Hong Kong Milk Tea

Känd från Hongkongs cha chaan teng-kaféer är mjölkte ett kraftigt bryggt svart te som mjukas upp med evaporerad mjölk för en krämig, lätt karamelliserad avslutning. Dryckens karaktär kommer från styrkan: teet ska vara tillräckligt kraftigt för att stå emot mjölken, med sötma tillsatt för att runda av tanninerna snarare än att dölja dem. Silning håller konsistensen ren och slät, och serverad varm ger den en värmande kopp i kaféstil; hälld över is blir den en pigg, uppfriskande dryck med samma rika tesmak. Enkla ingredienser, noggrann bryggning och en bra balans mellan mjölk och socker är det som gör den så särpräglad.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Dryck i Hongkong-kaféstil
Smakprofil Kraftigt svart te • Krämig • Söt
Tekniker Koka • Dra • Sila
Viktig utrustning Kastrull • Finmaskig sil
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Kraftig tebas: En kort uppkokning följt av dragning ger en robust smak av svart te som förblir tydlig även efter att mjölk tillsatts.
  • Krämig avslutning: Kondenserad mjölk ger drycken fylligare kropp och en mjukt karamelliserad mjölkton utan att göra den tung.
  • Snabbt klart: Hela drycken går ihop på cirka 10 minuter, vilket gör den praktisk för en varm kopp eller en snabb isad variant.

Få ut det bästa av det här receptet

Tradition och varianter

  • Hongkongkafé-stil: Hongkong-mjölkte är känt för sin tydliga smak av svart te och krämiga avslut med kondenserad mjölk, snarare än en fin eller lätt bryggd kopp.
  • Silning för lenhet: Fin silning är viktig eftersom teet bryggs starkt; den håller drycken klar och hindrar löst te från att göra konsistensen grynig.

Ingredienstips

  • Kondenserad mjölk: Kondenserad mjölk ger den mest igenkännbara krämiga, lätt karamelliserade avslutningen. Standardmjölk ger en lättare kopp med fräschare mjölksmak.
  • Justera sötman: Lös upp sockret medan teet är varmt, smaka sedan efter att du tillsatt mjölken och justera vid behov.

Tidsnoteringar

  • För isad mjölkte: Låt det sötade teet svalna kort innan du häller det över is så att drycken kyls utan att spädas för snabbt.
  • Kort men koncentrerad: Det mesta av tiden går åt till att dra ut smak ur teet, så stressa inte dragningen om du vill ha en fyllig dryck.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: Det bryggda mjölkteet kan kylas, täckas och förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
  • För att servera varmt senare: Värm försiktigt på spisen tills det ångar, rör om ordentligt så att mjölk och te går ihop igen utan att skära sig.

Utrustning du behöver

Kastrull Måttskedar Sil
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Koka upp vattnet i en liten kastrull. Tillsätt svart te och sjud försiktigt i 2 minuter, ta sedan av från värmen och låt dra i 3 minuter.
  2. Sila teet genom en finmaskig sil ner i en värmetålig kanna eller direkt i en mugg. Rör ner strösockret tills det är helt upplöst.
  3. Rör ner den evaporerade mjölken tills teet ser lent och krämigt ut. Servera varmt, eller häll över iskuberna i ett glas för en kall version.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För en lenare, starkare kopp, häll det silade teet fram och tillbaka mellan kannan och muggen några gånger innan du tillsätter den evaporerade mjölken.
  • Om du serverar med is, låt det sötade teet svalna i 2 minuter innan du häller över isen så att det inte späds för snabbt.

Substitutioner

  • Byt ut strösocker mot samma mängd honung för en rundare sötma.
  • Byt ut evaporerad mjölk mot standardmjölk för en lättare, mindre karamelliserad avslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Kyl eventuella rester snabbt, täck över och ställ i kylskåp. Skaka eller rör om ordentligt före servering och häll över färska iskuber; värm försiktigt på spisen tills det ångar om du serverar varmt.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Hong Kong Milk Tea
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 1 glas
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Kinesisk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare En gryta Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Måttskedar Sil
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Osötad kondenserad mjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vatten

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.