Moderne kimchi-slaw
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø, men lett myknet: En kort avkjøling lar dressingen sette smak på kålen, samtidig som slawen holder seg frisk og sprø.
- Frisk, skarp dressing: Kimchi-saft og riseddik gir syre og dybde uten behov for en tung saus.
- Rask tilbehør uten koking: Finsnittet kål, ferdig kimchi og en enkel dressing vispet sammen gjør hele retten rask og praktisk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere slaw: Bruk en mindre sterk kimchi og hold mengden ekstra kimchisaft til et minimum når du justerer dressingen.
- For mer styrke: Velg en kraftigere kimchi og tilsett litt ekstra kimchisaft i dressingen til den smaker friskt nok.
Tidsnotater
- Hold kjøletiden kort: Fem til ti minutter er nok til at kålen mykner litt uten å miste sprøheten.
- Best konsistens samme dag: Salaten holder seg i kjøleskapet, men kålen blir mykere jo lenger den står, så den er sprøest kort tid etter at den er blandet.
Notater om ingredienser
- Velg kimchi som passer til retten: En godt krydret kålkimchi gir dressingen mer dybde fordi både den hakkede kimchien og saften brukes.
- Mattrygghetsmerknad: For gravide, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert kimchi og hold den ferdige salaten godt avkjølt.
Tips for forberedelse på forhånd
- For maksimal sprøhet: Forbered kål, kimchi og dressing på forhånd, og vend dem sammen like før servering.
- Tilsett sesamfrø til slutt: Dryss sesamfrøene over rett før servering, så beholder de teksturen og den nøtteaktige aromaen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finsnitt kålen og ha den i en stor bolle. Grovhakk kimchien, tilsett den i bollen, og sett til side 2 ss av kimchisaften til dressingen.
- Finriv hvitløken i en liten bolle, og visp deretter inn den reserverte kimchisaften, riseddik, ristet sesamolje og finkornet sukker til sukkeret løser seg opp. Smak til og juster med litt mer kimchisaft hvis du vil ha den kraftigere.
- Skjær vårløken i tynne skiver og tilsett den i kålblandingen. Hell over dressingen og vend godt til alt er jevnt dekket.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 5 til 10 minutter, så kålen mykner litt, men fortsatt er sprø. Dryss over sesamfrø rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For best sprøhet, finsnitt kålen så fint du kan og hold kjøletiden kort.
- Hvis du serverer til koreansk BBQ, gjør salaten litt skarpere ved å tilsette en ekstra skje kimchisaft i dressingen.
- Hvis du er gravid, eldre eller immunsvekket, velg pasteurisert kimchi og hold salaten godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt fruktigere syrlighet.
- Bytt ut finkornet sukker med honning for en rundere sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Salaten vil mykne etter hvert; vend godt før servering og tilsett sesamfrøene helt til slutt for best tekstur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Southwest kylling-Caesar-salat
Kylling-Caesar-salat med røkt lime-dressing og tortilla
Nordisk rødbetcarpaccio med geitost og hasselnøtter
Rødbetcarpaccio med geitost, hasselnøtter og dill
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Salatbolle med tandoorikylling
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Italiensk linse- og tunfisksalat (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk linse- og tunfisksalat med kapers og sitron
Taktouka (marokkansk tomat- og paprikasalat)
Marokkansk varm tomat- og paprikasalat med varme krydder
Sticky Rice (Khao Niao)
Thailandsk klebrig ris dampet av bløtlagt klebrig ris
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Fiesta Tostones (dobbeltfritert grønn matbanan med lime- og hvitløksdip)
Dobbeltfriterte tostones av grønn matbanan med lime- og hvitløksdip
Mu Saengchae (koreansk sterk reddiksalat)
Sprø reddiksalat med gochugaru, eddik og hvitløk
Sumakstekte grønnsaker med sitron og olivenolje
Ovnsstekte grønnsaker med sumak, sitron og olivenolje
Stoemp (belgisk potetmos med grønnsaker)
Belgisk potetmos med gulrøtter, purre, smør og melk
Moderne koreansk agurksalat
Avkjølt koreansk agurksalat med gochugaru og sesamolje
Airfryer-svinefilet med honning og hvitløk
Svinefilet med honning og hvitløk laget i airfryer.
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Nuddelbolle med sesam, agurk og gulrot
Sesamnudler med agurk, gulrot og vårløk
Oi Muchim (koreansk sterk agurksalat)
Sterk agurksalat med gochugaru, eddik og sesamolje
Mu Saengchae (koreansk sterk reddiksalat)
Sprø reddiksalat med gochugaru, eddik og hvitløk
Du vil kanskje også like
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Stekt lammelår med urter)
Lammelår i ovn med hvitløk, urter og sitron
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk med sushiris.
Tandoori-laks med agurkraita
Tandoori-inspirert ovnsbakt laks med agurk- og mynte-raita
Flammkuchen (tysk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk)
Sprø flammkuchen med crème fraîche, bacon og løk
Svinebog braisert i øl
Svinenakke langtidsbraisert i lager med løk og karve
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
