Pandan Iced Milk

Doftande pandan ger denna vietnamesiska iskaffe-mjölk sin karakteristiska gröna, vaniljliknande arom och mjuka tropiska sötma. I stället för att mixa en tung shake görs drycken genom att låta pandanblad dra i en sockerlag, som sedan rörs ner i väl kyld helmjölk med en liten mängd vanilj för rundhet. Serverad över mycket is är den len, svalkande och lätt söt, och sötman är enkel att justera glas för glas. Att låta sockerlagen sjuda försiktigt hjälper till att bevara den rena pandandoften, medan att blanda mjölken precis före servering håller drycken fräsch och balanserad.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Vietnamesiskinspirerad isdryck
Smakprofil Doftande pandan • Lätt söt • Krämig och kyld
Tekniker Sjuda försiktigt • Sila • Kylning
Viktig utrustning Liten kastrull • Sil eller durkslag
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Ren, svalkande smak: Kyld mjölk rundar av pandans blommiga arom och ger en len dryck som förblir lätt över is.
  • Enkel kontroll av sötman: Genom att tillsätta sirapen gradvis kan du justera både sötma och pandanintensitet före servering.
  • Kort infusion: En kort, försiktig sjudning räcker för att dra ut doft från pandanbladen utan extrakt eller mixning.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Färsk eller fryst pandan: Båda fungerar bra, men frysta blad kan behöva sjuda lite längre för att släppa sin arom helt.
  • Mjölk med fyllighet: Standardmjölk ger drycken en fylligare, lenare konsistens; lättmjölk gör den lättare men mindre krämig.
  • Justera efter blandning: Smaka på mjölken efter att du har tillsatt de första skedarna sirap, och tillsätt sedan mer gradvis om du vill ha en sötare dryck.

Tidsnoteringar

  • Låt sirapen svalna först: Låt pandansirapen svalna innan du rör ner den i mjölken så att drycken håller sig ordentligt kyld.
  • Bäst nyblandad: Häll över is och rör om precis före du dricker för fräschast smak och kallast konsistens.

Tips för att förbereda i förväg

  • Gör sirapen i förväg: Pandansirapen kan förberedas i förväg och förvaras kyld i en försluten behållare i upp till 2 dagar.
  • Blanda med mjölk vid beställning: Håll sirapen och mjölken åtskilda fram till servering för att bevara den rena smaken och undvika lätt separation.

Utrustning du behöver

Jigger Kastrull Måttskedar Sil
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skölj pandanbladen och knyt dem sedan till en lös knut så att de släpper mer smak. Lägg dem i en liten kastrull med strösocker och vatten.
  2. Koka upp till en försiktig sjudning på medelvärme och rör om tills sockret löser sig. Sjud i 8 till 10 minuter tills sockerlagen doftar tydligt av pandan och har reducerats något.
  3. Ta av från värmen och låt svalna i 2 minuter, sila sedan sockerlagen i en kanna och pressa bladen lätt. Släng bladen och kyl sockerlagen kort så att den känns sval vid beröring.
  4. Rör ner 2 till 3 msk av pandansockerlagen i standardmjölken och tillsätt sedan vaniljextraktet. Smaka av och tillsätt lite mer sockerlag om du vill ha den sötare.
  5. Fyll ett glas med isbitarna och häll över pandanmjölken. Rör om ordentligt precis före du dricker.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För renast smak, håll sockerlagen på en försiktig sjudning i stället för kraftig kokning och sluta när pandandoften är tydlig.
  • Om du använder frysta pandanblad, skölj bort eventuella iskristaller först och sjud 1 till 2 minuter extra vid behov.
  • Om du serverar till små barn, äldre, gravida eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad mjölk och se till att sockerlagen är nygjord och ordentligt kyld.

Substitutioner

  • Byt ut standardmjölk mot lättmjölk för en lättare dryck.
  • Byt ut strösocker mot vanligt socker; sjud 1 till 2 minuter längre så att det löser sig helt.
  • Byt ut vaniljextrakt mot vaniljpasta från Madagaskar för en något fylligare vaniljton.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara överbliven pandansockerlag i en försluten behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Blanda med standardmjölk precis före servering för fräschast smak; om den redan är blandad, rör om ordentligt eftersom den kan separera lite.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Pandan Iced Milk
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 1 glas
  • Total tid: 20min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Vietnamesisk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare En gryta Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Jigger Kastrull Måttskedar Sil
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Standardmjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vaniljextrakt

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Vatten

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.