Té helado de hierba limón
Por qué funciona esta receta
- Refresco herbal limpio: La hierba limón fresca aporta un aroma cítrico vivo que mantiene el té ligero y refrescante.
- Dulzor equilibrado: El azúcar suaviza los taninos del té negro sin ocultar la hierba limón.
- Poco tiempo activo: La mayor parte del trabajo consiste en hervir a fuego lento, infusionar y enfriar, con solo unos minutos de preparación activa.
- Fácil de preparar con antelación: El té colado se conserva bien en la nevera, listo para verter sobre hielo recién hecho cuando haga falta.
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Notas sobre los tiempos
- Deja enfriar antes de refrigerar: Deja que el té se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo para que se enfríe de manera uniforme y conserve un sabor limpio.
- Añade el hielo al final: Vierte sobre hielo justo antes de servir para evitar que el té se agüe.
Notas sobre ingredientes
- Golpea ligeramente la hierba limón: Aplastar ligeramente el tallo ayuda a liberar sus aceites aromáticos en el agua que hierve a fuego lento.
- Usa un buen té negro: Un té negro de hoja suelta, limpio y vivo, aporta estructura sin eclipsar la hierba limón.
- Ajusta después de infusionar: Endulza mientras el té aún esté templado y vuelve a probar una vez frío, ya que las bebidas frías pueden parecer menos dulces.
Consejos para preparar con antelación
- Prepáralo con antelación: Guarda el té colado y endulzado en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Mantén el hielo aparte: Enfría el té solo y añade hielo recién hecho solo al servir para un sabor más limpio.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Vierte el agua en un cazo. Recorta la hierba limón y luego golpéala ligeramente con el dorso de una cuchara para que suelte su aroma.
- Añade la hierba limón al cazo y llévala a un hervor suave a fuego medio. Cuece a fuego lento 8 minutos, manteniéndolo justo por debajo de un hervor fuerte.
- Retira del fuego y añade el té negro seco. Deja infusionar 3 minutos para un sabor limpio y vivo.
- Cuela en una jarra resistente al calor y luego incorpora el azúcar granulado hasta que se disuelva por completo. Deja que el té se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo hasta que esté frío.
- Llena un vaso con los cubitos de hielo y vierte por encima el té frío de hierba limón. Sirve de inmediato.
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Notas de la receta
Consejos
- Para un aroma de hierba limón más vivo, golpea bien el tallo antes de cocerlo a fuego lento, pero mantén el hervor suave para que el té conserve un sabor limpio.
- Si lo vas a servir más tarde, enfría primero el té colado y añade el hielo solo en el último momento para evitar diluir el sabor.
Sustituciones
- Sustituye el azúcar granulado por miel de acacia para un dulzor más suave; incorpórala mientras el té aún está templado para que se disuelva por completo.
- Sustituye el té negro seco por té de jazmín seco para un té helado más floral que sigue combinando bien con la hierba limón.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Guarda el té colado y endulzado en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Sírvelo sobre cubitos de hielo frescos; si el té sabe apagado tras enfriarse, remueve bien antes de verterlo.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 vasos
- Tiempo total: 25min (8min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Vietnamita
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