Sopa Paraguaya (Matigt majsbröd med ost och lök)
Därför fungerar receptet
- Mjuk löksmak med djup: Att varsamt tillaga löken i smör tar fram sötman utan att bryna, vilket ger brödet en rund, matig bas.
- Mjuk, rik smula: Standardmjölk, ägg, smör och ost håller majsmeten saftig och skivbar i stället för torr eller smulig.
- Flexibelt serveringssätt: Den fungerar varm direkt från ugnen, uppvärmd i skivor, eller serverad till grytor, grillat, sallader eller enkla grönsaksrätter.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Inte egentligen en soppa: Namnet översätts som paraguayansk soppa, men rätten är ett bakat bröd med majs, ost och lök som serveras i skivor.
- Om osten: Cheddar ger en lättillgänglig, skarpare avslutning; mildare smältostar som Gouda ger ett mjukare, krämigare resultat.
Ingredienstips
- Använd fint majsmjöl: Fint majsmjöl ger en slätare, mer sammanhållen smula. Grövre majsmjöl ger en mer rustik och något grynigare konsistens.
- Mjölken påverkar fylligheten: Standardmjölk ger brödet en fylligare, mjukare konsistens, medan lättmjölk gör det lättare men lite mindre rikt.
Texturtips
- Tillaga löken varsamt: Sikta på lök som är mycket mjuk och söt men inte brynt; det håller smaken mild och smulan mjuk.
- Låt vila före skärning: En kort vila efter gräddning hjälper mitten att sätta sig, så att skivorna håller formen snyggare.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Låt det gräddade majsbrödet svalna helt, täck sedan över och kyl i upp till 3 dagar.
- Värm försiktigt: Värm skivor i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, eller rosta dem försiktigt i en torr stekpanna.
- Frys i skivor: Frys väl inpackade portioner för enklare uppvärmning, och tina sedan innan du värmer igenom.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 190°C (375°F). Smörj en ugnsform med lite av smöret.
- Smält resten av smöret i en stekpanna på medelvärme. Skiva löken tunt, lägg den i pannan med 0.5 tsk av saltet och stek i 10 till 12 minuter, rör ofta, tills den är mycket mjuk och söt men inte brynt.
- Lägg majsmjölet i en bunke och vispa ner mjölken tills det är slätt. Vispa ner äggen och resten av saltet tills allt är väl blandat.
- Rör ner den varma löken och eventuell smörsky i smeten. Vänd ner cheddarosten.
- Häll blandningen i den förberedda ugnsformen och jämna till ytan. Grädda i 30 minuter, eller tills den är fast i mitten och gyllene ovanpå.
- Låt vila i 5 minuter före du skär upp så att den håller ihop snyggt. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skiva löken tunt och tillaga den försiktigt tills den är helt mjuk; det är det som ger brödet dess mjuka, salta sötma.
- Om ytan blir för brun för snabbt innan mitten har stelnat, täck formen löst med folie de sista 10 minuterna.
- Äggen ska vara helt genomstekta; detta är särskilt viktigt för små barn, äldre och alla som är gravida eller har nedsatt immunförsvar.
Substitutioner
- Byt ut cheddarost mot gouda för ett mildare, krämigare slutresultat.
- Byt ut standardmjölk mot lättmjölk för en luftigare smula.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt, täck sedan över och ställ i kylskåp. Värm skivor i ugn på 180°C (355°F) i 8 till 10 minuter tills de är genomvarma, eller rosta försiktigt i en torr stekpanna. Frys skivor väl inpackade i upp till 2 månader och värm från tinade.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Easter Rosca (ringformat sött bröd med apelsin och vanilj)
Ringformat sött bröd med apelsinskal, glasyr och mandlar
Julekake (norskt julbröd med russin och suckat)
Mjukt norskt julbröd med russin och suckat
Vitlöksbröd i airfryer
Baguette i airfryer med vitlökssmör och persilja.
Cougnou (belgiskt sött julbröd)
Belgiskt sött julbröd toppat med pärlsocker
Julebrød (norskt julbröd med russin och suckat)
Norskt julbröd med russin, suckat och kardemumma
Conchas (mexikanska söta brödrullar)
Mjuka conchas med en krackelerad vaniljsockertopping
Quenelles de Brochet with Sauce Nantua (gäddqueneller i kräftsås)
Pocherade gäddknyten serverade med krämig kräftsås Nantua
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk löksoppa med Gruyèretoast)
Fransk löksoppa med rostad baguette och Gruyère
Pierogi Ruskie (potatis- och ostknyten)
Polska dumplings med potatis, kvarg och stekt lök
Five-Spice Jerk Chicken Drumsticks
Klibbiga rostade jerk-kycklingklubbor med five-spice och lime
Hähnchen in Rieslingsoße (kyckling bräserad i riesling)
Kyckling bräserad i Riesling med svamp
Tarte Flambée Alsacienne (Alsatiskt tunnbröd med crème fraîche och bacon)
Tunt tunnbröd med crème fraîche, lök och rimmat sidfläsk
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (nederländsk gratäng med köttfärs och potatis)
Gratäng med köttfärs och potatismos med cheddar på toppen
Pannenkoeken (nederländska matiga pannkakor med bacon och lök)
Tunna matiga pannkakor toppade med bacon och lök
Uitsmijter (nederländska stekta ägg på rostat bröd)
Nederländsk öppen smörgås med stekta ägg, skinka, ost och lök
Frikadeller (danska stekta fläskköttbullar)
Danska stekta fläskköttbullar med lök och ströbröd
Käsespätzle (ostiga äggnudlar med stekt lök)
Ostiga spätzlenudlar varvade med Gruyère och stekt lök
Speckknödel (tyska bröddumplings med bacon)
Tyska bröddumplings med rökt bacon, sjudna tills de är fasta
Du kanske också gillar
Jeyuk Bokkeum (stark fläskwok)
Stark fläskwok med gochujang och lök
Bacalhau com Grão Bowl (torsk med kikärter och potatis)
Pocherad torsk med kikärter, potatis och spenat
Misal Pav (stark curry på groddade bönor)
Stark groddcurr y toppad med farsan och pav
Agurkesalat (dansk gurksallad i söt vinägerdressing)
Dansk gurksallad i söt och syrlig vinägerdressing
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Grekisk yoghurt-honungsparfait
Grekisk yoghurtparfait varvad med honung, bär och rostade valnötter
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
