Latinsk quinoasuppe
Derfor fungerer oppskriften
- Enkel alt-i-én-gryte-metode: Grønnsakene, quinoaen, tomatene og kraften koker sammen i én gryte, noe som gjør arbeidsflyten enkel og oppvasken minimal.
- Frisk avslutning: Limesaft som tilsettes til slutt, skjerper tomatbasen og hindrer at bønnene og quinoaen smaker for tungt.
- Egner seg godt til oppbevaring: Suppen holder seg godt i kjøleskap eller fryser, og litt ekstra kraft gjenoppretter konsistensen hvis den tykner etter nedkjøling.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling fjerner det naturlige belegget som kan få quinoa til å smake litt bittert, og gir suppen en renere smak.
- Tilsett sitrus til slutt: Rør inn limesaften etter småkoking, slik at smaken holder seg frisk i stedet for å bli dempet i gryta.
- Bruk friske urter til slutt: Frisk koriander gir en lettere, grønnere smak enn tørkede urter her; persille er et mildere alternativ om du foretrekker det.
Teksturtips
- For en tykkere suppe: La quinoaen småkoke til den er mør, og la suppen stå en kort stund før servering; den vil naturlig få mer fylde.
- For en løsere konsistens: Tilsett litt mer grønnsakskraft ved oppvarming eller rett før servering hvis quinoaen har absorbert for mye væske.
- Hold småkokingen mild: Jevn, lav småkoking hjelper quinoaen å holde seg hel og reduserer risikoen for at tomatene svir seg i bunnen av gryta.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd for enkle måltider: Avkjøl suppen helt, og sett den deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Egnet for frysing: Frys ned etter koking i opptil 3 måneder, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm på komfyren til rykende varm tvers igjennom, og tilsett en skvett kraft hvis suppen har tyknet under oppbevaring.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken, kutt den røde paprikaen i terninger og finhakk hvitløken. Skyll quinoaen i en sil under kaldt vann til vannet blir klarere. Finhakk korianderen og sett den til side til servering.
- Sett en stor kjele på middels varme og ha i løk og rød paprika med en liten skvett grønnsakskraft for å hindre at det svir seg. La det steke i 6 til 8 minutter under omrøring, til det er mykt. Rør inn hvitløk og malt spisskummen og la det steke i 1 minutt til det dufter.
- Tilsett quinoaen, hermetiske hakkede tomater og resten av grønnsakskraften. Kok opp, og senk deretter til en forsiktig småkoking. La det småkoke i 12 til 15 minutter, rør av og til, til quinoaen er mør.
- Rør inn svarte bønner og mais og la det småkoke i 5 minutter, til alt er gjennomvarmt. Press i limesaften, smak til og tilsett litt mer lime hvis du vil ha den friskere. Øs i boller og topp med den ferske korianderen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å skylle quinoaen godt bidrar til at suppen smaker rent og hindrer bitterhet.
- Hold suppen på en forsiktig småkoking, så quinoaen holder seg hel og tomatene ikke svir seg i bunnen av kjelen.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at suppen varmes opp til rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mer urtepreget avslutning.
- Bytt ut lime med sitron for en litt mildere sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp på komfyren til rykende varmt, og tilsett en skvett grønnsakskraft hvis den har tyknet. Frys i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Erte- og skinkesuppe
Tykk ertesuppe med skinke og grønnsaker
Pot-au-Feu (fransk langtidskokt oksekjøtt og grønnsaker)
Fransk oksekjøtt som småkokes med grønnsaker i klar kraft
Sopa de Elote con Crema (mexicansk maissuppe)
Kremet meksikansk maiskrem-suppe toppet med crema og lime
Linsesuppe (Shorbat Adas)
Kremet røde linsesuppe med spisskummen, gurkemeie og sitron
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarte bønner, mais og tortillastrimler
Zupa Szczawiowa (polsk syresuppe)
Polsk syresuppe med rømme og hardkokte egg
Panerte reker i airfryer
Sprø panerte reker i airfryer med lett paprikakrydder.
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Gambas al Limón (sitron- og hvitløksreker)
Spanske sitron- og hvitløksreker med chili og persille
Fusion Kroket Bites (snackbiter av kyllingkroketter)
Sprø friterte kylling-kroketbiter med béchamel
Taktouka (marokkansk tomat- og paprikasalat)
Marokkansk varm tomat- og paprikasalat med varme krydder
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Moqueca de Camarão (brasiliansk rek- og kokosgryte)
Brasiliansk rekegryte småkokt i kokosmelk og tomater
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Kalkunchili med kidneybønner, tomater, lime og koriander
Latinamerikansk tomatrisbolle
Tomatkokt ris toppet med svarte bønner, lime og koriander
Du vil kanskje også like
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Djaj Bil Lemon Wal Toom (stekt kylling med sitron og hvitløk)
Ovnsstekt kylling marinert med sitron, hvitløk og olivenolje
Hjortegryte med rødvin og einebær
Hjortegryte med rødvin, einerbær, gulrøtter og sopp
Pão de Queijo-sandwich med avokado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat og skinke
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Mango Kulfi
Tett mangokulfi med redusert melk og kardemomme
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
