Peruviansk aji-kyllingebowl med ris og avocado
Derfor fungerer opskriften
- Lagdelt smag: Aji amarillo-pasta giver frugtig chilidybe, mens hvidløg, spidskommen og lime giver kyllingen en salt, aromatisk marinade.
- Afbalancerede teksturer: Saftig kylling i skiver, luftige ris, møre majskerner og cremet avocado får bowlen til at føles komplet uden at kræve en tung sauce.
- Nem at servere: Komponenterne kan anrettes varme eller samles som en forberedt frokost, med dressingen tilsat lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til mildere styrke: Brug lidt mindre aji amarillo-pasta og læn dig op ad ekstra lime og koriander for friskhed.
- For mere varme: Øg aji amarillo-pastaen en smule, og smag på marinaden, før du tilsætter kyllingen.
Noter om ingredienser
- Aji amarillo-pasta: Denne peruvianske chilipasta er kendt for sin frugtige, afrundede styrke frem for skarp chiliintensitet.
- Vælg fast moden avocado: Brug en avocado, der giver en smule efter ved tryk, så den skæres pænt og holder formen i skålen.
Tips til forberedelse
- Hold friske elementer adskilt: Opbevar kylling, ris og sukkermajs sammen, men hold avocado og dressing adskilt indtil servering.
- Varm op før samling: Varm kylling og ris op, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter avocado og koriander-lime-dressing væk fra varmen.
Serveringsidéer
- Afslut med ekstra lime: Servér med limebåde for en skarpere, friskere afslutning ved bordet.
- Tilføj et sprødt tilbehør: En enkel tomat-, agurke- eller kålsalat passer godt til de varme ris og kylling.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bland aji amarillo-pasta, fintrevet hvidløg, saften af 1 lime, stødt spidskommen, 1 tsk af det fine havsalt, 1 spsk af olivenolien og sort peber (hvis du bruger det) i en skål. Tilsæt kyllingelårene, og vend dem, så de bliver godt dækket. Sæt til side til marinering, mens du koger risene.
- Skyl basmatirisene, til vandet er næsten klart, og hæld dem derefter i en gryde med vandet og 0.5 tsk af det fine havsalt. Bring i kog, læg låg på, og kog ved laveste varme i 10 minutter. Tag af varmen, og lad stå med låg i 5 minutter, og løsn derefter med en gaffel.
- Bring en lille gryde vand i kog, og kog majskernerne i 2 til 3 minutter, til de er varme og møre. Hæld dem godt til afdrypning, og sæt til side. Hvis du bruger den samme gryde som til risene, så gør dette, når risene hviler.
- Varm 1 spsk af olivenolien i en pande ved middelhøj varme. Læg kyllingelårene i ét lag og steg i 5 til 6 minutter på hver side, til de er dybt brunede og gennemstegte. Læg dem over på et skærebræt og lad dem hvile i 3 minutter, før de skæres i skiver.
- Hak den friske koriander fint og rør den sammen med den resterende 1 spsk olivenolie, saften af den resterende lime og den resterende 0.5 tsk fint havsalt. Skær avocadoen i skiver. Smag dressingen til, og juster med lidt mere limesaft, hvis du vil have den skarpere.
- Fordel risene i to skåle og top med majs, skivet kylling og avocado. Kom koriander- og lime-dressingen over. Server med det samme, mens kyllingen stadig er varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den mest saftige kylling, lad den hvile efter stegning, og skær den derefter på tværs af fibrene.
- Hvis du laver mad til en sårbar person, så sørg for, at kyllingen er rygende varm hele vejen igennem uden noget rosa tilbage.
Erstatninger
- Erstat basmatiris med jasminris for en lidt blødere, mere aromatisk base.
- Erstat frisk koriander med frisk bredbladet persille, hvis du foretrækker en mildere urtesmag.
- Erstat olivenolie med avocado-olie for en mere neutral dressing og stegefedt.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar kylling, ris og majs i en lufttæt beholder i køleskabet; hold avocado og dressing adskilt. Varm kylling og ris op i mikroovn, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter frisk avocado og kom dressingen over lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Marokkansk kikærte- og quinoa-bowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med krydrede kikærter, sød kartoffel, agurk og yoghurt
Masala Quinoa Bowl (krydret quinoa med kikærter, spinat og yoghurt)
Masala quinoa med kikærter, spinat, yoghurt og koriander
Italiensk kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl i tomatsauce med Parmesan
Chicken Fajita Bowl
Chicken fajita bowl med ris, peberfrugt, sorte bønner og lime
Focaccia Barese med oliven og cherrytomater
Olivenoliefocaccia med cherrytomater og oliven
Frittata di Zucchine e Menta (squash- og myntefrittata)
Squash- og myntefrittata med Parmigiano Reggiano
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Bifanas (portugisisk marineret svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvidløg, vin og paprika
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Lobster Bisque
Glat hummersuppe afsluttet med brandy, tomatpuré og fløde
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Veggie Burrito Bowl
Risskål med sorte bønner, majs, peberfrugt, salsa og avocado
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Caribisk kikærteskål
Krydrede kikærter med ris og ovnbagt sød kartoffel
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Måske kan du også lide
Mellemøstlig kålsalat med sumak og citron
Sprød kålsalat med citron, sumak og urter
Southern fried chicken med kærnemælksgravy
Sprøde kyllingelår med peberet kærnemælksauce
Pandestegt makrel med stikkelsbærsauce
Sprød makrel toppet med varm stikkelsbærsauce
Eid kyllingetagine med syltede citroner og oliven
Kyllingetagine med syltede citroner, oliven og koriander
Pato en Mole de Ciruela (and i blommemole)
Braiserede andelår i glat blommemole med sesam
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, æg og ristede peanuts
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
