Τουρκική σούπα κόκκινης φακής για το Ραμαζάνι

• 60 g Ανάλατο βούτυρο
• 1 μεσαίο Κίτρινο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο Καρότο
• 30 g Πελτές ντομάτας
• 250 g Κόκκινες φακές
• 1.2 λίτρα Ζωμός λαχανικών
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 2 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
• 1 κομμάτι Λεμόνι, ζουμερό

1. Λιώσε 30 g από το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και πρόσθεσέ το στην κατσαρόλα με μια πρέζα από το αλάτι, μετά μαγείρεψε για 6 έως 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη ροδίσει.
2. Τρίψε το καρότο και ανακάτεψέ το με το κρεμμύδι. Μαγείρεψε για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το καρότο, μετά πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και μαγείρεψε για 1 λεπτό μέχρι να σκουρύνει ελαφρά.
3. Ξέπλυνε τις κόκκινες φακές, μετά πρόσθεσέ τες στην κατσαρόλα με τον ζωμό λαχανικών, το υπόλοιπο αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Φέρε σε βρασμό, μετά χαμήλωσε σε απαλό σιγοβράσιμο και μαγείρεψε για 20 έως 25 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι οι φακές να είναι πολύ μαλακές.
4. Χτύπησε τη σούπα μέχρι να γίνει εντελώς λεία, κρατώντας τη λεπίδα βυθισμένη για να αποφύγεις πιτσιλιές. Αν σου φαίνεται πολύ πηχτή, αραίωσέ τη με λίγο ακόμη ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα, μετά κράτησέ τη σε χαμηλή φωτιά όσο φτιάχνεις το περιχύλισμα.
5. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώσε τα υπόλοιπα 30 g βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ανακάτεψε μέσα τη γλυκιά πάπρικα και ζέστανέ τη για 30 έως 60 δευτερόλεπτα μέχρι να μοσχομυρίσει, προσέχοντας να μη ροδίσει.
6. Μοίρασε τη σούπα σε μπολ και περιέχυσε με το βούτυρο πάπρικας. Σέρβιρε ζεστή με λεμόνι κομμένο σε φέτες για στύψιμο στο τραπέζι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.