Tyrkisk kikærtesalatskål med citron og persille
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig metode uden tilberedning: Kikærter på dåse gør dette til en praktisk salat, der bliver klar med hakning, piskning og vending.
- Frisk, afbalanceret dressing: Citronsaft skærer igennem olivenolie og kikærter og holder salaten frisk frem for tung.
- Frisk sprødhed: Agurk, tomat og rødløg giver sprødhed og saftighed mod de faste, mættende kikærter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug faste, modne tomater: Vælg tomater, der er modne men ikke bløde, så de giver sødme uden at gøre salaten vandet.
- Afdryp kikærterne godt: At lade kikærterne stå kort i dørslaget hjælper citron- og olivenoliedressingen med at hænge ordentligt ved.
- Friske krydderurter gør en forskel: Frisk persille giver salaten en ren, grøn afslutning; tørret persille giver ikke samme løft.
Tips til tekstur
- Hold den sprød: Servér kort efter, du har vendt den, hvis du vil have agurk og tomat helt friske.
- Skær ensartet: Skær agurk og tomat i tern i samme mundrette størrelse, så hver mundfuld har kikærter, grøntsager og urter.
Tips til forberedelse
- Forbered i forvejen: Grøntsagerne kan hakkes, og kikærterne kan drænes på forhånd, og vendes derefter med dressingen lige før servering.
- Opbevaring af rester: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage, og vær opmærksom på, at agurk og tomat bliver blødere.
Serveringsidéer
- Servér med fladbrød: Varmt fladbrød gør dette mere mættende og passer godt til den citronede kikærtedressing.
- Servér til grillet mad: Salaten fungerer godt ved siden af grillede grøntsager, fisk eller kylling, fordi dens syre og sprødhed balancerer mere fyldige retter.
- Afslut med ekstra urter: Tilsæt mere persille lige før servering for en friskere, grønnere afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hæld kikærterne i et dørslag, skyl dem godt under koldt rindende vand, og lad dem derefter dryppe grundigt af. Lad dem stå i dørslaget, mens du gør grøntsagerne klar, så overskydende vand kan dryppe af.
- Skær agurk og tomater i mundrette tern. Skær rødløget i tynde skiver, og hak derefter persillen groft.
- Pisk citronsaft, ekstra jomfruolivenolie, stødt spidskommen og fint havsalt sammen i en røreskål, til det er emulgeret. Smag til, og justér med lidt mere salt, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt de afdryppede kikærter, agurk, tomat, rødløg og persille til skålen. Vend godt rundt, til det hele er jævnt dækket af dressingen.
- Fordel i to skåle, og servér med det samme. Hvis du har et par minutter, så lad den stå ved stuetemperatur, så smagene kan samle sig.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Lad kikærterne dryppe rigtig godt af, så dressingen hænger ved i stedet for at blive vandet.
- For en mildere løgsmag, læg de skivede rødløg i koldt vand i 5 minutter, og lad dem derefter dryppe af, før du tilsætter.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så vask agurk, tomater, citron og persille grundigt, før du gør dem klar.
Erstatninger
- Erstat frisk persille med frisk mynte for en køligere, mere aromatisk afslutning.
- Erstat stødt spidskommen med chaat masala for et friskere, krydret twist.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. For den bedste tekstur, spis den kold eller lad den stå ved stuetemperatur i 10 minutter før servering; agurk og tomat vil blive en smule blødere med tiden.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tyrkisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Chicken Souvlaki Bowl
Kyllingesouvlaki serveret over ris med salat og tzatziki
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Nordisk bowl med vilde svampe og perlebyg
Perlebyg toppet med sauterede vilde svampe og crème fraîche
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Marokkansk kikærte- og quinoa-bowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med krydrede kikærter, sød kartoffel, agurk og yoghurt
Buffalo-style blomkålsskål med brune ris og avocado
Ristet buffalo-style blomkålsskål med brune ris og avocado
Græsk linse- og kornbowl
Linse- og bulgurbowl med citrondressing og feta
Poke bowl med syltet ingefær
Lakse-poke bowl med sushiris og syltet ingefær.
BBQ pulled pork bowl med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat af kål og gulerod
Citronris med ristede peanuts
Citronris med sennepsfrø, karryblade og ristede peanuts
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og rucola
Kyllinge- og cannellinibønnesalat med rucola og citron
Algarve-kornskål med citron og urter
Bulgur-bowl med kikærter, tomat, agurk og urter
Marokkansk lammespydsfad (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløgssalat
Mellemøstlig laksebowl med couscous og tahinidressing
Laksebowl med couscous, salat og citron-tahinidressing
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Måske kan du også lide
Festlig grøntsagspulao (krydrede basmatiris med safran)
Grøntsagspulao med basmatiris, ghee, safran og krydderier
Patjuk (koreansk rød bønnegrød)
Koreansk rød bønnegrød med dumplings af rismel
Fläskstek (flæskesteg med svær)
Flæskesteg med sprøde svær og fyldig sauce
Kalkoenrollade Kerst (hollandsk julekalkunrulle)
Kalkunrulle med urtebrødkrummefyld og let sauce
Vegetarisk tacosalat med sorte bønner og avocado
Tacosalat med krydrede sorte bønner, avocado og tortillachips
Grillede halloumi-spyd med squash og rød peberfrugt
Grillede halloumi-spyd med squash, rød peber og oregano
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
