Yoğurt Marineli ve Tahin Soslu Chicken Shawarma

Marine ve tavuk

• 250 g Yunan yoğurdu
• 1 büyük Limon
• 4 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 2 çay kaşığı İsli toz biber
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 900 g Kemiksiz derisiz tavuk but

Servis için

• 90 g Tahin
• 1 orta Kırmızı soğan

1. Büyük bir kasede süzme yoğurdu, limonun kabuğu rendesi ve suyunu, ayrıca sarımsağı çırpın. Toz kimyonu, toz kişnişi, isli toz kırmızı biberi, ince deniz tuzunu ve sızma zeytinyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Tavuk butlarını ekleyin ve her yerini iyice kaplayacak şekilde çevirin. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 60 dakika, daha yoğun lezzet için bir geceye kadar marine edin.
3. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Tavuğu fırın tepsisine tek kat halinde dizin, üzerindeki marinadı da sıyırıp ekleyin.
4. 20 ila 25 dakika fırınlayın, bir kez çevirin; iyice kızarıp tamamen pişene kadar. Daha fazla renk istersen, yakından takip ederek sıcak ızgaranın altında 2 ila 3 dakika tut.
5. Bu arada kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Küçük bir kasede tahini, musluk suyundan 2 ila 3 yemek kaşığı suyla, kaşıkla alınabilir bir sos kıvamına gelene kadar çırpın; istersen kullanılan limondan bir miktar limon suyu sıkın.
6. Tavuğu 5 dakika dinlendirin, sonra ince ince dilimleyin. Tahin sosu ve dilimlenmiş kırmızı soğanla servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.