Tacos de Camarón (krevety s chipotle v tacos)
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Krevety jsou hotové za pár minut, takže náplň je dost rychlá na všední den, aniž by ztratila svěžest.
- Jasná, vyvážená chuť: Limeta prořízne kouřové chipotle a obohatí crème fraîche, takže tacos působí svěže, ne těžce.
- Svěží křupnutí: Křupavé zelí a teplé kukuřičné tortilly kontrastují se šťavnatými krevetami a chladným krémovým doplňkem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Použijte méně chipotle omáčky a spolehněte se na limetovou crème fraîche, aby tacos zůstaly kouřové, ale jemnější.
- Pro větší pálivost: Přidejte do obalení krevet více chipotle omáčky, nebo tacos na stole zakápněte trochou pálivé omáčky.
- Udržte pálivost vyváženou: Podávejte se spoustou zelí, koriandru a krémového doplňku, aby pálivost chilli zůstala svěží a vyvážená.
Tipy na texturu
- Udržte krevety šťavnaté: Opékejte jen do chvíle, kdy krevety zrůžoví a zbělají, pak je z pánve hned vyjměte.
- Podpořte lehké opálení: Před obalením krevety osušte a opékejte je v jedné vrstvě, aby se opekly, ne dusily.
- Sestavte těsně před podáváním: Zelí, krevety, tortilly a crème fraîche nechte odděleně až do poslední chvíle pro nejlepší kontrast.
Tipy na přípravu předem
- Připravte čerstvé suroviny: Zelí nakrouhejte a limetkovou crème fraîche promíchejte předem; koriandr nasekejte až těsně před podáváním pro co nejčerstvější chuť.
- Skladujte odděleně: Uvařené krevety, zelí, tortilly a crème fraîche uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby tacos nezměkly.
- Ohřejte jen krátce: Krevety rychle prohřejte na rozpálené pánvi, dokud nebudou horké, pak hned podávejte, aby se nepřevařily.
Poznámky k surovinám
- Zkontrolujte chipotle omáčku: Chipotle omáčky se liší slaností, kouřovostí i pálivostí, proto ochutnejte, než přidáte další dochucení.
- Použijte kukuřičné tortilly: Kukuřičné tortilly dodají těmto tacos typickou chuť a po krátkém ohřátí na suché pánvi změknou a jsou ohebné.
- Limetou zvýrazněte kyselost: Pokud jsou krevety po uvaření chuťově nevýrazné, pomůže při podávání trochu limetky navíc, která zvýrazní kouřovou omáčku.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Bílé zelí najemno nakrouhej a čerstvý koriandr nahrubo nasekej. Vymačkej šťávu z limety, pak vmíchej polovinu limetové šťávy do crème fraîche se špetkou jemné mořské soli. Dejte stranou.
- Česnek najemno nastrouhej. V míse promíchej krevety s česnekem, chipotle omáčkou, zbylou limetovou šťávou a zbylou jemnou mořskou solí, aby se rovnoměrně obalily.
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém ohni. Přidej krevety v jedné vrstvě a opékej 1 až 2 minuty z každé strany, až budou růžové, neprůsvitné a na okrajích lehce ožehnuté. Přesuň krevety zpět do mísy, aby zachytily veškerou šťávu.
- Podle potřeby pánev vytři, pak ohřej kukuřičné tortilly na středním ohni asi 20 až 30 sekund z každé strany, až budou ohebné a lehce opečené. Průběžně je skládejte na sebe, aby zůstaly teplé.
- Každou tortillu naplň nakrouhaným zelím, pak přidej krevety s chipotle a limetou a veškerou šťávu, která se uvolnila. Navrch dej lžící limetové crème fraîche a dokonči čerstvým koriandrem. Podávejte ihned.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší opečení krevety před obalením osušte a nepřeplňujte pánev, aby se smažily, ne dusily.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, použij pasterované crème fraîche a ujisti se, že jsou krevety propečené a horké.
Náhrady
- Crème fraîche nahraď řeckým jogurtem pro lehčí, kyselejší vrstvu.
- Chipotle omáčku nahraď harissou pro jiný typ kouřivé pálivosti.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uvařené krevety, zelí a crème fraîche skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Krevety ohřej na rozpálené pánvi 1 až 2 minuty, až budou horké, a kukuřičné tortilly ohřej nasucho na pánvi těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Korýši Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Veganské jackfruit tacos al pastor
Tacos al pastor z jackfruitu s ananasem, cibulí a limetkou
Veganské Tacos de Coliflor Asada (tacos s pečeným květákem)
Tacos s pečeným květákem, avokádem, zelím a limetkou
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos s vepřovým carnitas)
Tacos s vepřovým carnitas a tomatillovou salsa verde
Tacos tinga de pollo s chipotle omáčkou
Tacos plněné trhaným kuřetem tinga a chipotle omáčkou
Carne Asada s grilovanými nopales
Grilovaný flank steak a nopales podávané v kukuřičných tortillách
Veganské Tacos de Hongos al Pastor (Tacos s houbami a ananasem)
Veganské houbové tacos s ananasem, cibulí, koriandrem a limetou
Şiş Kebab (turecké kuřecí špízy v jogurtové marinádě)
Turecké kuřecí špízy v marinádě z jogurtu, citronu a česneku
Asado Negro (venezuelské dušené hovězí v tmavé omáčce)
Venezuelské hovězí dušené v tmavé kávovo-cibulové omáčce
Shish Tawook (marinované kuřecí špízy s česnekovou omáčkou)
Grilované kuřecí špízy marinované v jogurtu, citronu a česneku
Sarde a Beccafico (sicilské plněné sardinky)
Pečené plněné sardinky s piniovými oříšky a rozinkami
Zuppa di Farro con Verdure (italská polévka ze špaldy a zeleniny)
Italská polévka z farra s fazolemi, rajčaty, zeleninou a parmazánem
Cime di Rapa con Orecchiette (orecchiette s brokolicí rabe, česnekem a chilli)
Orecchiette s cime di rapa, česnekem, chilli a pecorinem
Krevetové tacos
Krevetové tacos s limetou, zelím, avokádem a zakysanou smetanou
Camarones al Mojo de Ajo (krevety na česnekovém másle)
Krevety na česnekovém másle s limetkou, chilli a koriandrem
Bezlepkové enchiladas s černými fazolemi a batáty
Zapečené enchiladas s černými fazolemi, batáty a chipotle
Tacos tinga de pollo s chipotle omáčkou
Tacos plněné trhaným kuřetem tinga a chipotle omáčkou
Fiesta tostones (dvakrát smažené zelené plantainy s limetkovým a česnekovým dipem)
Dvakrát smažené tostones ze zelených plantainů s limetkovo-česnekovým dipem
Sopa de Lima (yucatánská kuřecí limetová polévka)
Kuřecí limetová polévka s křupavými tortillovými proužky
Mohlo by se vám také líbit
Patatas a la Riojana (bramborový guláš s chorizem a paprikou)
Bramborový guláš s chorizem dušený se sladkou paprikou
Krevetové masala kari
Krevety v kořeněné cibulovo-rajčatové omáčce masala
Kuře na tři šálky (San Bei Ji)
Kuře na tři šálky s bazalkou, sójovou omáčkou a sezamovým olejem
Samak Harra (kořeněná pečená celá ryba)
Celá pečená ryba s česnekovo-chilli koriandrovou omáčkou
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem, jablkem, hrozny a ořechy
Jägerschnitzel s houbovou omáčkou
Křupavý vepřový řízek s krémovou houbovou omáčkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
