Spaghetti al Tonno (Pasta med tunfisk og tomat)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask mat med basisvarer: Hermetisk tunfisk og ferske tomater gir en komplett saus på den tiden det tar å koke pastaen.
- Fyldig umamismak: Hvitløk, chiliflak, kapers og tunfisk bygger en salt, aromatisk base uten å trenge lang småkoking.
- Sausen fester seg bedre: Å gjøre spagettien ferdig i pannen med litt av det sparte pastavannet gjør at sausen blir blank og legger seg rundt trådene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk færre chiliflak, eller tilsett dem først helt til slutt så styrken holder seg mild.
- For mer sting: Øk chiliflakene litt, og hold styrken balansert så tunfisken og kapersen fortsatt kommer fram.
- Hold det avrundet: Fersk persille og en siste skvett olivenolje bidrar til å dempe chilien og løfte den salte, smakfulle sausen.
Notater om ingredienser
- Velg god tunfisk: Bruk en smakfull tunfisk på boks som flaker seg lett; den skal bare varmes gjennom, ikke kokes hardt.
- Sjekk kapersen: Kapers varierer i saltinnhold, så skyll dem ved behov og smak før du tilsetter mer salt.
- Bruk modne tomater: Modne tomater koker raskt ned til en løs saus; mindre modne tomater kan trenge litt mer småkoking.
Vanlige feil
- Bruning av hvitløk: Hold hvitløken lys og velduftende. Hvis den begynner å få farge, senk varmen og tilsett tomatene med en gang.
- Å koke tunfisken for lenge: Tilsett tunfisken mot slutten og varm den kort så den holder seg mør i stedet for tørr.
- Å la sausen koke inn: Tilsett litt av det sparte pastavannet gradvis mens du vender, til spagettien ser blank ut og er godt dekket.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best servert fersk: Pastaen har best tekstur rett fra pannen, når sausen fortsatt legger seg lett rundt spagettien.
- Forbered før du begynner å steke: Skjær hvitløken i skiver, hakk tomatene og persillen, og la tunfisken renne av før du begynner, så sausen blir jevn og fin.
- Varm forsiktig opp: Varm rester i en stekepanne med en skvett vann, og rør til det er rykende varmt og løsnet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Kok spagettien til så vidt al dente, ta vare på et krus av pastavannet og sil av.
- I mellomtiden varmer du extra virgin olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Skjær hvitløken i tynne skiver, ha den i pannen med chiliflakene, og stek i 30 til 60 sekunder til den dufter, men ikke blir brun.
- Grovhakk tomatene og ha dem i pannen sammen med kapers. La småkoke i 6 til 8 minutter, rør av og til, til tomatene koker ned til en løs saus.
- Flak tunfisken på boks i sausen og varm gjennom i 1 til 2 minutter. Ha i den avsilte spagettien og vend godt, spe med en skvett av det reserverte pastavannet til den blir blank og godt dekket.
- Finhakk fersk persille og rør mesteparten inn i pastaen. Fordel i boller, strø over resten av persillen, og avslutt med en siste skvett extra virgin olivenolje.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold hvitløken lys: hvis den begynner å få farge, senk varmen og tilsett tomatene med en gang for å hindre at den svir seg.
- Hvis kapersen din er veldig salt, skyll den raskt og klapp den tørr før du tilsetter.
- For best tekstur, gjør pastaen ferdig i pannen så sausen fester seg, og tilsett reservert pastavann litt om gangen.
Erstatninger
- Bytt ut spaghetti med linguine for en litt flatere pasta som holder godt på sausen.
- Bytt ut chiliflak med en mindre mengde for mildere styrke, eller øk litt for mer sting.
- Bytt ut fersk persille med fersk basilikum for en mykere, søtere urtesmak til slutt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt og sett i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig i en stekepanne med en skvett vann til rykende varmt, og rør for å løsne sausen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cacio e Uova (napolitansk pasta med egg og ost)
Napolitansk pasta med egg, pecorino Romano og svart pepper
Spaghetti alla Carbonara (romersk pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, egg, pecorino og svart pepper
Pasta alla Vodka (tomat-, vodka- og fløtesaus med pancetta)
Penne med pancetta i tomat-, vodka- og fløtesaus
Pasta con le Polpette Napoletane (pasta med napolitanske kjøttboller)
Rigatoni med napolitanske kjøttboller som småkoker i tomatsaus
Agnolotti del Plin (fylt pasta med brunet smør og salvie)
Fylt pasta med svinekjøtt, spinat, brunet smør og salvie
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni med guanciale og tomat)
Rigatoni med guanciale, tomatsaus og Pecorino Romano
Pisto Manchego med stekte egg
Spansk pisto med tomater, paprika, squash og stekte egg
Carne Guisada Española (spansk oksegryte)
Spansk oksegryte med rødvin, paprika og paprikapulver
Hjortegryte med einerbær og rotgrønnsaker
Langtidsbrasert hjort med einer og rotgrønnsaker
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stekt løk
Blackened steinbit med sitronsmør
Blackened fisk med sitronsmør og dampet ris
Steak au Poivre (pannestekt biff med peppersaus)
Biff med pepperkornskorpe og kremet konjakksaus
Spaghetti alla Cetara (Spaghetti med ansjos, hvitløk og chili)
Spaghetti med ansjos, hvitløk, chili og persille
Spaghetti alla Puttanesca (Pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsaus med oliven, ansjos og kapers
Pasta alla Puttanesca (spaghetti med tomat, ansjos og oliven)
Spaghetti med ansjos, kapers og oliven
Pasta alla Carrettiera Siciliana (pasta med hvitløk og chili)
Siciliansk spaghetti med hvitløk, chili og ristede brødsmuler
Pasta med røkte sardiner
Pasta med røkte sardiner, sitron, hvitløk og persille
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med hjerteskjell)
Spaghetti med hjerteskjell, hvitvin, hvitløk og sitron
Du vil kanskje også like
Kavourmas (gresk speket svinekjøtt)
Gresk speket svinekjøtt stivnet i sitt eget fett
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-limete søtet med honning
Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Ovnsbakt laks med honning-, senneps- og dillglasur
Speculoos (Belgiske krydderkjeks)
Tynne, sprø speculoos-kjeks med varme krydder
Tết Bún Bò Huế (sterk vietnamesisk nudelsuppe)
Sterk okse-nudelsuppe med sitrongress, storfe og svin
Vietnamesisk jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondensert melk, vanilje og is
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
