Coronation chicken-rissalat
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig samling: Ved at bruge tilberedt kylling er opskriften mest samlingsbaseret, og kun ris og mandler skal tilberedes.
- Cremet men frisk: Græsk yoghurt, mayonnaise, mangochutney og citron skaber en dressing, der er fyldig, mildt sød og løftet af syre.
- Frisk sprødhed: Kølig agurk og ristede mandler balancerer de bløde ris og kyllingen og giver salaten en mere varieret tekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug en mild karrypulver: En mild karrypulver passer til den klassiske coronation-smag; vælg kun en stærkere blanding, hvis du vil have en mere udtalt krydring.
- Afbalancér sødmen: Mangochutney og rosiner tilfører sødme, så giv dressingen mere syre med lidt ekstra citronsaft, hvis den smager for mildt.
- Vælg helt tilberedt kylling: Rester af stegt kylling eller pocheret kyllingebryst fungerer begge godt, forudsat at kødet er helt gennemstegt og ordentligt afkølet.
Tips til forberedelse
- Forbered til frokost: Salaten kan forberedes på forhånd og opbevares på køl, hvilket gør den praktisk til madpakker eller uformel gæstemad.
- Hold mandlerne sprøde: Opbevar de ristede mandler separat, og drys dem over lige før servering, så de bevarer deres sprødhed.
- Servér afkølet: Opbevar salaten på køl indtil servering, især når du laver den til picnics, buffeter eller til nogen, der er sårbare.
Typiske fejl
- At blande varm ris i: Lad risen køle af, før du tilsætter den til dressingen; varm ris kan gøre saucen tyndere og få salaten til at føles tung.
- At riste mandlerne for meget: Rist mandlerne med opmærksomhed, og tag dem af panden, så snart de er gyldne, da de hurtigt kan blive mørkere.
- Blød ris: Kog basmatien netop til den er mør, og hæld den derefter godt af, så kornene forbliver adskilte i stedet for at blive grødet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kog basmatirisen i en gryde med kogende vand, til den er mør, 10 til 12 minutter. Hæld den godt af i et dørslag, og bred den derefter kort ud, så dampen kan slippe ud, og den køler hurtigt af.
- Imens rister du mandelstifterne i en tør pande ved middel varme i 2 til 4 minutter, rør ofte, til de er gyldne og dufter. Hæld dem over på en tallerken for at køle af.
- Pisk græsk yoghurt, mayonnaise, mangochutney, karrypulver samt fintrevet skal og saft af citronen sammen i en skål, til det er glat. Smag til, og justér med lidt mere citronsaft, hvis du vil have den mere skarp.
- Skær den tilberedte kyllingebryst i mundrette stykker. Vend kylling, afkølet ris og sultanarosiner i dressingen, til det hele er jævnt dækket.
- Skær agurken i tern og vend den i, og gem lidt til at drysse over toppen. Dæk til og sæt på køl i 5 minutter, så smagene kan sætte sig, og servér derefter toppet med de ristede mandler og den gemte agurk.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Køl risene hurtigt af, før du blander, så dressingen forbliver tyk og cremet i stedet for at blive tyndere.
- Hvis du serverer senere, så hold de ristede mandelstifter adskilt og drys over i sidste øjeblik, så de forbliver sprøde.
- Hvis du serverer dette for nogen i en risikogruppe, så brug gennemstegt kylling, og hold salaten på køl indtil servering.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med yoghurt af sødmælk for en mere flydende, lidt mere syrlig dressing.
- Erstat mangochutney med appelsinmarmelade for en friskere citrussødme.
- Erstat mandelstifter med pistacienødder for en anden nøddeagtig sprødhed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. For den bedste tekstur tilsættes de ristede mandelstifter lige før servering; hvis salaten tykner, så rør den op med et lille skvæt citronsaft.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Æg Mælk Trænødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Buddha Bowl (ristede grøntsager og korn)
Quinoabowl med ristet sød kartoffel, broccoli og tahinidressing
Moderne pierogi-bowl (kartoffel, kvark og bacon)
Pierogi-inspireret kartoffel- og kvarkbowl toppet med sprød bacon
BBQ chicken bowl med brune ris og sorte bønner
Klistret BBQ-kylling med brune ris, sorte bønner og majs
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Marokkansk kikærte- og quinoa-bowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med krydrede kikærter, sød kartoffel, agurk og yoghurt
Kalops (svensk oksegryde med allehånde og laurbær)
Svensk oksegryde med løg, allehånde og laurbærblad
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillet kylling)
Portugisisk grillet kylling marineret med piri-piri, hvidløg og citron
Psarosoupa (græsk fiskesuppe med citron og grøntsager)
Let græsk fiskesuppe afsluttet med citron og olivenolie
Pytt i Panna (svensk biksemad med spejlæg og rødbede)
Svensk biksemad med spejlæg og rødbede
Asado (Sydamerikansk barbecue med chimichurri)
Langsomt grillede okse short ribs serveret med chimichurri
Tas Kebab (tyrkisk oksegryde med tomater og peberfrugt)
Tyrkisk oksegryde med tomater, peberfrugt og krydderier
Coronation Chicken (karrykyllingemayonnaise)
Kold kylling i karrymayonnaise med abrikoser og mandler
Airfryer-kylling med højt proteinindhold
Proteinrig airfryer-kylling i yoghurt med agurkesalat.
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, æble, druer og valnødder
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Tyrkisk kyllingebowl med ris og hvidløgsyoghurtsauce
Tyrkisk kyllingebowl med ris, hvidløgsyoghurt og salat
Kedgeree (Karryris med røget kuller og æg)
Karryris med røget kuller, æg, smør og persille
Måske kan du også lide
Vasilopita (græsk nytårskage)
Smørholdig græsk kage med appelsin og vanilje
Stoemp bowl med gulerødder og porrer
Kartoffelmos med gulerødder og porrer, beriget med smør
Horta Vrasta (græske kogte grønne grøntsager med olivenolie og citron)
Kogte grønne blade med olivenolie, citron og havsalt
Uitsmijter (hollandske spejlæg på toast)
Hollandsk åbent smørrebrød med spejlæg, skinke, ost og løg
Melomakarona (græske julehonningkager)
Græske honningkager med appelsin, krydderier og valnødder
Jambalaya (Kreolsk risret med kylling og andouille)
One-pot-risret med kyllingelår, andouille og tomater
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
