Cherry Clafoutis (fransk bakt vaniljekremdessert)
Derfor fungerer oppskriften
- Myk vaniljesaustekstur: Egg, helmelk og mel gir en lett satt røre som steker rundt kirsebærene uten å bli tung.
- Fruktpreget sødme: Røren søtes forsiktig, slik at modne kirsebær og vanilje får bære smaken.
- Klassisk ovnsbakt avslutning: En varm ovn gjør at clafoutisen hever seg i kantene, samtidig som midten holder seg mør og lett vaniljesausaktig.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den sette seg før servering: La clafoutisen hvile i noen minutter etter steking, så stivner vaniljekremen litt og kan skjæres penere.
- Server varme eller avkjølte: Den er spesielt god lun, men kan også serveres kald når vaniljekremen har satt seg helt i kjøleskapet.
- Best konsistens samme dag: Den luftige toppen vil naturlig falle sammen når den avkjøles, så server den snart etter steking hvis du vil ha den letteste konsistensen.
Teksturtips
- Visp til klumpfri: En glatt, tynn røre gjør at vaniljekremen setter seg jevnt og hindrer melklumper i den ferdige desserten.
- Følg med på midten: Stek til kantene er gylne og midten så vidt har satt seg; oversteking kan gjøre vaniljekremen fastere og mindre delikat.
Notater om ingredienser
- Velg faste kirsebær: Modne, men faste kirsebær holder formen bedre under steking og hindrer at vaniljekremen blir vannete.
- Bruk surkirsebær for skarpere smak: Surkirsebær gir en friskere, mer syrlig fruktnote og er en vanlig variant av den klassiske versjonen.
- Helmelk gir fylde: Helmelk gjør at vaniljekremen blir kremet under steking uten å trenge fløte.
Tips for forberedelse på forhånd
- Avkjøl rester: Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet i opptil to dager.
- Varm forsiktig opp: Varm opp avkjølt clafoutis i en ovn på 160°C (320°F) til den er gjennomvarm, eller server den kald.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Fjern steinene fra kirsebærene og sett til side.
- Smør en ildfast form, og fordel deretter kirsebærene jevnt over bunnen. Sett formen på et stekebrett for å fange opp eventuelt søl.
- I en miksebolle, visp sukker og mel sammen, og visp deretter inn eggene til det er glatt. Visp gradvis inn melken og vaniljeekstraktet til du har en tynn, klumpfri røre.
- Hell røren over kirsebærene. Stek i 30 til 35 minutter til den har hevet, er gyllen i kantene og så vidt har satt seg med litt skjelving i midten.
- Avkjøl i 5 til 10 minutter så eggekremen setter seg, og server deretter varm. Den vil falle litt sammen når den avkjøles, og det er normalt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, visp til røren er helt glatt, og la den deretter stå i 5 minutter før steking så eventuelle bobler stiger til overflaten.
- Hvis toppen blir for fort brun, flytt formen til en lavere rille de siste 10 minuttene av steketiden.
- Egg bør være gjennomstekt for alle som er gravide, eldre, svært unge eller immunsvekkede; stek til midten har satt seg i stedet for å være skjelvende.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
- Bytt ut søte kirsebær med moreller for en skarpere, mer tradisjonell fruktsmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 160°C (320°F) i 10 til 12 minutter til den er gjennomvarm, eller server kald.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordbær, krem og marengs
Chocoflan (Sjokoladekake med vaniljeflan)
Karamell-chocoflan med vaniljeflan og sjokoladebunn
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Gelatina de Leche (meksikansk vaniljemelkgelé)
Vaniljemelkgelé med gelatin, avkjølt til den er fast
Jam Roly-Poly (dampet suetpudding med syltetøy)
Dampet suetpudding rullet med jordbærsyltetøy
Seviyan (indisk søt vermicelli-pudding med melk og safran)
Søt vermicelli småkokt i melk med kardemomme og safran
Crêpes Suzette (Flamberte crêpes med appelsinsaus)
Flamberte crêpes i en smøraktig appelsin- og sitronsaus
Vegansk panna cotta med kokosmelk
Vegansk kokos-panna cotta satt med agar-agar og vanilje
Klatkager (danske pannekaker med jordbærsyltetøy)
Små danske pannekaker servert varme med jordbærsyltetøy
Tarta de Manzana Española (spansk eplekake)
Spansk eplekake med vaniljekrem og aprikosglasur
Hjemmelaget vaniljeis med vaniljestang
Vaniljeis med vaniljestang, glatt og fyldig konsistens
Bomboloni (italienske fylte smultringer)
Sukkertrukne italienske doughnuts fylt med vaniljekrem
Clafoutis aux Cerises (bakt kirsebærpudding)
Bakt kirsebærpudding laget med en enkel vaniljerøre
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Pannekakebiter
Ovnsbakte pannekakebiter med vaniljerøre og blåbær.
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk bakt karamellpudding med egg, melk og vanilje
Lett spansk flan (karamellpudding)
Lett spansk flan med karamellsaus
Du vil kanskje også like
Kerala beef fry med karriblader
Tørr Kerala beef fry med karriblader og kokos
Confitert and med Sarladaise-poteter
Sprø andeconfit med andefettpoteter, hvitløk og persille
Cazuela de Mariscos (sjømatgryte)
Spansk sjømatgryte i safran- og tomatkraft
Poke bowl med reddik og agurk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk og reddik.
Apfelstrudel (Eplestrudel med kanel, rosiner og sitron)
Strudel med tynn deig fylt med kanelepler, rosiner og sitron
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rulles i kanel og sukker og stekes.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
