Bagt laks med citron- og dildsmør
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig hverdagsmad: Laksen bager hurtigt, mens citron- og dildsmørret røres separat, så den samlede tilberedningstid holdes kort.
- Frisk, men fyldig: Citronsaft og -skal skærer igennem smørret, mens dijonsennep giver en mild skarphed uden at overdøve laksens smag.
- Sauce på et øjeblik: Blødt smør smelter over de varme fileter og blander sig med saften fra bradepanden, så der dannes en blank sauce til at øse over fisken.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér med det samme: Smørsaucen er bedst, når den smelter over friskbagt laks, så anret fisken, så snart den kommer ud af ovnen.
- Udnyt bagetiden godt: Rør citron- og dildsmørret, mens laksen er i ovnen, så opskriften forbliver effektiv.
Tips til tekstur
- Hold midten let blank: For det mest saftige resultat tages laksen ud, når kanterne flager, men den tykkeste del stadig ser en anelse gennemsigtig ud; eftervarmen gør den færdig.
- Hold øje med tykkelsen: Tyndere fileter kan være færdige tættere på den korte ende af bagetiden, mens tykkere stykker skal have lidt længere.
Noter om ingredienser
- Brug frisk dild, hvis muligt: Frisk dild giver smørret en renere, grønnere smag end tørret dild og passer særligt godt til citron.
- Justér citronen til sidst: Smag på smørret før servering, og tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du foretrækker en skarpere afslutning.
Tips til forberedelse
- Lav smørret på forhånd: Citron- og dildsmørret kan røres sammen på forhånd og sættes på køl, og derefter bringes tilbage til en blød konsistens, før det kommes med ske over den varme laks.
- Varm forsigtigt op: Varm tilberedt laks op ved 180°C (355°F), til den er rygende varm, og tilsæt derefter smørret efter opvarmningen, så det bevarer sin friske citron- og urtesmag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Læg laksen på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med fint havsalt og sort peber.
- Bag i 10 til 14 minutter, afhængigt af tykkelsen, til laksen netop er uigennemsigtig og flager let i den tykkeste del. Gem stegesaften fra pladen.
- Mens laksen bager, rør det usaltede smør sammen med dijonsennep. Riv hvidløget fint, og tilsæt derefter citronskal og 1 spsk citronsaft.
- Hak den friske dild fint, og rør den i smørret. Smag til, og justér med lidt mere citronsaft, hvis du vil have den friskere.
- Fordel laksen på tallerkener, og læg citron- og dildsmør på hver filet, så det smelter til en sauce. Skeful stegesaften over, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det saftigste resultat, tag laksen ud af ovnen, når den flager i kanterne, men stadig ser let gennemsigtig ud i midten; den færdiggør tilberedningen, mens den hviler i et minut.
- Hvis din laks har skind, så bag den med skindsiden nedad, så kødet forbliver saftigt og slipper pænt ved servering.
Erstatninger
- Erstat frisk dild med frisk persille for en mildere, grønnere afslutning.
- Erstat dijonsennep med grovkornet sennep for et mere tekstureret smør.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad laksen køle af, og sæt derefter laksen og eventuelt resterende smør på køl hver for sig i lufttætte beholdere. Varm laksen op på en bageplade ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter, til den er gennemvarm, og tilsæt derefter smørret efter opvarmning, så det smager frisk.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Mælk Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Roastbeef med Yorkshire pudding
Roastbeef med sprøde Yorkshire puddings og enkel sauce
Cabrito Assado de Páscoa (påskestegt kidgeit med kartofler)
Stegt kidgeit med kartofler, løg, hvidløg og hvidvin
Palestinian Musakhan (stegt kylling med sumak og løg)
Kyllingesteg på fladbrød med sumakløg og pinjekerner
Côte de Veau à la Crème (kalvekoteletter med svampeflødesauce)
Kalvekoteletter med cremet svampesauce
Arni Kleftiko (langtidsstegt lam med kartofler og citron)
Langtidsstegt lam med kartofler, citron og oregano
Pollo al Mattone (pandestegt kylling under vægt)
Pandestegt kylling under vægt med rosmarin, hvidløg og citron
Marokkanske kefta-spyd (kebab af hakket lam)
Kefta-spyd af hakket lam med løg, hvidløg og krydderier
Agnello al Forno di Pasqua (påskestegt lam med kartofler)
Italiensk lammesteg med hvidløg, rosmarin og kartofler
Loubia (marokkansk hvid bønnegryde)
Marokkansk hvid bønnegryde i tomatsauce med spidskommen
Cordero Asado a la Castellana (castiliansk lammesteg)
Lammesteg over kartofler med hvidløg, rosmarin og hvidvin
Dwaeji Bulgogi (koreansk stærk svinekødswok med løg)
Stærk koreansk svinekødswok med løg og forårsløg
Rojões à Minhota (svinekød stegt i svinefedt med kartofler)
Marineret svinekød stegt i svinefedt med sprøde kartofler og citron
Nordisk glaseret laks med sennep, honning og dild
Bagt laks med honning-sennepsglasur og dild
Lakseside på bageplade med små kartofler, broccoli og cherrytomater
Laks på bageplade med kartofler, broccoli og cherrytomater
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammekoteletter med urteskorpe)
Sprøde lammekoteletter med urtecrust, afsluttet med citron
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stegt okse ribeye med kryddersmør)
Okseribsteg toppet med hvidløg og kryddersmør
Norsk ovnbagt laks med dild- og sennepssauce
Ovnbagt laks med sennep, dild og citron
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Måske kan du også lide
Søde kartofler bravas med røget tomat bravas-sauce
Ovnbagte både af sød kartoffel med røget bravas-tomatsauce
Ovnbagt blomkål med hvidløg, paprika og rasp
Ovnbagt blomkål med hvidløg, paprika og rasp
New England-bagt torsk med smørstegte rasp
Ovnbagt torsk med smør-rasptopping med citron
Pisto Manchego (langtidskogte grøntsager med tomat og peberfrugt)
Langtidskogte grøntsager med tomat, peberfrugt, courgette og aubergine
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
Sernik Królewski (kongelig polsk cheesecake)
Polsk cheesecake med kvarkfyld og kakaomørdej
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
