Insalata Caprese con Burrata (tomat- och burratasallad)

Mogna tomater, sval burrata och basilika ger den här capreseinspirerade salladen sin välbekanta italienska enkelhet, med burratans rikare konsistens i stället för mozzarella. Rätten handlar helt om bra råvaror serverade när de är som bäst: saftiga tomater lätt saltade för att släppa sin saft, krämig ost som rivs över, och en ren dressing av extra jungfruolivolja, balsamvinäger och svartpeppar. Den är fräsch, mjölkig, syrlig och klar på några minuter, vilket gör den idealisk som en lunch utan tillagning, antipasto eller enkelt sommartillbehör. Ett gott bröd med krispig skorpa är väl värt att servera till för att fånga upp tomatsaften och dressingen.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Italiensk antipasto
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Klar på några minuter: Eftersom ingen tillagning krävs går salladen snabbt ihop när tomaterna är skivade och kryddade.
  • Krämig kontrast: Kyld burrata mjuknar i tomatsaften när du äter, vilket ger salladen en rikare konsistens än en klassisk caprese med mozzarella.
  • Frisk men rund: Balsamvinäger lyfter sötman i mogna tomater, medan olivolja och burrata håller dressingen mild.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj mogna tomater: Den här salladen står och faller med tomatkvaliteten, så använd frukt som känns tung, doftar gott och är helt mogen snarare än kall eller omogen.
  • Håll burratan kall: Kyld burrata håller sitt krämiga inre bättre och ger en trevlig kontrast mot tomater i rumstemperatur.
  • Justera vinägern: Var lättare på handen med skarp balsamvinäger, eller välj vit balsamvinäger för en mildare syra och ljusare finish.

Tidsnoteringar

  • Servera direkt: Dressa salladen precis före servering så att basilikan håller sig fräsch och burratan inte släpper för mycket vätska.
  • Låt tomaterna stå i centrum: Tomater smakar bäst i rumstemperatur, medan burratan bör hållas kyld fram till den sista monteringen.

Vanliga misstag

  • Var försiktig med fint salt: Fint havssalt smakar starkare volymmässigt än flingsalt, så använd lite mindre och justera efter att tomaterna har släppt lite saft.
  • Dressa inte för tidigt: Om du tillsätter olja och vinäger för långt i förväg kan tomaterna bli vattniga och salladens fräscha textur dämpas.

Serveringsförslag

  • Servera med bröd: Bröd med krispig skorpa är den naturliga partnern för att suga upp tomatsaften, olivoljan och den krämiga burratan.
  • Använd ett grunt fat: Om du lägger upp tomaterna och burratan i ett enda lager fördelas dressingen jämnt och salladen blir lätt att dela.

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skär tomaterna i tjocka skivor eller klyftor och lägg upp på ett serveringsfat. Strö jämnt över flingsalt och låt stå i 2 minuter så att lite saft dras ut.
  2. Riv burratan i stora bitar och lägg den bland tomaterna. Strö över de flesta basilikabladen och riv de större.
  3. Ringla över extra jungfruolivolja och balsamvinäger, och avsluta sedan med svartpeppar och resten av basilikan. Servera direkt medan burratan är sval och tomaterna är saftiga.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Bröd med krispig skorpa

Tips

  • Använd tomater i rumstemperatur för bästa smak, och håll burratan kyld till sista stund så att den förblir krämig.
  • Salta tomaterna först och dressa precis före servering så att salladen håller sig fräsch och burratan inte vätskar för mycket.

Substitutioner

  • Byt ut balsamvinäger mot vit balsamvinäger för en ljusare färg och mildare syra.
  • Byt ut flingsalt mot fint havssalt och ta lite mindre eftersom det smakar saltare per volym.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Äts bäst direkt. Om du får rester, kyl i en försluten behållare och ät inom 24 timmar; tomaterna mjuknar och släpper mer saft.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Insalata Caprese con Burrata (tomat- och burratasallad)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Italiensk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare Med serveringsförslag Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Balsamvinäger

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.