Klopsiki z indyka w sosie marinara
Dlaczego ten przepis się udaje
- Zrumienienie buduje smak: Obsmażenie pulpetów przed duszeniem nadaje chudemu indykowi bardziej wytrawny, pełniejszy smak.
- Klasyczny comfort food: Delikatne pulpety, ziołowy sos pomidorowy i spaghetti dają znajomą, sycącą kolację z makaronem.
- Dobre do przygotowania z wyprzedzeniem: Pulpety dobrze trzymają się w sosie i można je schłodzić lub zamrozić przed ugotowaniem świeżego makaronu do podania.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj lekkość masy: Wymieszaj indyka z bułką tartą, jajkiem i parmezanem tylko do połączenia; zbyt mocne ugniatanie może sprawić, że pulpety będą zbite.
- Gotuj na małym ogniu: Równomierne, łagodne pyrkanie pomaga pulpetom dojść bez wysychania lub rozpadu w sosie.
Najczęstsze błędy
- Pilnuj czosnku: Czosnek potrzebuje na patelni tylko krótkiej chwili, zanim dodasz pomidory; zbyt mocne zrumienienie może nadać sosowi gorzki smak.
- Kontroluj sos: Jeśli sos marinara zbyt szybko gęstnieje lub zaczyna przywierać, zmniejsz ogień i rozrzedź go odrobiną gorącej wody.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Zamrażaj w sosie: Szybko ostudź pulpety i sos marinara, a następnie zamroź je razem, aby pulpety pozostały soczyste po podgrzaniu.
- Podgrzewaj delikatnie: Rozmrażaj przez noc w lodówce i podgrzewaj w rondlu, aż będzie bardzo gorące, dodając trochę wody, jeśli sos zgęstniał.
Uwagi o składnikach
- Indyk jest chudy: Mielony indyk szybko się smaży i może wysychać, więc krótkie zrumienienie i wykończenie w sosie pomaga zachować jego teksturę.
- Użyj dobrych pomidorów z puszki: Ponieważ sos marinara jest prosty, smak pomidorów wyraźnie wpływa na gotowy sos.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Klopsiki i makaron
Sos marinara
Instrukcje
- W misce wymieszaj bułkę tartą, jajko, parmezan i suszone oregano. Dodaj mięso mielone z indyka i delikatnie wymieszaj dłońmi, tylko do połączenia.
- Uformuj z masy 16 pulpecików. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio wysokim ogniu, a następnie obsmaż pulpeciki przez 6 do 8 minut, obracając, aby zrumieniły się z każdej strony (nie muszą być jeszcze w pełni ugotowane).
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek, mieszając przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory z puszki, doprowadź do delikatnego pyrkania, a następnie włóż pulpeciki w sos.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez 15 do 18 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pulpeciki będą w pełni ugotowane, a sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos zacznie przywierać, zmniejsz ogień i dodaj odrobinę wody z czajnika.
- W międzyczasie ugotuj spaghetti w dużym garnku osolonej, wrzącej wody do al dente, a następnie odcedź. Wymieszaj spaghetti z odrobiną sosu, a następnie nałóż pulpeciki i polej resztą sosu marinara.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby pulpeciki były delikatne, mieszaj masę z indyka tylko do połączenia; zbyt długie mieszanie może je zagęścić.
- Utrzymuj sos na delikatnym pyrkaniu, a nie na gwałtownym wrzeniu, aby pulpeciki pozostały soczyste, a pomidory nie pryskały.
- Jeśli podajesz osobom z grup wrażliwych, przed podaniem upewnij się, że pulpeciki są gorące w środku.
Zamienniki
- Zastąp parmezan serem grana padano, aby uzyskać podobne słone, orzechowe wykończenie.
- Zastąp suszone oregano przyprawą włoską, aby uzyskać nieco bardziej złożony ziołowy smak.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź pulpeciki i sos, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Aby uzyskać najlepszy efekt, zamroź pulpeciki w sosie; rozmrażaj przez noc w lodówce i delikatnie podgrzej w rondlu, aż będą gorące w środku. Spaghetti ugotuj świeże przy podaniu, ponieważ ugotowany makaron mięknie podczas przechowywania.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 50min (30min aktywny)
- Poziom trudności: Średnie
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Gluten Jaja Mleko Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Pasta alla Gricia (rigatoni z guanciale i pecorino)
Rigatoni z chrupiącym guanciale i pieprznym sosem z pecorino
Tagliatelle al Ragù (tagliatelle z sosem bolońskim)
Tagliatelle z długo duszonym ragù z wołowiny i pancetty
Pasta alla Nerano Rossa (makaron z cukinią i pomidorami)
Spaghetti ze smażoną cukinią, sosem pomidorowym, bazylią i parmezanem
Pasta con Crema di Peperoni (makaron z sosem z pieczonej czerwonej papryki)
Makaron w sosie z pieczonej czerwonej papryki i mascarpone z orzeszkami piniowymi
Linguine al Pesto Trapanese (sycylijskie pesto migdałowe)
Linguine z pesto z migdałów, pomidorów i bazylii
Pasta Bowl Mediterranea z pomidorami, oliwkami i mozzarellą
Spaghetti z pomidorami, oliwkami, mozzarellą i bazylią
Wolno gotowana szarpana wieprzowina z surówką na occie
Wolno pieczone pulled pork z chrupiącą surówką octową
Schnitzel (chrupiące panierowane kotlety wieprzowe)
Chrupiący panierowany sznycel wieprzowy skropiony cytryną
Biryani z jagnięciną w stylu hyderabadi
Biryani z jagnięciną po hyderabadi z ryżem i smażoną cebulą
Stamppot Boerenkool met Rookworst (holenderskie purée z jarmużu i ziemniaków)
Purée z ziemniaków i jarmużu z wędzoną kiełbasą na wierzchu
Pipián Rojo con Pollo (meksykański kurczak w czerwonym sosie z pestek i chilli)
Kurczak w pipián rojo z prażonymi pestkami i chilli
Udka z kurczaka z patelni z kremową kukurydzą
Udka z patelni podane na gęstej, kremowej kukurydzy
Sub z pulpecikami z indyka
Pulpeciki z indyka w passacie zapiekane w bułkach z mozzarellą
Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej
Klopsiki z air fryera z wołowiny, bułki tartej i parmezanu.
Chicken Parmesan (Panierowany kurczak z sosem pomidorowym i mozzarellą)
Chrupiący panierowany kurczak zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą
Bezglutenowe pulpeciki z indyka w sosie marinara
Bezglutenowe pulpeciki z indyka duszone w marinara z parmezanem
Involtini di Melanzane (Roladki z bakłażana z ricottą i sosem pomidorowym)
Roladki z bakłażana z ricottą, zapiekane w sosie pomidorowym
Kurczak po parmeńsku z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak po parmeńsku z air fryera z sosem i serami.
Może Ci się spodobać
Croquettes de Crevettes Grises (belgijskie krokiety z szarych krewetek)
Chrupiące krokiety z szarych krewetek z beszamelem z gałką muszkatołową
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polski klarowny barszcz z uszkami)
Klarowny barszcz podawany z uszkami z farszem grzybowym
Oksusu-cha (koreańska herbata kukurydziana)
Koreańska herbata kukurydziana gotowana z prażonych ziaren kukurydzy cukrowej
Tagliatelle al Ragù (tagliatelle z sosem bolońskim)
Tagliatelle z długo duszonym ragù z wołowiny i pancetty
Herbata imbirowa z brązowym cukrem
Gorąca herbata imbirowa słodzona jasnym brązowym cukrem
Nowoczesna tlayuda (chrupiąca tortilla z fasolą i serem)
Chrupiący placek tlayuda z fasolą, serem, warzywami i awokado
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali
- Najwyższa jakość wykonania
- Doskonałe rozprowadzanie ciepła
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
