Ugnsbakade kycklinglår med honung och vitlök
Därför fungerar receptet
- Balanserad klibbig glasering: Honung ger glans och sötma, medan soja, vitlök och risvinäger håller glasyren salt, aromatisk och lätt syrlig.
- Krispigt skinn, glansig sås: Att ha kycklingen med skinnsidan upp och hälla glasyren runt låren hjälper skinnet att få färg medan stekskyn tjocknar under.
- Sås som görs i plåten: Glasyren reduceras medan kycklingen bakas och blir en sås att skeda upp utan ett separat reduceringssteg.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Låt skinnet vara exponerat: Häll glasyren runt kycklingen i stället för över skinnet i början, så att ovansidan kan få färg i stället för att ångas.
- Reducera glasyren kort: Om såsen fortfarande är lös när kycklingen är klar, skeda den över låren och ställ tillbaka plåten i ugnen i några minuter tills den är klibbig.
- Välj rätt styckningsdetalj: Kycklinglår med ben och skinn passar bra för bakning på hög värme eftersom de håller sig saftiga medan skinnet får färg.
Tidsnoteringar
- Utnyttja ugnstiden väl: Det mesta av arbetet är klart före gräddningen, så riset och broccolin kan förberedas medan kycklingen tillagas.
- Servera medan den är varm: Glasyren är som bäst när den är blank och går att skeda upp, och kycklingskinnet mjuknar när den får stå.
Ingredienstips
- Varför vinägern är viktig: Risvinäger balanserar honungen och sojasåsen och hindrar glasyren från att smaka för söt eller tung.
- Krydda med sojan i åtanke: Sojasås bidrar med salt och umami, så kycklingen behöver bara måttlig kryddning före gräddningen.
Tips för att förbereda i förväg
- Värm försiktigt: Värm rester i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, tillsätt lite vatten om glasyren har tjocknat för mycket.
- Passar att frysa in: Tillagad kyckling och sås kan frysas, och sedan tinas över natten i kylskåpet före uppvärmning.
- Bra till matlådor: Förvara kycklingen med lite sås så att den håller sig saftig, och servera med ris och broccoli vid uppvärmning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Kyckling och glasyr
Till servering
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Gnid in sesamoljan på kycklinglåren och krydda runtom med svartpeppar och hälften av det fina havssaltet. Lägg låren med skinnsidan upp på en bakplåt.
- Rör ihop honung, soja och risvinäger i en bunke. Finriv eller pressa vitlöken ner i blandningen och rör om ordentligt. Häll glasyren runt kycklingen och undvik skinnet så mycket du kan så att det håller sig krispigt.
- Baka i 30 till 35 minuter, ös en eller två gånger med skyn, tills kycklingen är djupt gyllene och genomstekt. Såsen ska bubbla och ha tjocknat lite, och täcka kycklingen när du skedar den över. Om det behövs, baka 5 minuter till tills glasyren ser klibbig ut.
- Medan kycklingen bakas, skölj det långkorniga vita riset tills vattnet är mestadels klart. Lägg det i en kastrull med vattnet och resten av det fina havssaltet, koka upp, lägg på lock och sjud på låg värme i 10 minuter. Ta av från värmen och låt stå med lock i 10 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Dela broccolin i buketter och ångkoka i 4 till 6 minuter tills den är klargrön och precis mjuk. Servera kycklingen med ris och broccoli och skeda den klibbiga skyn över allt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa färg och konsistens, låt kycklingskinnet vara uppåt och försök att inte hälla glasyren direkt över det i början.
- Om såsen ser tunn ut när kycklingen är klar, skeda den över låren och ställ tillbaka plåten i ugnen i 3 till 5 minuter så att den reduceras.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att kycklingen är rykande het rakt igenom utan rosa vid benet.
Substitutioner
- Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en något skarpare syra.
- Byt ut sesamolja mot olivolja för en mer neutral smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan kycklingen och såsen i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm i ugn på 180°C (355°F) i 15 till 20 minuter tills det är genomvarmt, tillsätt en sked vatten om glasyren har tjocknat; frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Honungs- och vitlökslax med rostad sparris
Honungs- och vitlökslax rostad med sparris
Fläskkotletter i airfryer med äppelmos
Saftiga fläskkotletter i airfryer med varmt kaneläppelmos
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klibbiga Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Sheet-Pan Chicken Fajitas
Kycklingfajitas på plåt med paprika, lök och lime
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (rostad pumpa med vitlök och örter)
Rostad pumpa med vitlök, salvia, rosmarin och balsamvinäger
Pescado en Achiote (bakad fisk med annattopasta)
Ugnsbakad vit fisk med achiote, citrus och rostad paprika
Yakhnet Batata (libanesisk potatis- och lammgryta)
Libanesisk lamm- och potatisgryta i tomatsås
Khao Pad Sapparod (thailändskt stekt ris med ananas)
Thailändskt ananasstekt ris med räkor, ägg och salladslök
Klassisk köttfärslimpa på nöt med brun sås
Köttfärslimpa på nöt med enkel brun sås
Gammonskivor med persiljesås och potatismos
Panstekt gammon med krämigt mos och vit persiljesås
Erbsensuppe mit Speck (ärtsoppa med rökt bacon)
Tjock ärtsoppa med rökt bacon och grönsaker
Bistec a la Criolla (colombiansk kreolsk biff)
Biff stekt i panna och avslutad i en tomat- och rödlökssås
Apelsinkyckling i airfryer
Krispig apelsinkyckling i airfryer i klibbig sås.
Citrusglaserad lax med apelsin, soja och honung
Stekt lax med glasyr av apelsin, soja och honung
Lax med honungs- och vitlöksglasyr
Pannstekt lax med honungs- och vitlöksglasyr, ris och broccoli
Kyckling och broccoli i airfryer
Airfryad kyckling och broccoli vänd i sojaglasyr.
Airfryer-kycklinglår med honung och vitlök
Kycklinglår i airfryer med klibbig honungs- och vitlöksglasyr.
Ugnsrostad kyckling på plåt med gochujang
Gochujangkyckling i ugnsform med sötpotatis, broccoli och sesam
Du kanske också gillar
Hyderabadi Dum Biryani med saffran och rosenvatten
Lagerbyggd Hyderabadi dum biryani med saffran, rosenvatten och friterad lök
Karibiskt kokosris med vitlök och färsk timjan
Fluffigt kokosris sjudet med vitlök och timjan
Stekt makrill med krusbärssås
Krispig makrill toppad med varm krusbärssås
Magret de Canard aux Cerises (ankbröst med körsbärssås)
Ankbröst stekt i panna med körsbärs- och rödvinssås
Långbakade Kansas City BBQ-ribs
Långbakade fläskrevben med Kansas City-BBQ-sås
Patatas Bravas con Alioli (friterad potatis med bravasås)
Krispig potatis med rökig bravassås och alioli
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
