Mazapán de Cacahuate (meksikansk peanøttmarsipan)
Derfor fungerer oppskriften
- Få ingredienser: Peanøtter, melis og salt gir en søt, nøtteaktig konfekt uten koking eller spesialingredienser.
- Rask å lage: Blandingen blir ferdig på minutter i en foodprosessor, noe som gjør den praktisk som en rask hjemmelaget søtsak.
- Presset tekstur: Når du pakker peanøttblandingen godt ned i former, får mazapán sin gjenkjennelige kompakte form og fine smuldrete konsistens.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg usaltede peanøtter: Usaltede peanøtter gir deg bedre kontroll over sluttresultatet, særlig fordi oppskriften bare bruker en liten mengde salt for balanse.
- Kvern forsiktig: Kjør i korte pulser og stopp når peanøttene ser fine og sandaktige ut; for mye kjøring kan frigjøre olje og gjøre blandingen tung.
Teksturtips
- Press godt: Press hver porsjon godt sammen i formen, så rundingene holder seg når de vendes ut.
- Hold sukkeret fint: Å sikte melisen hjelper den å blande seg jevnt med de malte peanøttene og gir en mer delikat smule.
Tradisjon og varianter
- Peanøttbasert mazapán: Meksikansk mazapán lages ofte med peanøtter i stedet for mandelbasen som forbindes med mange europeiske marsipaner.
- Enkel, som fra godtebutikken: Appellen ligger i den korte ingredienslisten, smuldrete teksturen og den kompakte, pressede formen, heller enn en teknikk for kokt godteri.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forveien, skånsomt: Rundingene kan lages på forhånd og oppbevares forsiktig i en lufttett beholder, så de ikke trekker til seg fukt eller smuldrer opp.
- Server avkjølt, ikke kald: La mazapán få kjølig romtemperatur før servering for best smuldrete tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha peanøttene i en foodprosessor og kjør i pulser til de er veldig finmalt, stopp før de blir oljete. Du vil ha en sandaktig, mel-lignende tekstur for den mest delikate smuldringen.
- Sikt melisen i en miksebolle, og tilsett deretter de malte peanøttene og fint havsalt. Bland grundig til fargen er jevn og blandingen kjennes som fuktig sand når du klemmer den.
- Del blandingen i 4 porsjoner og press hver hardt ned i en liten form eller kopp, og pakk godt sammen så den holder. Vend over på en tallerken og bank forsiktig for å løsne, og håndter deretter varsomt, siden de runde bitene er skjøre.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis peanøttene begynner å klumpe seg eller ser blanke ut i prosessoren, stopp og skrap ned fra kantene, og kjør deretter i korte pulser for å unngå at det frigjøres for mye olje.
- Press veldig hardt når du former; god komprimering er det som gjør at mazapánen holder sammen når den vendes ut.
- For sårbare grupper, velg peanøtter fra en pålitelig kilde og hold alt svært rent for å redusere risikoen for forurensning.
Erstatninger
- Bytt ut peanøtter med ristede peanøtter for en dypere, mer ristet smak.
- Bytt ut fint havsalt med rosa Himalayasalt for en litt rundere saltsmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet, lagt lagvis med forsiktighet så de runde bitene ikke smuldrer. La stå i kjølig romtemperatur i 10 minutter før servering for best tekstur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Peanøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Scotch Eggs
Kokte egg pakket i svinekjøtt, panert og fritert
Søtpotet-chaat
Ovnsbakt søtpotetchaat med tamarind og lime
Onigiri (risboller)
Håndformede risboller med laksefyll og nori
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-béchamel og sprø panering
Lammegyoza med tzatziki-dippsaus
Stekte lammegyoza servert med tzatziki til å dyppe i
Tarta de Manzana Española (spansk eplekake)
Spansk eplekake med vaniljekrem og aprikosglasur
Nordic Yule Log Cake (sjokoladerullekake)
Kakaorullekake fylt med pisket krem og smørkrem
Dulce de Camote (Søtpotetpaste med kanel)
Skivbar søtpotetpaste kokt med sukker og kanel
Smoothie bowl med dadler og tahini
Smoothie bowl med dadler og tahini, banan og yoghurt
Moderne gresk yoghurtcheesecake
Ovnsbakt gresk yoghurtcheesecake med digestivekjeksbunn
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rulles i kanel og sukker og stekes.
Mazapán (meksikansk peanøttmarsipan)
Smuldrete peanøtt-mazapán presset med melis og vanilje
Peanut Butter Fudge
Peanøttsmørfudge uten steking som settes i kjøleskapet
Mantecados (spanske julekjeks av mørdeig)
Møre mørdeigskjeks med kanel, vanilje og melis
Zimtsterne (tyske kanelstjerner med mandler)
Mandel- og kanelstjerner toppet med søt marengsglasur
Polvorones (spanske smuldrete mandelkjeks)
Smuldrete mandelkjeks med kanel, sitronskall og melis
Klatkager (danske pannekaker med jordbærsyltetøy)
Små danske pannekaker servert varme med jordbærsyltetøy
Du vil kanskje også like
Côtelettes d’Agneau med flageoletbønner (lammekoteletter og bønner)
Stekte lammekoteletter servert over flageoletbønner med rosmarin
Laal Maas (rajasthansk sterk rød fårekjøttcurry)
Sterk rajasthansk lammecurry med tørket rød chili og yoghurt
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Focaccia Barese (flatbrød med olivenolje, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (fersk tomatpasta)
Vegansk spaghetti med fersk tomat, hvitløk og basilikum
Tyrkisk meal prep-linsebolle med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebolle med bulgur, sitron og yoghurt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
