Tandoori losos s okurkovou raitou
Proč tento recept funguje
- Hřejivé vrstvené koření: Jogurtová marináda rovnoměrně přenese česnek, zázvor a mleté koření na lososa a dodá chuť bez potřeby dlouhého marinování.
- Svěží vyváženost: Citronová šťáva a okurková raita proříznou bohatost lososa a udrží jídlo svěží.
- Vhodné na všední večer: Losos se upeče rychle, zatímco raita se mezitím promíchá stranou, takže celé jídlo je hotové efektivně.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte lososa šťavnatého: Lososa vyndejte, jakmile se v nejtlustší části začne rozpadat na vločky; zbytkové teplo ho ještě mírně dopeče.
- Okurku dobře slijte: Nastrouhanou okurku před vmícháním do jogurtu vymačkejte, aby raita zůstala hustá a krémová.
Poznámky k surovinám
- Nejlépe funguje řecký jogurt: Jeho hustota pomáhá marinádě držet na lososu a dodá raitě plnější texturu.
- Paprika mění výslednou chuť a vzhled: Sladká paprika udrží chuť vyváženou a jemnou; uzená paprika dodá hlubší, více připálený tón.
Tipy na podávání
- Podávejte s teplým naanem: Naan je ideální na nabírání raity a jakéhokoli kořeněného jogurtu z lososa.
- Dokončete citronem: Závěrečné vymačkání citronu zvýrazní koření a ryba bude chutnat svěžeji.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Uvařeného lososa a raitu uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby raita zůstala studená a rybu bylo možné správně ohřát.
- Ohřívejte zlehka: Lososa ohřejte na plechu při 180°C (355°F) do úplného prohřátí a raitu podávejte vychlazenou.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F) a vložte dovnitř plech, aby se rozehřál. Ve míse promíchej většinu řeckého jogurtu (asi třetinu si nech na raitu), najemno nastrouhaný česnek a zázvor, mletý římský kmín, mletý koriandr, sladkou papriku a šťávu z poloviny citronu.
- Lososa obal v jogurtové marinádě a dbej na to, aby byl dobře pokrytý. Opatrně vyndej horký plech, polož na něj lososa a pak peč 10 až 14 minut, dokud nebude právě hotový a v nejtlustší části se nebude snadno rozpadat na vločky.
- Zatímco se losos peče, připrav raitu: okurku nahrubo nastrouhej a pak rukama vymačkej přebytečnou tekutinu. Mátu nasekej najemno a vmíchej ji do odloženého řeckého jogurtu s okurkou a podle chuti přidej trochu šťávy ze zbylého citronu.
- Naan ohřej v troubě 2 až 3 minuty, jen aby změkl a byl horký. Lososa podávej s okurkovou raitou a zbylý citron nakrájej na měsíčky na pokapání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší texturu lososa stáhni z trouby hned, jak se snadno rozpadá na vločky, ale uprostřed je stále šťavnatý; při odpočinku se ještě trochu dopeče.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo má oslabenou imunitu, použij pasterovaný řecký jogurt a lososa upeč úplně doměkka.
Náhrady
- Sladkou papriku nahraďte uzenou paprikou pro výraznější, kouřovější chuť.
- Čerstvou mátu nahraď čerstvým koriandrem pro bylinkovější, klasický raita styl.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Lososa a raitu zchlaď zvlášť a pak ulož do lednice ve vzduchotěsných nádobách. Lososa ohřej na plechu při 180°C (355°F), dokud nebude vroucí horký; raitu nech vychlazenou a před podáváním promíchej.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Indická
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Steak au Poivre (Steak v pepřové krustě se smetanovou omáčkou)
Steak s pepřovou krustou a koňakovou smetanovou omáčkou
Nedělní pečeně s yorkshirským pudinkem
Pečené hovězí s yorkshirskými pudinky, bramborami, mrkví a omáčkou
Pomalu pečená jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem
Pomalu pečená jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem
Galbi (korejská BBQ hovězí žebra)
Marinovaná korejská žebra grilovaná nebo opečená do karamelova
Pečená hovězí žebra z trouby s chimichurri (asado)
Pomalu pečená hovězí žebra podávaná s chimichurri
Vepřová žebírka s pěti kořeními (sváteční styl)
Lepkavá žebírka s pěti kořeními pečená se sójou a medem
Lomo Adobado (pečená marinovaná vepřová panenka)
Pečená marinovaná vepřová panenka s uzenou paprikou a česnekem
Kachní konfit se sarladaiskými bramborami
Křupavý kachní konfit s bramborami na kachním sádle, česnekem a petrželí
Kuřecí tendery s medovou BBQ omáčkou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí tendery s medovou BBQ glazurou.
Fish and Chips (ryba v pivním těstíčku s hranolky)
Bílá ryba v pivním těstíčku podávaná s hranolky
Käsespätzle (vaječné noky se sýrem a smaženou cibulkou)
Sýrové špecle proložené Gruyère a smaženou cibulkou
Kongguksu (studené nudle v sójovém mléce)
Studené nudle v krémovém sójovém vývaru s okurkou
Filety z lososa tandoori
Pečený losos tandoori v kořeněné jogurtové marinádě
Tandoori Chicken with Raita
Pečené kuře tandoori s okurkovou a mátovou raitou
Pečený plech s kuřecí koftou a citronovou jogurtovou omáčkou
Kuřecí kofta pečená na plechu s paprikami a jogurtovou citronovou omáčkou
Chicken Kebab Salad Bowl (kuře marinované v jogurtu s citronovým jogurtovým dresinkem)
Grilovaný kuřecí kebab salát s citronovým jogurtovým dresinkem
Kuřecí stehna s citronem a jogurtem z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna v jogurtu a citronu, ve fritéze dozlatova.
Marocké kuřecí špízy s jogurtem, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy v jogurtové marinádě grilované s římským kmínem a paprikou
Mohlo by se vám také líbit
Čaj oolong
Voňavý čaj oolong louhovaný v horké vodě, podávaný čistý nebo slazený
Zeleninový tagine
Zeleninový tajine s cizrnou, rajčaty a sušenými meruňkami
Steakové kousky na pánvi s česnekovým máslem
Opečené steakové kousky promíchané s česnekovým máslem a petrželí
Pečené empanadas s mletým hovězím, olivami a vejcem
Pečené empanadas s mletým hovězím, olivami a vejcem
Polská pohanková miska se zeleninou (miska kasza)
Miska kasza s pohankovými kroupami a restovanou zeleninou
Sardinhas Assadas (portugalské grilované sardinky s citronem)
Grilované sardinky s citronem, olivovým olejem a paprikami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
