Vegansk Palak Dal (spinat- og linsesuppe)
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet uten meieriprodukter: Røde linser koker ut mens de småkoker, og en kort runde med stavmikser tykner dalen samtidig som den beholder litt tekstur.
- Duftende avslutning: Den raske tempereringen får hvitløk, spisskummen og paprikapulver til å blomstre i varm olje, og gir den ferdige dalen en dypere, mer aromatisk smak.
- Frisket opp til slutt: Tomat og sitron løfter de jordlige linsene og spinaten, og holder suppen frisk i stedet for tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere dal: Reduser mengden sterk paprika, eller bytt den ut med mild paprika for varme uten merkbar styrke.
- For mer styrke: Bruk cayennepepper i stedet for paprika, eller tilsett litt ekstra chilli i tempereringen rett før servering.
Teksturtips
- For en glattere finish: Kjør dalen lenger i blenderen når linsene er helt myke, og spe med en skvett vann ved behov.
- For en rustikk konsistens: Kjør bare helt kort med stavmikseren, slik at noen linser, tomat og spinat fortsatt er synlige.
Vanlige feil
- Ikke svi krydderoljen: Hvitløk og malte krydder kan raskt bli mørke i varm olje, så ta pannen av varmen så snart hvitløken blir lyst gyllen.
- Juster tykkelsen til slutt: Dal tykner når den står; tilsett litt vann ved oppvarming eller rett før servering hvis du foretrekker en tynnere suppe.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Dalen holder seg godt i kjøleskapet og kan fryses i porsjoner, noe som gjør den praktisk til lunsj eller raske middager.
- Varm forsiktig opp: Varm på lav varme til den er rykende varm, og tilsett en skvett vann hvis linsene har tyknet under oppbevaring.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm 1 ss solsikkeolje i en stor kjele på middels varme. Finriv ingefæren og skjær 2 hvitløksfedd i tynne skiver, og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter. Rør inn malt gurkemeie.
- Skyll de røde linsene, og ha dem i kjelen sammen med vannet og fint havsalt. Kok opp, senk så til lett småkoking og kok i 12 til 15 minutter, rør av og til, til linsene er veldig myke. Skum av eventuelt skum om nødvendig.
- Skjær tomatene i terninger og rør dem inn i kjelen. La småkoke i 5 minutter til tomatene mykner og dalen ser litt tykkere ut. Tilsett spinaten i håndfuller og kok i 2 til 3 minutter til den faller sammen.
- Kjør suppen raskt med en stavmikser, slik at den beholder litt tekstur. Press i sitronsaft etter smak og krydre med svart pepper. Hold dalen på svært lav varme mens du lager tempereringen.
- Varm den resterende 1 ss solsikkeolje i en liten kjele på middels varme. Skjær resten av hvitløken i tynne skiver og stek i 30 til 60 sekunder til den så vidt blir lyst gyllen, og rør så inn malt spisskummen og sterk paprikapulver i 10 sekunder. Hell tempereringen umiddelbart over dalen, rør godt og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en glattere, mer kremet konsistens, kjør lenger; for en mer rustikk dal, kjør bare noen få pulser.
- Hold hvitløken i bevegelse i tempereringen og ta den av varmen så snart den blir lyst gyllen, siden den fortsetter å mørkne i den varme oljen.
- Hvis du foretrekker en tynnere suppe, tilsett en skvett vann til slutt og varm gjennom i 1 til 2 minutter før servering.
Erstatninger
- Bytt ut sterk paprikapulver med cayennepepper for en skarpere styrke.
- Bytt ut solsikkeolje med olivenolje for en fruktigere avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en litt annerledes sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, og tilsett en skvett vann hvis den har tyknet, til den er rykende varm. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tarka Dal (gule linser med tempererte krydder)
Dal av gule linser toppet med varm temperering av krydder
Avgolemono Soup (gresk kyllingsuppe med sitron og egg)
Gresk kylling- og rissuppe med egg og sitron
Kartoffelsuppe (tysk potetsuppe med purre og sellerirot)
Kremet tysk potetsuppe toppet med sprøtt bacon
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Vegansk ribollita med cavolo nero (toskansk bønne- og brødsuppe)
Vegansk toskansk bønne- og brødsuppe med cavolo nero
Stilton- og brokkolisuppe
Glatt brokkolisuppe avsluttet med Stilton og kremfløte
Rask dal tadka med jeera-ris
Rød linsedal med tadka av spisskummen, hvitløk og chili
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Sushirisbolle med miso-aubergine, edamame og pickles
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Palak Dal (spinat- og linsecurry)
Kremet palak dal med spinat og tarka av spisskummen, hvitløk og chili
Paneer Bhurji (eggerøre av paneer)
Smuldret paneer tilberedt med løk, tomater og krydder
Palak Dal (spinat- og gul linscurry)
Dal med spinat og gule linser, avsluttet med kryddertemperering
Bhuna Masala (langtidsstekt løk- og tomatbase til curry)
Langtidskokt løk- og tomatmasala med varmende krydder
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Keema Matar (lammekjøttdeigcurry med erter)
Curry med lammekjøttdeig og erter i løk- og tomatmasala
Du vil kanskje også like
Aji de Gallina (peruansk kremet kyllinggryte)
Kremet kyllinggryte med aji amarillo, valnøtter og parmesan
Atole de Guayaba (guava- og masa-drikke med puddingkonsistens)
Varm guava-atole jevnet med masa harina og melk
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med kyllingtinga)
Sprø tostadas toppet med chicken tinga, crema og salat
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Gaeng Massaman Tofu (vegansk massaman-curry)
Vegansk Massaman-tofucurry med poteter, kokosmelk og peanøtter
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake med syrlig kremostglasur
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
