Tunfiskbolle i niçoise-stil med poteter og egg
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Dijonsennep, rødvinseddik og extra virgin olivenolje gir potetene, tunfisken og eggene nok syre uten å overdøve dem.
- God teksturkontrast: Møre poteter, sprø-møre bønner, saftige tomater og tunfisk i flak gjør bollen variert og mettende.
- Fleksibel serveringstemperatur: Den fungerer litt lun eller i romtemperatur, noe som gjør den praktisk til lunsj, meal prep eller uformelt selskap.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Beste serveringstidspunkt: Server kort tid etter at du har satt den sammen mens potetene fortsatt er litt lune, eller la alt komme til romtemperatur før du spiser.
- Kok komponentene parallelt: Kok eggene mens potetene koker, og forvell deretter bønnene, for å holde tidsbruken effektiv.
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater: Søte, modne cherrytomater bidrar til å balansere de salte olivenene, tunfisken og den sennepspregede dressingen.
- Velg god tunfisk: Hermetisk tunfisk som er godt avrent og i store flak gir salaten en renere tekstur enn tunfisk som er finfordelt.
- Juster vinaigretten: Smak på dressingen før servering og tilsett litt mer eddik eller krydder hvis potetene har dempet smaken.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold dressingen separat: For den ferskeste teksturen, oppbevar vinaigretten separat og skje den over rett før servering.
- Forbered de kokte elementene: Potetene, bønnene og eggene kan kokes på forhånd og avkjøles, og deretter tas nærmere romtemperatur før du setter sammen.
- Skjær eggene i skiver til slutt: Hold eggene hele til servering, så holder snittflatene seg fuktige og pene.
Tradisjon og varianter
- Niçoise-inspirert, ikke strengt klassisk: Poteter, grønne bønner og hermetisk tunfisk er vanlige moderne tilskudd i Niçoise-inspirerte salater, selv om tradisjonelle varianter kan variere.
- Oliven og tunfisk er viktige kjennetegn: Kombinasjonen av tunfisk, egg, tomater og oliven gir bollen sin gjenkjennelige Niçoise-karakter.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og tilsett halvparten av det fine havsaltet. Kok opp, og la dem så småkoke i 12 til 15 minutter til en kniv glir lett inn. La renne godt av i et dørslag og la dampen slippe ut.
- I mellomtiden koker du opp en annen kjele med vann og senker forsiktig eggene ned. La småkoke i 9 minutter for hardkokte egg, hell av og avkjøl under kaldt rennende vann. Skrell og del i halvdeler eller kvarter.
- Knekk av endene på de grønne bønnene, og kok dem deretter i saltet vann i 3 til 4 minutter til de er møre, men fortsatt friskt grønne. La renne av og avkjøl raskt under kaldt vann, og rist deretter av overflødig vann. Sett til side.
- I en bolle visper du sammen Dijonsennep, rødvinseddik, resten av det fine havsaltet og svart pepper. Visp sakte inn extra virgin olivenolje til den blir blank og litt tykkere. Smak til og juster krydringen om nødvendig.
- Del cherrytomatene i to og la tunfisken renne godt av, og del den i store flak. I to boller legger du lagvis varme poteter, grønne bønner, tomater, svarte oliven uten stein, tunfisk og egg. Skje over vinaigretten og server lett varm eller ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, vend potetene i dressing mens de fortsatt er varme, så de trekker til seg vinaigretten.
- Hvis du skal servere senere, behold eggene hele og skjær dem rett før servering for å hindre at de tørker ut.
- Hvis du er gravid, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk egg stemplet med British Lion-merket og kok til plommene er faste.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, renere syrlighet.
- Bytt ut Dijon-sennep med grovkornet sennep for en grovere tekstur og mildere styrke.
- Bytt ut tunfisk på boks med laks på boks for et rikere, mykere flak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet, og hold dressingen separat hvis mulig. For best resultat, la stå i romtemperatur i 15 minutter før servering; hvis du foretrekker den varm, varm potetene og bønnene forsiktig, og sett deretter sammen med de øvrige komponentene.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Fisk Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Som Tam Salad Bowl (thailandsk salat med grønn papaya)
Som tam-salat med grønn papaya, peanøtter og urter
Lentilles du Puy med posjert egg og Dijon-dressing
Varme Puy-linser med posjert egg og Dijon-dressing
Southwest kylling-Caesar-salat
Kylling-Caesar-salat med røkt lime-dressing og tortilla
Horiatiki (gresk landsbysalat med feta og oliven)
Gresk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Knust agurksalat med chiliolje
Knust agurksalat med chiliolje, hvitløk og sesam
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Sterk poke bowl med tunfisk og avokado
Sterk tunfisk og avokado over sushiris med sesam.
Thailandsk rød karribolle med kylling og jasminris
Thailandsk rød kyllingkarri-bolle med jasminris
Gyudon (risbolle med storfekjøtt)
Gyudon med storfekjøtt og løk over dampet ris
Tartare de Saumon (laks tartar på fransk vis)
Laks tartar på fransk vis med kapers, Dijon og sitron
Modern Pierogi Bowl (potet, kvarg og bacon)
Pierogi-inspirert potet- og kvargbolle med sprø bacon
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Salade Niçoise Végétarienne (Vegetarisk salat i niçoise-stil)
Salat i niçoise-stil med poteter, egg, tomater og oliven
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado, egg og blåmuggost
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Du vil kanskje også like
Sopa Azteca (tortillasuppe med chipotle og avokado)
Tomat- og chipotle-tortillasuppe med avokado og lime på toppen
Salade Lyonnaise (Friséesalat med posjert egg og lardons)
Varm frisésalat med lardons, posjert egg og sennepsdressing
Gigot d’Agneau (langtidsstekt lammelår)
Langtidsstekt lammelår med rosmarin og jus med hvitvin
Palak Dal (spinat- og linsecurry)
Kremet palak dal med spinat og tarka av spisskummen, hvitløk og chili
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche av havabbor)
Havabborceviche marinert i lime med løk, chili og koriander
Montadito de Lomo y Pimientos (Smørbrød med svinefilet og paprika)
Små smørbrød med svinefilet toppet med sautert paprika
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
