Financiers aux amandes (franske mandelkaker)
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm smøret i en liten kjele på middels varme til det skummer, så blir dypt gyllent og dufter nøtteaktig. Skrap det over i en bolle (inkludert de brunede bitene) og la det avkjøle til det så vidt er lunkent, ca. 10 minutter.
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Smør lett en muffinsform med 12 hull med litt av det brunede smøret, og sett til side.
- Visp sammen malte mandler, melis, finkornet sukker, bakepulver og fint havsalt i en bolle til alt er jevnt blandet. Tilsett eggehvitene og visp bare til du har en glatt røre.
- Visp inn vaniljeekstraktet, og visp deretter sakte inn det varme brunede smøret til røren er blank og helt innarbeidet. Fordel røren jevnt i formene, og fyll hver til omtrent tre fjerdedeler.
- Stek i 12 til 15 minutter, til kantene er dypt gylne og midten fjærer tilbake når du trykker lett. Avkjøl i formen i 5 minutter, hvelv deretter ut og server litt lune eller helt avkjølte.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For de sprøeste kantene, stek på midterste rille og unngå å åpne ovnsdøren de første 10 minuttene.
- Hvis du har tid, la røren hvile i romtemperatur i 15 minutter før steking for en litt jevnere heving.
- Eggehvitene blir lett varmebehandlet i denne oppskriften, men hvis du er gravid, eldre eller immunsvekket, vurder å bruke pasteuriserte eggehviter.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker med melis for en litt mykere, mindre sprø utside.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager, eller i kjøleskap i opptil 3 dager. Varm raskt opp i en 160°C (320°F) ovn i 5 minutter for å friske opp de sprø kantene, eller frys i opptil 2 måneder og tin i romtemperatur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 12 stykker
- Gir: mandelfinanciers
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Mandler Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bienenstich (tysk honning- og mandelkake med vaniljekrem)
Tysk honning- og mandelkake fylt med vaniljekrem
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Chocolate Yule Log (rullet sjokoladesukkerbrød)
Rullet sjokoladesukkerbrød med sjokoladekrem og ganache
Vasilopita (gresk nyttårskake)
Smørfylt gresk kake med appelsin og vanilje
Sinterklaastaart (nederlandsk krydret mandelkake)
Krydret mandelkake med appelsinskall og aprikosglasur
Torta Paradiso (Lett smørkake fra Pavia)
Lett smørkake avsluttet med et dryss melis
Galette Bretonne (Bretonske smørkjeks)
Bretonske smørkjeks med sprø kanter og en mør kjerne
Besan Ladoo (søtsaker av kikertmel)
Søtsaker av kikertmel ristet i ghee og formet til kuler
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Brioche Perdue (Fransk toast med crème fraîche og lønnesirup)
Brioche-fransk toast bløtlagt i krem, med crème fraîche og lønnesirup
Syllabub med sitron og hvitvin
Pisket syllabub med sitron og hvitvin
Nordic Yule Log Cake (sjokoladerullekake)
Kakaorullekake fylt med pisket krem og smørkrem
Zimtsterne (tyske kanelstjerner med mandler)
Mandel- og kanelstjerner toppet med søt marengsglasur
Amaretti Morbidi (myke mandelmakroner)
Myke mandelmakroner med sprø melisskorpe
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Glutenfri Torta di Mandorle (italiensk mandelkake)
Glutenfri mandelkake med sitronskall og melis
Torta Caprese (glutenfri sjokolade- og mandelkake)
Glutenfri sjokolade- og mandelkake med en fudgy kjerne
Du vil kanskje også like
Psari Plaki (ovnsbakt fisk med tomat og poteter)
Gresk ovnsbakt fisk med tomatsaus, poteter og løk
Kantonesisk stekt and (Hjemmelaget sprø and)
Kantonesisk stekt and med sprøtt skinn
Draadjesvlees Traditioneel (nederlandsk langtidsbraisert oksekjøtt)
Nederlandsk langtidsbraisert storfekjøtt som kan dras i møre tråder
Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Kikerter- og spinatbolle med fullkornsris og salsa
Sichuan-glasert laks
Pannestekt laks med klebrig Sichuan-inspirert soyaglasur
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
