Zuppa di Ceci e Rosmarino (Nohut ve biberiye çorbası)
Bu tarif neden işe yarar
- Aromatik temel: Soğan, havuç ve kereviz önce nazikçe yumuşatılır; böylece domates ve et suyu eklenmeden önce çorbaya yuvarlak, lezzetli bir temel kazandırır.
- Basit ama doyurucu: Nohut çorbayı ağırlaştırmadan doyurucu kılar; biberiye ve zeytinyağı ise lezzeti temiz ve belirgin biçimde İtalyan tutar.
- İyi saklanır: Çorba buzdolabında iyi dayanır ve dondurulabilir; bu da onu öğle yemekleri veya toplu pişirme için pratik kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha koyu bir çorba için: Nohutların bir kısmını tencerenin kenarına bastırarak ezin, sonra daha rustik bir kıvam vermek için tekrar çorbaya karıştırın.
- Daha pürüzsüz bir et suyu için: Daha homojen, daha az taneli bir doku istiyorsanız konserve domates yerine domates passatası kullanın.
Malzeme notları
- Biberiye seçimi: En temiz aromayı taze biberiye verir, ancak eklemeden önce parmaklarınızın arasında ovalayıp yağlarını salmasını sağlarsanız kuru biberiye de işe yarar.
- İyi bir zeytinyağıyla bitirin: Son bir sızma zeytinyağı gezdirmesi aroma ve zenginlik katar; bu yüzden daha lezzetli bir yağın en çok fark edildiği yer burasıdır.
Yaygın hatalar
- Şiddetli kaynatmaktan kaçının: Çorbayı kısık ateşte hafif hafif kaynatın; böylece domates lezzeti canlı kalır ve biberiye sertleşmez.
- Sakladıktan sonra ayarlayın: Nohut çorbaları bekledikçe genellikle koyulaşır; gerekirse yeniden ısıtırken biraz su veya et suyu ekleyerek açın.
Servis önerileri
- Ekmekle servis edin: Dışı çıtır ekmek doğal eşlikçidir; otlu domates suyunu banmak için idealdir.
- Basitçe bitirin: Biberiye tadını bastırmadan kâseyi canlandırmak için karabiber ve biraz sızma zeytinyağı yeter.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanı, havucu ve kerevizi ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini hafifçe ezin. Biberiye yapraklarını dallarından ayır ve yaprakları ince ince doğra.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı, havucu ve kerevizi ekle ve yumuşayıp renk almadan, karıştırarak 8 ila 10 dakika pişir. Sarımsak ve biberiyeyi karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
- Konserve domatesleri ekle ve hafifçe parçalamak için karıştırarak 2 ila 3 dakika pişir. Sebze suyunu dök ve hafifçe kaynamaya getir. Suyun toparlanması için 10 dakika kısık ateşte pişir.
- Nohutları süzüp yıka, sonra tencereye ekle. Nohutlar tamamen ısınana ve çorbanın tadı oturana kadar 10 ila 12 dakika kısık ateşte pişir. Bitirmek için karabiberle tatlandır.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Daha koyu, daha rustik bir doku için, bir kepçe nohutun bir kısmını tencerenin kenarına ez, sonra tekrar karıştırıp 2 dakika kısık ateşte pişir.
- Domatesler canlı kalsın ve biberiye acılaşmasın diye kaynamayı hafif tut.
- Daha dolgun bir aroma için her kâseyi azıcık sızma zeytinyağı gezdirerek bitir.
İkame ürünler
- Taze biberiye yerine, eklemeden önce parmaklarının arasında ovaladığın 1 çay kaşığı kuru biberiye kullan.
- Daha pürüzsüz bir su için konserve domates yerine 400 g domates passata kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Koyulaştıysa biraz su ekleyerek, kısık-orta ateşte bir tencerede fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt. 3 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Kereviz
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Zuppa di Farro con Verdure (İtalyan farro ve sebze çorbası)
Fasulye, domates, sebze ve Parmesan’lı İtalyan farro çorbası
Caldo Verde (Portekiz usulü lahana ve patates çorbası)
Kale lahanası, zeytinyağı ve chouriço’lu Portekiz patates çorbası
Cannellini Fasulyeli ve Makarnalı Modern Hafif Minestrone Çorbası
Sebzeli, cannellini fasulyeli ve küçük makarnalı sulu minestrone
Velouté de Champignons (Kremalı Fransız Mantar Çorbası)
Yüksek yağlı kremayla bitirilen pürüzsüz mantar çorbası
Sopa de Lima (Yucatán usulü tavuklu lime çorbası)
Üzeri çıtır tortilla şeritli tavuk ve misket limonu çorbası
Zuppa di Pesce alla Pugliese (Puglia usulü domatesli balık çorbası)
Karışık deniz ürünleri, beyaz şarap ve maydanozlu domatesli balık çorbası
Methi Thepla (Gucerat Usulü Çemenli Bazlama) ve Mango Turşusu
Baharatlı çemenli yassı ekmek, mango turşusuyla sıcak servis edilir
Dereotlu çavdar ekmeğinde avokadolu yumurtalı smørrebrød
Avokado, rafadan yumurta ve dereotlu çavdar smørrebrød
Insalata di Riso Estiva (Ton balıklı İtalyan yaz pilav salatası)
Ton balıklı, domatesli, salatalıklı ve fesleğenli İtalyan pilav salatası
Tatlı Acı Soslu Tofu Poke Kasesi
Suşi pirinci ve edamame ile tatlı acı tofu poke kasesi.
Tacos de Barbacoa de Res (yavaş pişmiş dana taco)
Soğan, kişniş ve limeli yavaş pişmiş dana taco
Bulgur ve Limonlu Türk Usulü Baharatlı Somon Kasesi
Bulgur üzerinde salatalık, domates ve limonlu baharatlı somon
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (Pancettalı İtalyan mercimek çorbası)
Pancetta ve biberiyeli İtalyan mercimek çorbası
Zuppa di Farro con Verdure (İtalyan farro ve sebze çorbası)
Fasulye, domates, sebze ve Parmesan’lı İtalyan farro çorbası
Minestrone (İtalyan Sebzeli, Fasulyeli ve Makarnalı Çorba)
Pestolu sebzeli, fasulyeli ve makarnalı çorba
Pasta e Fagioli (İtalyan makarna ve fasulye çorbası)
Pancetta ve domatesli doyurucu makarna ve fasulye çorbası
Vegan Pasta e Fagioli
Domatesli ve otlu İtalyan vegan fasulye-makarna çorbası
Vegan Pasta e Lenticchie (İtalyan mercimekli makarna yahnisi)
Biberiyeli tek tencerede vegan makarna ve mercimek yahnisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Kimchi ve mozzarellalı çıtır bulgogi dana quesadilla
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Airfryer Tavuk Dürüm
Marul, domates ve yoğurt soslu airfryer tavuk dürüm.
Shrimp Creole (Baharatlı Domates Soslu Karides, Pilavla)
Baharatlı domates sosunda kaynatılmış karides, pilavla servis edilir
Airfryer Mantıları
Domuz eti ve lahana dolgulu çıtır airfryer mantıları.
Britanya Usulü Butter Chicken Tepsi Yemeği
Kremalı domates soslu butter chicken tepsi yemeği
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
