Philly Cheesesteak Sandwich

• 1 orta Sarı soğan
• 1 orta Yeşil biber
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 300 g Dana biftek
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 2 parçalar Sandviç ekmeği
• 100 g Provolone peyniri

1. Soğanı ikiye bölüp ince ince dilimle, ardından yeşil biberi ince ince dilimle. Bifteğin zaten ince dilimlenmiş değilse, liflere ters yönde olabildiğince ince dilimle.
2. Ayçiçek yağını büyük bir tavada yüksek ateşte ısıt. Soğanı ve yeşil biberi ekle ve sık sık karıştırarak 4 ila 6 dakika, yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar pişir.
3. Dana etini tavaya ekle ve kızgın yüzeye temas etmesi için yay. Maşa ile çevirerek 2 ila 3 dakika, tam pişip hâlâ sulu kalana kadar pişir.
4. Worcestershire sosunu ve karabiberi karıştır; et suyu et ve sebzeleri kaplasın diye kızarmış parçaları kazı. Ateşi orta seviyeye düşür ve karışımı iki uzun yığın hâlinde topla.
5. Her yığının üzerine provolone’u yerleştir ve eriyene kadar 1 ila 2 dakika pişir. Hoagie ekmeklerini ortadan kesip aç, sonra her ekmeği peynirli yığının etrafına geçir ve et suyu ekmeğe çekilsin diye tavadan kaldır.
6. Sıcakken ve peyniri erimişken hemen servis et. Tavada et suyu kaldıysa, yemeden önce kaşıkla ekmeklerin içine gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.