Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Derfor fungerer opskriften
- Skarp, afbalanceret dressing: Dijonsennep og rødvinseddike giver salaten løft uden at overdøve de jordede linser.
- Vendt i dressing, mens den er lun: At vende linserne, før de er helt kølet af, hjælper dem med at absorbere vinaigretten mere effektivt.
- God at forberede i forvejen: Smagene sætter sig godt i køleskabet, og salaten kan bringes tilbage til stuetemperatur før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér ved stuetemperatur: Salaten smager bedst, når linserne ikke længere er varme, men heller ikke køleskabskolde, så vinaigretten og krydderurterne træder tydeligt frem.
- Lad køle kort af før du vender i dressing: Lad linserne køle lidt af efter afdrypning, så de forbliver faste, men vend dem, mens de stadig er varme nok til at optage dressingen.
Noter om ingredienser
- Vælg linser, der holder formen: Grønne linser er ideelle, fordi de holder sig adskilte efter simring; blødere linser kan gøre salaten tung eller grødet.
- Justér vinaigretten efter smag: Hvis salaten smager fladt efter at have trukket, så tilsæt lidt mere eddike eller krydring frem for mere olie.
Tips til forberedelse
- Forbered op til 3 dage i forvejen: Opbevar i køleskab i en tætsluttende beholder, lad den derefter få stuetemperatur før servering, og vend godt, så dressingen fordeles igen.
- Varm ikke op igen: Denne salat er lavet til at blive serveret ved stuetemperatur; at varme den op igen kan blødgøre urterne og gøre vinaigretten mere afdæmpet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl linserne under koldt vand, hæld dem i en gryde, og dæk med rigeligt koldt vand. Bring i kog, skru derefter ned til en blid simren, og kog i 18 til 22 minutter, til de netop er møre, men stadig holder formen. Hæld godt af i et dørslag, og bred dem ud i en skål, så de kan køle af i 10 minutter.
- Pisk dijonsennep, rødvinseddike, ekstra jomfruolivenolie, fint havsalt og sort peber sammen i en røreskål, til det er emulgeret. Hak skalotteløget fint, og hak den friske persille groft. Tilsæt begge dele til dressingen, og rør sammen.
- Tilsæt de lune, afkølede linser til skålen, og vend grundigt, så de suger dressingen til sig. Lad stå ved stuetemperatur i 3 minutter, så smagene kan sætte sig, smag derefter til, og justér med en knivspids mere fint havsalt eller sort peber efter behov. Server ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Kog ikke linserne for længe: de skal være møre med let bid, så salaten forbliver let og tydelig.
- Vend linserne, mens de stadig er let lune, så de lettere optager dressingen.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt blødere syre.
- Erstat frisk persille med frisk dild for en mere aromatisk afslutning med anisnoter.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle helt af, og sæt derefter i køleskab i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Lad komme til stuetemperatur i 15 til 20 minutter, og vend godt før servering; tilsæt en lille sjat ekstra jomfruolivenolie, hvis den ser tør ud.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Insalata di Polpo alla Luciana (blækspruttesalat i Luciana-stil)
Mør blækspruttesalat med tomater, hvidløg, chili og persille
Lakse- og rødbedesalat med dild og grovkornet sennep
Varmrøget laksesalat med ovnbagt rødbede og dild
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Sprød jícama-salat med appelsin, lime og chili
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Ensalada de Nopales (kaktusbladssalat)
Nopales-salat med tomat, lime og queso fresco
Knust agurkesalat med chiliolie
Knust agurkesalat med chiliolie, hvidløg og sesam
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam med sushiris og sojadressing.
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Indian Chickpea Bowl (krydrede kikærter med grøntsager)
Krydret kikærter med grøntsager over basmatiris og yoghurt
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kyllingesalat med sorte bønner, majs og limeyoghurt
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Vietnamesisk vermicelli-nudelsalatbowl med rejer
Vermicelli-nudelsalat med rejer, urter, jordnødder og nước chấm
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Fransk linsebowl med friske krydderurter
Grønne linser vendt med rødvinseddike, persille og purløg
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røget and
Grøn linsesalat med sennepsdressing og røget and
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og blødkogt æg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et smilende æg
Lentilles du Puy med pocheret æg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et pocheret æg
Måske kan du også lide
Rosquillas (spanske citron- og anis-doughnuts)
Spanske ringdoughnuts med citron og anis og sukkerlag
Banan-tahini-dadel-smoothie
Smoothie med banan, tahini og dadler blendet med sødmælk.
Avocadomad med pocheret æg
Avocadomad på surdejsbrød toppet med et blødt pocheret æg
Smoothie bowl med abrikos og mandel
En tyk smoothie bowl med abrikos og mandel med græsk yoghurt.
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Arroz Negro (ris med blæksprutteblæk)
Spansk blæksprutteblæk-ris med blæksprutte og fiskefond
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
