Vegan Kore-Tex-Mex Bibimbap Burrito Kasesi

• 150 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 1 orta Salatalık, sert
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 1 orta Lime
• 2 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 400 g Konserve siyah fasulye
• 2 yemek kaşığı Gochujang
• 1 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 orta Avokado, olgun
• 15 g Taze kişniş

1. Pirinci soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra 300 ml suyla birlikte bir tencereye al. Kaynat, kapağını kapat ve en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve buharda pişmesi tamamlanması için üzeri kapalı şekilde 8 dakika beklet.
2. Bu arada, salatalığı ince ince dilimle ve bir karıştırma kabına al. Pirinç sirkesini ve misket limonunun yarısının suyunu karıştır, sonra fasulyeleri pişirirken hafifçe turşulanması için kenara al. Sarımsağı ince rendele veya ez.
3. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıt ve 1 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı ekle. Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Siyah fasulyeleri (suyuyla birlikte) ekle, sonra gochujang ve soya sosunu karıştırıp 5 ila 7 dakika, parlaklaşıp fasulyeleri kaplayacak kadar koyulaşana dek kısık ateşte pişir.
4. Avokadoyu ikiye böl, çekirdeğini çıkar ve dilimle. Taze kişnişi iri iri doğra ve kalan misket limonu suyunu küçük bir kaba sık, sonra hızlı bir sos yapmak için kalan 1 çay kaşığı kavrulmuş susam yağını karıştır. Turşu salatalığı tadına bak ve daha keskin olmasını istersen biraz daha misket limonu suyu ekle.
5. Pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine gochujanglı siyah fasulyeleri kaşıkla koy. Turşu salatalığı ve avokadoyu ekle. Kişnişle bitir ve üzerine misket limonlu susam sosunu gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.