Latte e Caffè con Biscotti (kaffe med mælk og dyppekiks)
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Stærk brygget kaffe og nænsomt opvarmet mælk samles hurtigt, hvilket gør den velegnet til morgenmad.
- Let at justere: Forholdet mellem kaffe og mælk kan ændres til en stærkere eller blødere drik uden at ændre metoden.
- Klassisk kontrast til at dyppe i: Sprøde savoiardi bliver bløde i den mælkeholdige kaffe, men giver stadig en let kiksetekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug stærk kaffe: En kraftig brygning gør, at drikken ikke kommer til at smage fladt, når mælken tilsættes.
- Vælg mælk for fylde: Sødmælk giver den rundeste smag og letteste skum, mens letmælk giver en lettere kop.
- Vælg sprøde kiks: Savoiardi fungerer godt, fordi de hurtigt suger kaffen til sig, men stadig holder formen til at dyppe.
Tidsnoter
- Servér med det samme: Drikken er bedst, mens mælken er friskvarmet og let skummende.
- Enkel aktiv forberedelse: Det meste af arbejdet er at brygge kaffen og varme mælken, så der er ingen lang hvile- eller afkølingsfase.
Typiske fejl
- At koge mælken: Varm kun mælken, til den damper; kogning kan dæmpe dens sødme og reducere skummet.
- At gøre den for tynd: Hvis kaffesmag forsvinder, så brug mindre mælk næste gang i stedet for at tilsætte mere sukker.
Tradition og variationer
- Italiensk morgenmadsstil: Mælkekaffe nydes ofte om morgenen, tit med enkle kiks eller sødt bagværk.
- Kiks til at dyppe: At servere sprøde kiks til drikken er en del af charmen og gør den til en hurtig, varmende morgenmad.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bryg kaffen stærk, og hold den varm. Varm din kop ved at skylle den med varmt vand, og hæld det derefter ud.
- Hæld mælken i en lille gryde, og varm den ved middel varme, til den damper og lige begynder at sitre i kanten, uden at koge. Pisk kort for at lave et let skum.
- Hæld den varme kaffe i den opvarmede kop, og tilsæt derefter den varme mælk til den styrke, du foretrækker. Rør rørsukker i, hvis du bruger det, og servér med det samme med savoiardi-kiks til at dyppe i.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en stærkere drik, brug lidt mindre mælk; for en mildere, tilsæt mere mælk og hold kaffemængden den samme.
- Varm mælken forsigtigt, og undgå at koge den, da det kan give en kogt smag og mindske skummet.
- Hvis du serverer for børn, så reducer kaffemængden og øg mælken, og hold drikken lun i stedet for meget varm.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med letmælk for en lettere drik med mindre fylde.
- Erstat rørsukker med honning for en rundere sødme, der let opløses i varm kaffe.
Opbevaring
- Laves og serveres bedst med det samme. Hvis nødvendigt, køl hurtigt ned og sæt på køl i op til 12 timer, og varm derefter forsigtigt op i en gryde, til den damper; lad den ikke koge.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 kopper
- Samlet tid: 8min (8min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Café au Lait (fransk mælkekaffe)
Stærk kaffe blandet med varm, let skummende mælk
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltreret tyrkisk kaffe varmes forsigtigt med vand og evt. sukker
Arabisk kardemummekaffe (gahwa)
Arabisk kaffe nænsomt brygget med grøn kardemomme
Caffè Shakerato (iskaffe-shake med espresso)
Skummende isespresso rystet med sukker og siet
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og masser af dampet mælk
Mazagran (iskaffe med citron)
Iskaffe med citronsaft, is og lidt sukker
Focaccia Dolce alla Genovese (sød genovesisk focaccia)
Sød focaccia med olivenolie, sukker og citronskal
Kedgeree (Karryris med røget kuller og æg)
Karryris med røget kuller, æg, smør og persille
Pandekager med birkes, citron og græsk yoghurt
Luftige citron-valmuepandekager med græsk yoghurt og honning
Grøn smoothie med højt proteinindhold
Grøn smoothie med højt proteinindhold med spinat, yoghurt, banan og avocado.
Smoothie bowl med bær og kefir
Kefir-smoothie bowl med bær, banan, granola og chia.
Luftig idli-skål med chutney
Varme idli med kokos-yoghurtchutney og temperering
Café au Lait (fransk mælkekaffe)
Stærk kaffe blandet med varm, let skummende mælk
Tiramisù (italiensk kaffe- og mascarponedessert)
Kaffe-dyppet kiksdessert med mascarpone og kakao
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Mazagran (iskaffe med citron)
Iskaffe med citronsaft, is og lidt sukker
Dulce De Leche (karamelliseret mælkepålæg)
Tykt karamelliseret mælkepålæg lavet af mælk og sukker
Måske kan du også lide
Albóndigas en Chipotle (oksekødboller i chipotle-tomatsauce)
Oksekødboller, der simrer i røget chipotle-tomatsauce
Gravlax (gravad laks med senneps-dildsauce)
Gravad laks med dild, skåret tyndt og serveret med sennepssauce
Barszcz Czerwony (polsk klar rødbedesuppe)
Klar polsk rødbedesuppe med en let syrlig afslutning
Cordero Asado (spansk-inspireret lammesteg med hvidløg og rosmarin)
Lammesteg med hvidløg, rosmarin, citron og hvidvin
Yakisoba (japanske stegte nudler med svinekød)
Japanske stegte nudler med svinekød, kål og gulerødder
Bruine Bonensoep (hollandsk brun bønnesuppe med bacon)
Tyk brun bønnesuppe med bacon og røget pølse
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
