Bacon’lı Tavada Mac and Cheese

• 200 g Çizgili bacon
• 320 g Makaroni
• 40 g Tuzsuz tereyağı
• 30 g Un
• 600 ml Tam yağlı süt
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 220 g Cheddar peyniri
• ½ çay kaşığı Karabiber

1. Büyük bir tavayı orta ateşe al ve bacon’ı gerektiğinde çevirerek koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar pişir. Bir tabağa al, sonra kabaca kır ya da lokmalık parçalara doğra. Şimdilik tavayı ocaktan al.
2. Büyük bir tencerede suyu kaynat ve makarnayı ancak yumuşayana kadar pişir. Süzgeçte iyice süz. Sosu yaparken bir kenara al.
3. Tavayı tekrar kısık-orta ateşe al ve tereyağını erit. Unu çırparak ekle ve esmerleşmesine izin vermeden, hafif bisküvi gibi kokana kadar 1 dakika pişir. Sütü pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş çırparak ekle.
4. Sosu sık sık karıştırarak, kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana dek 3 ila 5 dakika pişir. Dijon hardalını karıştır, sonra tavayı ocaktan al. Cheddar peynirini avuç avuç ekleyip tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
5. Süzülmüş makarnayı ve bacon’ın çoğunu ekle, bitirmek için birazını ayır. Her parça sosla kaplanana kadar karıştır, gerekirse kısık ateşte 1 ila 2 dakika ısıt. Karabiber ve ayırdığın bacon ile bitirip doğrudan tavadan servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.