Kylling med sitron, hvitløk og poteter
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, salt stekesjy: Sitron skjærer gjennom rikheten i kyllinglårene og olivenoljen og gir en skarp, hvitløksaktig saus mens formen steker.
- Alt koker sammen: Potetene steker under og rundt kyllingen og trekker til seg den krydrede sjyen, mens skinnet ligger fritt for bedre farge.
- Enkelt, men mettende: Poteter med sprø kanter, saftig kylling og varm oregano gjør dette til en robust middag med svært lite aktiv matlaging.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg faste poteter: Middels melne poteter holder formen godt og blir kremete inni, noe som gjør dem ideelle til steking i sitronaktig stekesjy.
- Tørket oregano fungerer godt: Tørket oregano har en konsentrert, salt aroma som passer til steking på høy varme. Fersk oregano kan brukes for en friskere avslutning.
- Knus hvitløken lett: Å knuse feddene hjelper dem å sette smak på oljen og sitronen uten å bli til små biter som brenner for raskt.
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Legg kyllingen med skinnsiden opp, slik at den brunes i stedet for å ligge helt nedsenket i sjyen.
- Gi potetene plass: Fordel potetene i et jevnt lag, og unngå å overfylle formen, så de steker i stedet for å dampe.
- Snu potetene midt i steketiden: Å snu dem hjelper båtene å steke jevnt og trekke til seg sitron-, hvitløks- og kyllingsjy.
Tidsnotater
- La hvile før servering: En kort hvile lar kyllingsaften sette seg og gir sjyen tid til å tykne litt.
- Best servert varm: Server rett fra langpannen mens skinnet fortsatt er sprøtt og potetene er møre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered grønnsakene på forhånd: Potetene kan kuttes og hvitløken gjøres klar på forhånd, og vendes i sitrondressingen rett før steking.
- Varm opp i ovnen: Varm opp rester i ovn på 200°C (390°F) til gjennomvarme, så skinnet og potetkantene blir litt sprø igjen.
- Frys ned tilberedte rester: Avkjøl helt før du fryser i en tett beholder. Tilsett fersk sitron etter oppvarming for å få tilbake friskheten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skjær potetene i grove båter og knus hvitløksfeddene lett.
- Press saften av 1 sitron i en stor bolle og rør inn olivenolje, oregano, fint havsalt og svart pepper. Ha i potetene og vend godt så de blir dekket.
- Hell potetene og all dressingen i en langpanne og fordel i et jevnt lag. Legg kyllinglårene i, vend dem i den oljete sitronsjyen så de blir godt dekket, og strø deretter hvitløken rundt i formen.
- Stek i 25 minutter, snu deretter potetene og øs stekesjy over kyllingen. Stek i ytterligere 25 til 30 minutter, til kyllingen er dypt gyllen og gjennomstekt og potetene er møre.
- Ta formen ut av ovnen og la hvile i 5 minutter så saften får sette seg og tykne litt. Skjær resten av sitronen i båter og server kyllingen og potetene rett fra formen, med stekesjyen øst over og sitronbåter ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best farge, la kyllingskinnet vende opp og unngå å overfylle langpannen, så potetene steker i stedet for å dampe.
- Hvis stekesjyen ser tynn ut til slutt, sett formen tilbake i ovnen i 5 minutter for å redusere, og følg med på hvitløken så den ikke brenner seg.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomvarm uten rosa ved beinet og at saften er klar.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber for omtrent samme steketid og et litt rikere resultat.
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en friskere urtesmak.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i en 200°C (390°F) ovn til det er gjennomvarmt og skinnet blir sprøtt igjen, omtrent 15 til 20 minutter; tilsett et skvis sitron til slutt for å friske opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Laksepesto med dill (nordisk ovnsbakt laks)
Ovnsbakt laks toppet med dillpesto og ristede gresskarkjerner
Agnello al Forno con Rosmarino (stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron)
Stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron
Bacalhau à Lagareiro (Ovnsstekt klippfisk med hvitløk og olivenolje)
Ovnsstekt klippfisk med hvitløk, olivenolje og poteter
Kalkoenrollade Kerst (nederlandsk julekalkunrull)
Kalkunrull med urtefylt brødsmulefyll og lett sjy
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (urte-stekt kylling)
Ovnsstekt kylling med Herbes de Provence, sitron og poteter
Côte de Porc Normande (svinekotelett med epler og fløte)
Svinekoteletter med epler i en kremet cidersaus
Crab Cakes med Old Bay-aioli
Sprø pannestekte krabbekaker med sitronaktig Old Bay-aioli
Christmas Seafood Zarzuela (katalansk fiskesuppe med breiflabb, blåskjell og reker)
Katalansk fiskegryte med breiflabb, blåskjell og reker
Pasta e Fagioli (italiensk pasta- og bønnesuppe)
Fyldig pasta- og bønnesuppe med pancetta og tomat
Kyllinglår i airfryer
Kyllinglår airfryet med hvitløk og paprika til de er brunet.
Ekstra sprø kyllingstrimler i airfryer
Pankopanerede kyllingstrimler airfryet til ekstra sprø.
Brandade de Morue (fransk grateng med klippfisk og potet)
Klippfisk- og potetgrateng med hvitløk og brødsmuler
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Spansk kylling i langpanne med poteter og paprika
Kylling i langpanne med poteter, paprika, røkt paprikapulver og sitron
Agnello alla Scottadito med ovnsstekte poteter
Grillede lammekoteletter med rosmarinstekte poteter
Gresk kylling i airfryer
Gresk kylling i airfryer med sitron, hvitløk og oregano.
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Du vil kanskje også like
Chicken Marsala (Kylling i Marsala- og soppsaus)
Kylling stekt i panne i en Marsala-vin- og soppsaus
Barbacoa de Res (Langtidskokt oksekjøtt i chili- og limekraft)
Langtidskokt oksekjøtt i chili- og limekraft
Marokkanske krydrede poteter med spisskummen, paprika og sitron
Poteter med sprø kanter krydret med spisskummen, paprika og sitron
Ovnsstekte kyllinglår med shawarmakrydder
Ovnsstekte kyllinglår marinert med shawarmakrydder, yoghurt og sitron
Sumak-løksalat
Skarp sumak-løksalat med sitron, olivenolje og persille
Stekt kylling med brødsaus og ovnsstekte poteter
Stekt kylling med brødsaus, ovnsstekte poteter og saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
