Limonlu, Sarımsaklı ve Patatesli Tavuk

Limon, sarımsak ve kekik, kemikli tavuk butlarıyla patateslerin tek bir tepside birlikte pişip derinin altın rengi aldığı, patateslerin kenarlarının yumuşadığı bu Yunan usulü fırın yemeğini belirler. Narenciyeli zeytinyağı sosu, tepsideki pişirme sularını keskin, lezzetli ve yoğun aromalı hâle getirir; patatesleri fırında kızarırken kaplar ve tavuğa parlak, sarımsaklı bir bitiş verir. Yanına yeşil bir salata ya da ekstra limon dilimleri dışında pek bir şey gerektirmeyen pratik bir akşam yemeğidir ve hiçbir suyu kaybolmasın diye doğrudan fırın tepsisinden servis edildiğinde çok iyi olur.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Yunan ev yemekleri
Gereken süre 2 saatin altında
Hazırlama biçimi Minimum temizlik • Kalabalık için uygun • Dondurucuya uygun

Bu tarif neden işe yarar

  • Parlak, lezzetli tepsi suları: Limon, tavuk butları ve zeytinyağının zenginliğini dengeler; tepsi fırında kızarırken keskin, sarımsaklı bir sos oluşturur.
  • Her şey birlikte pişer: Patatesler tavuğun altında ve çevresinde kızarır; derisi daha iyi renk alsın diye üstte açıkta kalırken, baharatlı suları içine çeker.
  • Basit ama doyurucu: Kenarları çıtır patatesler, sulu tavuk ve sıcak kekik, çok az aktif pişirmeyle bunu doyurucu bir akşam yemeği yapar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

  • Sert dokulu patates seçin: Orta nişastalı patatesler şeklini iyi korur ve içi kremamsı olur; limonlu tepsi sularında fırınlamak için idealdir.
  • Kuru kekik iyi iş görür: Kuru kekik, yüksek ısıda fırınlamaya uygun, yoğun ve lezzetli bir aromaya sahiptir. Daha parlak bir bitiş için taze kekik kullanılabilir.
  • Sarımsağı hafifçe ezin: Dişleri ezmek, çok çabuk yanacak küçük parçalara dönüşmeden yağa ve limona lezzet vermelerini sağlar.

Doku ipuçları

  • Deriyi açıkta bırakın: Tavuğu derisi üste gelecek şekilde yerleştir ki suların içinde tamamen kalmak yerine kızarsın.
  • Patateslere yer bırakın: Patatesleri eşit bir katman hâlinde yayın ve tepsiyi tıka basa doldurmaktan kaçının; böylece buharda pişmek yerine fırında kızarırlar.
  • Patatesleri fırında pişerken çevir: Çevirmek, elma dilimlerinin eşit pişmesine ve limon, sarımsak ile tavuk suyunu çekmesine yardımcı olur.

Zamanlama notları

  • Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, tavuk suyunun oturmasını sağlar ve tepsi suyunun hafifçe koyulaşmasına zaman tanır.
  • En iyi sıcak servis edilir: Deri hâlâ çıtırken ve patatesler yumuşakken fırın tepsisinden doğrudan servis et.

Önden hazırlama ipuçları

  • Sebzeleri önceden hazırlayın: Patatesler doğranıp sarımsak önceden hazırlanabilir; ardından fırına vermeden hemen önce limonlu sosla harmanlanır.
  • Fırında yeniden ısıtın: Artanları, deri ve patates kenarları yeniden biraz çıtırlık kazansın diye 200°C (390°F) fırında iyice ısınana kadar ısıt.
  • Pişmiş artanları dondurun: Hava almayan bir kapta dondurmadan önce tamamen soğut. Canlılığını geri getirmek için yeniden ısıttıktan sonra taze limon ekle.

İhtiyacın olan ekipman

Fırın tepsisi Karıştırma kasesi Kesme tahtası Maşa Narenciye sıkacağı Şef bıçağı
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Patatesleri iri elma dilimleri halinde kes ve sarımsak dişlerini hafifçe ezin.
  2. Büyük bir kâsede 1 limonun suyunu sık ve zeytinyağı, kekik, ince deniz tuzu ve karabiberi ekleyip karıştır. Patatesleri ekle ve her tarafı kaplanacak şekilde iyice harmanla.
  3. Patatesleri ve tüm sosu bir fırın tepsisine boşalt ve eşit bir tabaka halinde yay. Tavuk butlarını tepsiye yerleştir; yağlı limonlu sulara bulayarak iyice kaplanmalarını sağla, sonra sarımsağı tepsinin etrafına serpiştir.
  4. 25 dakika fırınla, sonra patatesleri çevir ve tavuğu tepsi sularıyla kaşıkla ıslat. Tavuğun koyu altın rengi alıp tamamen pişmesine ve patateslerin yumuşamasına kadar 25 ila 30 dakika daha fırınla.
  5. Tepsiyi fırından çıkar ve suların oturup biraz koyulaşması için 5 dakika dinlendir. Kalan limonu dilimlere kes ve tavuğu ile patatesleri, tepsideki sosu üzerine kaşıkla gezdirip yanında limon dilimleriyle, tepsiden direkt servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • En iyi rengi almak için tavuğun derisi üste baksın ve patatesler buharda kalmasın diye fırın tepsisini tıka basa doldurma.
  • Sonunda tepsideki sos sulu görünüyorsa, koyulaşması için tepsiyi 5 dakika fırına geri koy; sarımsağın yanmamasına dikkat et.
  • Hassas gruplara servis ediyorsan, tavuğun her yeri iyice kaynar sıcak olana kadar piştiğinden, kemik dibinde pembe kalmadığından ve suyunun berrak aktığından emin ol.

İkame ürünler

  • Benzer bir fırınlama süresi ve biraz daha zengin bir sonuç için tavuk but yerine tavuk baget kullan.
  • Daha canlı bir ot aroması için kuru kekik yerine taze kekik kullan.
  • Daha keskin, daha aromatik bir narenciye notası için limon yerine misket limonu kullan.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 3 gün
  • Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 200°C (390°F) fırında kaynar sıcak olana ve derisi yeniden çıtırlaşana kadar, yaklaşık 15 ila 20 dakika ısıt; sonunda ferahlatmak için biraz limon sık.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Limonlu, Sarımsaklı ve Patatesli Tavuk
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 4 porsiyon
  • Toplam süre: 1sa 15dk (20dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: Yunan
Yeni başlayanlar için uygun Dondurulabilir Çocuklara uygun
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Fırın tepsisi Karıştırma kasesi Kesme tahtası Maşa Narenciye sıkacağı Şef bıçağı
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

İnce deniz tuzu

1 cup ≈ 268.8 g
Malzemeyi dönüştür→

Karabiber

1 cup ≈ 110.4 g
Malzemeyi dönüştür→

Sızma zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil
En iyi fiyat/performans

Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası

Kolay temizlenen çift taraflı kesme tahtası
  • Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
  • Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
  • Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Üst düzey kalite

WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı

Üst sınıf Alman şef bıçağı
  • Mükemmel üretim kalitesi
  • Keskinliğini uzun süre korur
  • Pahalı
En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.