Německá bramborová miska s hořčičným dresinkem, okurkou a okurkami
Proč tento recept funguje
- Výrazná, vyvážená zálivka: Hořčice a jablečný ocet vyváží jemné brambory, zatímco olej zálivku zjemní do lesklého povlaku.
- Kontrast teplého a křupavého: Měkké brambory v zálivce se dokončí okurkou, červenou cibulí a nakládanými okurkami pro svěžest a křupnutí.
- Snadná příprava předem: Brambory lze promíchat se zálivkou předem a čerstvé toppingy přidat těsně před podáváním, aby miska zůstala živá.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Promíchejte ještě teplé: Brambory promíchejte s hořčičnou zálivkou krátce po slití, aby nasákly chuť, místo aby byly jen obalené.
- Toppingy přidejte nakonec: Okurku, cibuli, nakládané okurky a kopr je nejlepší přidat těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé a svěží.
Poznámky k surovinám
- Volba hořčice: Dijonská hořčice dá hladkou, výraznou zálivku; celozrnná hořčice ji udělá hrubší a o něco jemnější.
- Použijte kvalitní nakládané okurky: Kyselé okurky s koprem dodají velkou část slané, nakládané chuti, proto vyberte značku s čistým, pikantním nálevem.
- Zjemněte štiplavost cibule: Pokud je červená cibule příliš výrazná, krátce ji namočte do studené vody a pak ji před přidáním dobře sceďte.
Tipy na přípravu předem
- Křupavé nechte zvlášť: Brambory se zálivkou uchovávejte odděleně od okurky a cibule a vše smíchejte až těsně před jídlem.
- Jemně prohřejte: Brambory podle potřeby jemně prohřejte s trochou vody a pak je doplňte studenými přísadami a čerstvým koprem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Brambory dej do velkého hrnce, zalij studenou vodou a přidej 1 lžičku soli. Přiveď k varu, pak vař mírným varem 12 až 15 minut, dokud do nich nůž snadno nezajede. Dobře je sceďte v cedníku a nechte je 2 minuty odpařit.
- Zatímco se brambory vaří, v míse metličkou prošlehej dijonskou hořčici, jablečný ocet, řepkový olej, černý pepř a zbývajících 0.5 lžičky soli, až bude směs lesklá a emulgovaná. Ochutnej a uprav trochou dalšího octa, pokud to chceš ostřejší. Dejte stranou.
- Okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky a červenou cibuli nakrájejte najemno. Kyselé okurky a čerstvý kopr nahrubo nasekejte. Všechno držte odděleně, aby miska zůstala křupavá.
- Větší brambory rozpulte, pak teplé brambory přidejte k zálivce a jemně promíchejte, aby se dobře obalily. Nechte brambory 3 až 5 minut stát, aby nasákly zálivku. Pokud to vypadá suše, znovu promíchejte, aby se znovu obalily.
- Okořeněné brambory rozdělte do dvou misek a navrch dejte okurku, červenou cibuli a kyselé okurky. Dokončete čerstvým koprem. Podávejte teplé, křupavé přísady přidejte na poslední chvíli.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Brambory promíchejte se zálivkou ještě teplé, aby se hořčičná zálivka vsákla, a nezůstala na povrchu.
- Pro jemnější chuť cibule namočte nakrájenou červenou cibuli na 5 minut do studené vody, pak ji před podáváním dobře sceďte.
Náhrady
- Dijonskou hořčici nahraďte celozrnnou hořčicí pro hrubší strukturu a o něco mírnější pálivost.
- Řepkový olej nahraďte olivovým olejem pro ovocnější zálivku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pokud je to možné, uchovávejte ochucené brambory odděleně od okurky a cibule a spojte je až těsně před jídlem. Brambory zlehka ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v rendlíku na mírném ohni s trochou vody, pak přidejte studené přísady.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Německá
-
Alergeny:
Hořčice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Turecká miska s kuřetem, rýží a česnekovou jogurtovou omáčkou
Turecká miska s rýží, kuřetem, česnekovým jogurtem a salátem
Miska s kuřecím katsu, sushi rýží a zelím
Miska s kuřecím katsu, sushi rýží, zelím a omáčkou tonkatsu
Moderní řecká quinoa miska
Quinoa miska s fetou, olivami Kalamata a citronovo-oregánovou zálivkou
Zeleninová quinoa power miska se sladkými bramborami a černými fazolemi
Miska s quinoou, sladkými bramborami, brokolicí, černými fazolemi a avokádem
Salmon Pesto Bowl s quinoou, rukolou a cherry rajčaty
Miska s lososem, quinoou a pestem, rukolou a rajčaty
Miska s pečenou kořenovou zeleninou, ječmenem a koprovým dresinkem
Pečená kořenová zelenina na kroupách s koprovým jogurtovým dresinkem
Sopa de Pollo con Fideos (mexická kuřecí nudlová polévka)
Mexická kuřecí nudlová polévka s rajčatovým vývarem a fideo
Methi Thepla s jogurtem a pickles
Placky s pískavicí z jogurtu a koření
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Vegetariánský taco salát s černými fazolemi a avokádem
Taco salát s kořeněnými černými fazolemi, avokádem a tortillovými chipsy
Poke bowl s avokádem a srirachou
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a srirachou.
Keema Pav (kořeněné mleté jehněčí s houskami)
Kořeněná keema z mletého jehněčího podávaná s máslem potřenými houskami
Miska s pečenou kořenovou zeleninou, ječmenem a koprovým dresinkem
Pečená kořenová zelenina na kroupách s koprovým jogurtovým dresinkem
Moderní schnitzel bowl s bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s křupavým vepřovým schnitzlem, bramborami a hořčično-jogurtovou zálivkou
Salát s uzeným pstruhem, bramborami a křenovou zálivkou
Salát s uzeným pstruhem, malými bramborami a křenovou zálivkou
Ječná miska v německém stylu s hořčičnou zálivkou a nakládanými okurkami
Miska s kroupami, pečenou kořenovou zeleninou, okurkami a koprem
Makaronový salát se sladkými okurkami
Krémový makarónový salát se sladkými okurkami a celerem
Nizozemská lososová miska s malými bramborami, okurkou a hořčičným dresinkem
Lososová miska s malými bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Mohlo by se vám také líbit
Leitão Assado à Bairrada (pečené sele po bairradsku)
Pečené selátko s česnekem, bobkem, paprikou a bílým vínem
Jasmínový čaj
Lehký, květinový zelený čaj s jasmínem
Kuřecí na plechu s pěti vůněmi, sójou a medem
Lepkavý pekáč s kuřetem a pěti kořeními, sójou a paprikou
Poke bowl s krabem
Poke bowl s krabem se sushi rýží, avokádem a okurkou.
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Britský punčový koktejl do mísy
Punč do mísy s rumem, brandy, čajem a citronem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
