Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sendvič s prosciuttem a rukolou)
Proč tento recept funguje
- Křupavý a žvýkavý chléb: Opečení rozkrojeného chleba vytvoří křupavé okraje a zároveň ponechá dost žvýkavosti, aby náplň pěkně držela.
- Svěžest proti bohatosti: Citronový olej vyváží slané prosciutto a udrží sendvič svěží, ne těžký.
- Rychlé sestavení: Bez vaření, kromě opečení chleba, je sendvič hotový během několika minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevný chléb: Chléb ve venkovském stylu funguje dobře, protože na okrajích zkřupaví, aniž by se pod náplní rozpadal.
- Nechte vyniknout prosciutto: Prosciutto je hlavní slaná složka, proto použijte plátky s dobrou chutí a sendvič jím nepřeplňujte.
- Ochutnejte citronový olej: Před dochucením sendviče upravte množství citronu tak, aby závěr byl svěží, ale ne ostrý.
Tipy na texturu
- Lehce opečte: Snažte se o křupavé okraje a teplý, lehce žvýkavý střed; příliš tvrdý chléb se při kousnutí bude drolit.
- Dresink přidejte na poslední chvíli: Citronový olej přidejte těsně před podáváním, aby rukola zůstala svěží a chléb si udržel strukturu.
Tipy na přípravu předem
- Dresink zabalte zvlášť: Na oběd s sebou nechte citronový olej zvlášť a těsně před jídlem ho lžící přidejte na náplň.
- Znovu vraťte chlebu křupavost: Pokud byl sendvič v lednici, před přidáním zbylého dresinku chléb obnovte v topinkovači.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Toskánský venkovský chléb rozkroj vodorovně jako na sendvič. Opeč ho, dokud nebude prohřátý a na okrajích křupavý.
- V malé misce promíchej extra panenský olivový olej s citronovou šťávou a černým pepřem. Ochutnej a přidej trochu víc citronu, pokud to máš raději kyselejší.
- Na spodní polovinu teplého chleba polož prosciutto, pak navrch navrstvi rukolu. Přelij citronovým olejem, sendvič zavři a jemně přitlač, aby držel pohromadě.
- Rozkroj na dvě porce a hned podávej, dokud je chléb ještě křupavý. Pokud ho balíš na později, nech zálivku zvlášť a přidej ji těsně před jídlem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Chléb opékej jen do křupava na okrajích, aby střed zůstal lehce žvýkavý a při kousnutí se nedrolil.
- Rukolu zakápni jen lehce a na poslední chvíli, aby zůstala svěží a chléb nezměkl.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij prosciutto, které bylo propečené do horka a zchladlé, protože sušené maso může nést vyšší riziko z hlediska bezpečnosti potravin.
Náhrady
- Nahraď toskánský venkovský chléb brioškou pro měkčí, bohatší sendvič.
- Nahraď rukolu baby špenátem pro jemnější, méně pepřovou náplň.
- Nahraďte citron limetou pro o něco ostřejší, aromatičtější citrusové zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud ho musíš skladovat, zabal ho a dej do lednice až na 1 den; chléb znovu dokřupava opeč v topinkovači a zbylý citronový olej přidej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 12min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sendvič s krůtími masovými kuličkami
Krůtí masové kuličky v passatě zapečené v houskách s mozzarellou
Křupavý kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v bulce se salátem a rajčetem.
Grilovaný sendvič s trhaným vepřovým a sýrem
Grilled cheese s trhaným vepřovým, čedarem a okurkami
Bagel s uzeným lososem a krémovým sýrem
Opečený bagel s uzeným lososem, krémovým sýrem a kapary
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Carnival Doubles Platter (smažené bara s cizrnou na kari)
Měkké smažené bara plněné voňavou cizrnou na kari
Řecká miska s čočkou a obilovinami
Miska s čočkou a bulgurem s citronovou zálivkou a fetou
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italský rýžový salát s tuňákem a olivami)
Vychlazený rýžový salát s tuňákem, olivami, citronem a petrželí
Kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v housce se salátem.
Bocadillo de Calamares (madridská houska se smaženou olihní)
Křupavá houska s olihní v mouce a citronem
Marocký salát z mrkve a cizrny (moderní)
Salát z mrkve a cizrny s citronem a opraženými mandlemi
Quinoa miska v jižanském stylu s černými fazolemi a avokádem
Quinoa miska s fazolemi, listovou kapustou, limetou a avokádem
Salmon Pesto Bowl s quinoou, rukolou a cherry rajčaty
Miska s lososem, quinoou a pestem, rukolou a rajčaty
Horta Vrasta (řecká vařená listová zelenina s olivovým olejem a citronem)
Vařená listová zelenina s olivovým olejem, citronem a mořskou solí
Italská miska s farrem a pečenou cuketou a rajčaty
Miska s farrem s pečenou cuketou, rajčaty, rukolou a parmazánem
Italský proteinový salát s kuřetem, fazolemi cannellini a rukolou
Salát s kuřetem a fazolemi cannellini s rukolou a citronem
Kuře Milanese s rukolovým a citronovým salátem
Křupavé Chicken Milanese s rukolou a citronem
Telecí milánský řízek s rukolou a salátem z cherry rajčat
Křupavé telecí Milanese s rukolou a salátem z cherry rajčat
Mohlo by se vám také líbit
Pečený losos s aji amarillo a medovou glazurou
Pečený losos s glazurou z aji amarillo, medu a limety
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (mexické opékané nudle)
Opékané fideos dušené v rajčatovém vývaru s chorizem
Cime di Rapa con Orecchiette (orecchiette s brokolicí rabe, česnekem a chilli)
Orecchiette s cime di rapa, česnekem, chilli a pecorinem
Kořeněná pastináková polévka se smetanou ke šlehání
Hladká pastináková polévka s římským kmínem a smetanou ke šlehání
Pollo alla Romana con Peperoni (kuře s paprikami a rajčaty)
Kuře po římsku dušené s paprikami, rajčaty a rozmarýnem
Pote Gallego (galicijský guláš z vepřového, choriza a brambor s kapustou)
Galicijský guláš z vepřového a choriza s bramborami a kapustou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Oboustranné krájecí prkénko z titanu a PP
- Oddělené plochy pro maso a ovoce nebo zeleninu
- Odolává pachům a skvrnám
- Opotřebovává ostří nožů více než dřevo nebo plast
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
