Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Derfor fungerer oppskriften
- Friskere fylde: Sitronsaft skjærer gjennom majonesen og chutneyen, og holder dressingen kremet uten å smake tungt.
- Kremet med crunch: Mør kylling og en glatt karridressing balanseres av seige aprikoser og ristede mandler.
- God å servere avkjølt: En kort hvile i kjøleskapet hjelper karripulveret, chutneyen og sitronen å falle til ro i en rundere smak.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg et mildt karripulver: Coronation chicken skal være mildt krydret heller enn sterk, så et mildt eller middels sterkt karripulver passer best til den kremete dressingen.
- Balanser chutneyen: Mangochutney gir sødme og fruktighet; tilsett sitronsaften gradvis, så den ferdige dressingen smaker friskt heller enn sukkersøtt.
- Bruk pasteurisert majones ved behov: Hvis du serverer noen som er mer sårbare for matbåren sykdom, velg pasteurisert majones og hold den ferdige retten avkjølt.
Teksturtips
- Avkjøl kyllingen først: Å la den kokte kyllingen avkjøle før du blander inn, gjør at majonesen holder seg tykk, glatt og kremet.
- Tilsett sitron i etapper: Klem i litt sitron om gangen, og stopp når blandingen er løs nok til å skje, men ikke rennende.
- Spar noen mandler til topping: Ved å vende inn mesteparten av mandlene i blandingen og strø resten over på toppen, bevarer du litt frisk crunch.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett kaldt en kort stund før servering: Blandingen kan settes kaldt etter at den er blandet, slik at smakene får sette seg, og deretter røres om før servering.
- Hold av mandler til pynt: Hvis du forbereder på forhånd, hold de reserverte ristede mandlene adskilt til servering, så de holder seg sprø.
- Oppbevar til lunsj: Oppbevar i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager, og rør inn litt sitronsaft hvis den tykner.
Serveringsforslag
- Server med salat: En enkel grønn salat balanserer den kremete dressingen og gjør retten lettere.
- Bruk som sandwichfyll: Ha i sandwichbrød eller rundstykker rett før servering, så fyllet holder seg kremete og brødet beholder teksturen.
- Topp med mandler: En siste strøing av ristede mandler gir kontrast og får fyllet til å se friskere ut.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Tørk kyllingen. Stek i en tørr stekepanne over middels varme i 10 til 12 minutter, og snu underveis, til gjennomstekt og lett gyllen; legg over på en tallerken for å avkjøle.
- I samme panne, rist mandelflakene over middels lav varme i 2 til 3 minutter, mens du rører, til lyst gylne og velduftende. Hell over på en tallerken for å avkjøle.
- Ha karripulveret i en miksebolle sammen med majonesen og mangochutneyen, og rør til glatt. Finhakk den tørkede aprikosen og ha den i bollen.
- Skjær eller riv den avkjølte kyllingen i munnstore biter og vend inn i dressingen. Press inn sitronjuice litt om gangen til blandingen er lett løsnet og smaker friskt.
- Vend inn mesteparten av de ristede mandlene, og spar litt til å toppe med. Server med en gang, eller sett kaldt en kort stund så smakene får satt seg, og strø deretter over resten av mandlene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For best tekstur, la kyllingen avkjøle helt før du blander, så majonesen holder seg tykk og kremet.
- Tilsett sitronjuicen gradvis og stopp når blandingen akkurat er løs nok til å kunne skjees i sandwicher uten å renne.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert majones.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglårfilet uten skinn og bein med kyllingbrystfilet uten skinn og bein for et magrere resultat; stek forsiktig så det holder seg saftig.
- Bytt ut mangochutney med aprikossyltetøy for lignende sødme med en renere fruktsmak.
- Bytt ut mandelflak med ristede cashewnøtter for en mykere crunch og en rundere, smøraktig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet. Rør om før servering; hvis den tykner, spe med litt mer sitronjuice.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Mandler Trenøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Sub med kalkunkjøttboller
Kalkunkjøttboller i passatasaus stekt i brød med mozzarella
Vietnamesisk-fransk baguette med sitrongresskylling
Baguette med sitrongresskylling, syltet gulrot, daikon og agurk
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Poke bowl med tunfisk og sweet chili
Tunfisk poke bowl med sushiris og sweet chili-dressing.
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Crostini med ricotta og soltørkede tomater
Ristede crostini toppet med ricotta og soltørkede tomater
Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Quinoabolle med søtpotet, brokkoli, svarte bønner og avokado
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelett)
Myk fransk omelett med gressløk, persille og estragon
Vietnamesisk salatbolle med reker og risvermicelli
Vermicellisalat med reker, urter, peanøtter og nước chấm
Coronation Chicken Rice Salad
Avkjølt coronation chicken-rissalat med mangochutney
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Myke tunfisk- og kaperssandwicher med majones og sitron
Kålsalat med eple og pepperrot med yoghurtdressing
Kålsalat med eple og pepperrot-yoghurtdressing
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Truite aux Amandes (ørret med mandler)
Ørret stekt i panne med ristede mandler, smør og sitron
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Du vil kanskje også like
Fasolada (gresk hvit bønnesuppe)
Gresk hvit bønnesuppe småkokt med tomat, løk, gulrot og selleri
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Banh Khot (små salte pannekaker med reker)
Sprø minipannekaker med reker, kokosmelk, gurkemeie og urter
Enchiladas Verdes (grønne kyllingenchiladas)
Bakte kyllingenchiladas med tomatillo salsa verde og queso fresco
Sarma (Fylte vinblader med urteris)
Vinblader fylt med urteris, pinjekjerner og korinter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
