Acılı Kore Tofu Kasesi

• 300 g Kısa taneli pirinç
• 400 g Sert tofu
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Gochujang
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 2 yemek kaşığı Susam yağı
• 120 g Bebek ıspanak
• 1 orta Salatalık
• 2 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra paketteki talimatlara göre bir tencerede yumuşayana kadar pişir. Üzerini kapat ve malzemeleri hazırlarken ocaktan alıp demlenmeye bırak.
2. Tofuyu kurula ve lokmalık küpler halinde kes. Sarımsağı ince rendele, sonra bir kasede gochujang, açık soya sosu ve 1 yemek kaşığı susam yağıyla karıştırarak bir glaze hazırla.
3. Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve glazenin yarısını ekle. Tofuyu ekle ve 6 ila 8 dakika, çevirerek, hafifçe kızarıp kaplanana kadar pişir.
4. Kalan glazeyi tavaya bir sıçratma suyla birlikte ekle ve parlaklaşıp tofunun üzerine yapışana kadar 1 ila 2 dakika harmanla. Sosun koyu ve parlak kalması için ocaktan al.
5. Ispanağı bir süzgece koy ve üzerine yeni kaynamış su dökerek soldur, sonra fazla suyunu silkele. Salatalığı dilimle ve taze soğanı ince ince doğra.
6. Pirinci kaselere paylaştır ve üzerine ıspanak, salatalık ve glazeli tofuyu koy. Kalan 1 yemek kaşığı susam yağını gezdir, ardından taze soğan ve kavrulmuş susamla tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.