Klasik Reuben Sandviç

• 200 g Lahana turşusu
• 4 dilimler Çavdar ekmeği
• 60 g Rus sosu
• 120 g İsviçre peyniri
• 200 g Salamura edilmiş pişmiş sığır eti
• 30 g Tereyağı
• 2 parçalar Dereotlu turşu

1. Sauerkraut’u bir süzgece al ve olabildiğince çok sıvıyı çıkarmak için iyice bastır. Dereotlu turşuları boylamasına dilimle. İkisini de kenara al.
2. Çavdar ekmeklerini ser ve her dilimin bir yüzüne Rus sos sür. 2 dilimin üzerine İsviçre peynirinin yarısını, tüm salamura edilmiş pişmiş sığır etini, lahana turşusunu, ardından kalan İsviçre peynirini kat kat yerleştir; kalan ekmeği, soslu yüzü aşağı gelecek şekilde üzerine kapat.
3. Bir tavayı orta ateşte ısıt ve tereyağının yarısını erit. Sandviçleri ekle ve altı koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar 3 ila 4 dakika pişir; bir spatulayla nazikçe bastır.
4. Kalan tereyağını tavaya ekle, sandviçleri çevir ve altın rengi olup peynir tamamen eriyene kadar 3 ila 5 dakika pişir. Ekmek çok hızlı kızarıyorsa ateşi kıs ve içi ısınsın diye biraz daha uzun pişir.
5. Bir tahtaya al, 1 dakika dinlendir, sonra her sandviçi ikiye kes. Yanında dereotlu turşuyla sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.