Bacalhau com Grão Kasesi (Nohut ve Patatesli Morina)

• 350 g Taze patates
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 300 g Morina fileto, derisiz
• 400 g Konserve nohut
• 100 g Bebek ıspanak
• 2 diş Sarımsak
• 60 ml Sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Beyaz şarap sirkesi
• 1 orta Limon
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 10 g Taze maydanoz

1. Büyük patatesleri eşit pişmeleri için ikiye böl. Büyük bir tencereye koy, üzerini soğuk suyla kapla, 1 çay kaşığı tuzu ekle ve kaynat. Yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika kısık ateşte kaynat, sonra süz.
2. Patatesler pişerken nohutları bir süzgece dök, iyice durula ve süzülmeye bırak. Sarımsağı ince rendele ya da ez ve maydanozu ince kıy. Limonun suyunu sık.
3. Bir sos tenceresine, morinanın üzerini ancak örtecek kadar su ekle ve kısık ateşte hafifçe kaynamaya getir. Morinayı ekle ve opaklaşana ve kolayca pul pul ayrılana kadar 6 ila 8 dakika haşla. Maşayla çıkarıp 2 dakika dinlendir, sonra iri parçalara ayır.
4. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, sarımsak, limon suyu, kalan tuz ve karabiberi çırp. Sıcak patatesleri ve nohutları ekleyip sosla kaplanacak şekilde harmanla. Ispanağı, ısıyla sadece solacak şekilde nazikçe karıştır.
5. Didiklenmiş morinayı nazikçe karıştırarak yedir; bazı büyük parçalar bütün kalsın. Tadına bak ve istersen biraz daha limon suyu ekleyerek ayarla. İki kaseye paylaştır ve maydanozla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.