Butter Chicken στο ταψί, βρετανικού στυλ

Φαγητό ταψιού

• 2 μεσαία Κίτρινο κρεμμύδι
• 60 g Βούτυρο
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• 20 g Ρίζα τζίντζερ, φρέσκο
• 2 κ.γ. Garam masala
• 1 ½ κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 400 g Ντομάτες σε κυβάκια (κονσ.)
• 200 ml Κρέμα γάλακτος
• 8 κομμάτια Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), με κόκαλο, με πέτσα
• 15 g Κόλιανδρος

Για το σερβίρισμα

• 300 g Ρύζι μπασμάτι

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (390°F). Κόψε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες-σφήνες και βάλ’ το σε ένα μεγάλο ταψί.
2. Λιώσε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Τρίψε ψιλά το σκόρδο και το τζίντζερ μέσα στο βούτυρο, μετά πρόσθεσε το garam masala και το τριμμένο κύμινο για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να μυρίσουν.
3. Πρόσθεσε τις ντομάτες και φέρε σε ήπιο σιγοβράσιμο για 3 έως 4 λεπτά, για να φύγει η ωμή γεύση. Βγάλε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα την κρέμα γάλακτος.
4. Βάλε τα μπούτια κοτόπουλου ανάμεσα στα κρεμμύδια και μετά ρίξε τη σάλτσα πάνω και γύρω από το κοτόπουλο. Γύρισε τα μπούτια ώστε να καλυφθούν καλά, κρατώντας την πέτσα κυρίως πάνω από τη σάλτσα για να ροδίσει.
5. Ψήσε για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να έχει ψηθεί μέχρι μέσα και τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και κολλώδη. Αν θέλεις περισσότερο χρώμα, βγάλε με κουτάλι λίγη σάλτσα από την πέτσα και βάλε ξανά στον φούρνο για 5 λεπτά.
6. Στο μεταξύ, μαγείρεψε το ρύζι μπασμάτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά στράγγισέ το καλά. Χοντροκόψε τον κόλιανδρο.
7. Άφησε το φαγητό στο ταψί να σταθεί για 5 λεπτά, ώστε να «δέσει» λίγο η σάλτσα. Σκόρπισε από πάνω τον κόλιανδρο και σέρβιρε με το ρύζι, βάζοντας με κουτάλι άφθονη σάλτσα και κρεμμύδια σε κάθε μερίδα.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.