Tajska miska spring roll z warzywami
Dlaczego ten przepis się udaje
- Świeża chrupkość: Drobno pokrojone ogórek, marchewka i czerwona kapusta nawiązują teksturą do świeżych nadzień spring rolli, a ryż jaśminowy sprawia, że miska jest bardziej sycąca.
- Jasny, zrównoważony dressing: Sok z limonki przełamuje bogactwo orzeszków ziemnych i oleju sezamowego, nadając misce wytrawne, pikantnie-kwaśne wykończenie.
- Łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem: Ryż, warzywa i dressing można przechowywać osobno, a następnie połączyć tuż przed podaniem, aby zioła i kapusta pozostały chrupiące.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Lekko ostudź ryż: Przed składaniem pozwól bardzo gorącemu ryżowi odparować, aby nie zmiękczył ogórka, kapusty i ziół.
- Pokrój warzywa drobno: Cienkie zapałki i drobne wiórki nadają misce kęs jak w spring rollach i pomagają dressingowi równomiernie wszystko pokryć.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Trzymaj dressing osobno: Przechowuj dressing z orzeszków ziemnych i limonki w osobnym pojemniku i polej nim tuż przed jedzeniem, aby warzywa nie zwiędły.
- Dobre do lunchboxa: Przygotuj wcześniej ryż i warzywa, a zioła i dressing dodaj w ostatniej chwili, aby uzyskać jak najświeższy efekt.
Uwagi o składnikach
- Użyj prażonych orzeszków ziemnych: Prażone orzeszki ziemne nadają dressingowi głębszy, wytrawny smak oraz bardziej gruboziarnistą, bardziej satysfakcjonującą konsystencję niż surowe.
- Świeże zioła mają znaczenie: Kolendra i mięta wnoszą świeżość kojarzoną ze świeżymi sajgonkami; suszone zioła nie dadzą tak czystego, aromatycznego finiszu.
- Zrównoważ limonkę: Jeśli dressing smakuje zbyt ostro, dodaj trochę więcej wody lub oleju sezamowego; jeśli wydaje się mdły, dodaj do smaku więcej soku z limonki.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Ryż
Sos orzechowo-limonkowy
Miska
Instrukcje
- Przepłucz ryż jaśminowy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Przesyp do rondla z 300 ml wody i drobną solą morską, doprowadź do wrzenia, potem przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut. Zdejmij z ognia i odstaw, pod przykryciem, na 10 minut, aby doszedł na parze.
- W międzyczasie przygotuj sos: rozgnieć prażone orzeszki ziemne na grube okruchy. Drobno zetrzyj skórkę z limonki, potem wyciśnij sok; zetrzyj czosnek. Utrzyj trzepaczką orzeszki, skórkę i sok z limonki, jasny sos sojowy, prażony olej sezamowy, czosnek i wodę, aż sos będzie gęsty, ale lejący.
- Przygotuj warzywa: pokrój ogórek w cienkie słupki, zetrzyj marchewkę i drobno poszatkuj czerwoną kapustę. Obierz listki świeżej kolendry i świeżej mięty. Jeśli ryż jest bardzo gorący, rozłóż go w misce na 2 minuty, aby lekko ostygł przed składaniem.
- Podziel ryż między dwie miski i na wierzch nałóż ogórek, marchew i czerwoną kapustę. Polej sosem orzechowo-limonkowym, a na koniec dodaj dużo świeżej kolendry i świeżej mięty. Podawaj od razu, gdy warzywa są chrupiące.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej tekstury zachowaj warzywa bardzo chrupiące i pokrój je jak najcieniej, aby przypominały farsz do spring rolls.
- Jeśli podajesz później, trzymaj sos osobno i wymieszaj tuż przed jedzeniem, aby kapusta i zioła nie zwiędły.
Zamienniki
- Zastąp jasny sos sojowy ciemnym sosem sojowym, aby uzyskać głębszy, lekko słodszy smak, używając tej samej ilości.
- Zastąp prażony olej sezamowy oliwą z oliwek extra virgin, aby uzyskać łagodniejszy sos, choć straci część prażonego aromatu.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj ryż i warzywa w szczelnym pojemniku w lodówce, a sos w osobnym pojemniku. Jedz na zimno albo doprowadź ryż do temperatury pokojowej; jeśli podgrzewasz ryż, podgrzej w mikrofalówce, aż będzie bardzo gorący, potem lekko ostudź przed dodaniem warzyw i sosu.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 miski
- Czas całkowity: 35min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Tajska
-
Alergeny:
Orzeszki ziemne Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Wegańska miska z czarną fasolą i bananem warzywnym z salsą limonkową
Wegańska miska z czarną fasolą, plantanem, ryżem i awokado
Miska pabellón criollo (wenezuelska szarpana wołowina z ryżem, fasolą i plantanem)
Miska z szarpaną wołowiną, ryżem, czarną fasolą i smażonym plantanem
Miska z łososiem i pesto z komosą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi
Miska z łososiem, komosą i pesto, z rukolą i pomidorami
Buddha Bowl (pieczone warzywa i ziarna)
Miska z komosą ryżową, pieczonym batatem, brokułem i sosem tahini
Indyjska miska z ciecierzycą (ciecierzyca w przyprawach z warzywami)
Doprawiona ciecierzyca z warzywami na ryżu basmati i jogurcie
Turecka miska z soczewicą do meal prepu z bulgurem i jogurtem
Miska do meal prepu z soczewicą, bulgurem, cytryną i jogurtem
Chrupiąca kanapka z kurczakiem z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak z air fryera w bułce z sałatą i pomidorem.
Nowoczesna miska pierogowa (ziemniaki, twaróg i boczek)
Miska ziemniaczano-twarogowa inspirowana pierogami z chrupiącym boczkiem
Poke bowl z ryżem do sushi
Poke bowl z ryżem do sushi, łososiem, awokado i ogórkiem.
Latynoska wege miska burrito
Warzywna miska burrito z czarną fasolą, papryką i awokado
Tacos de Rajas con Crema (tacos z papryką poblano)
Kukurydziane tortille z rajas z poblano, kremą i roztopionym serem
Stoofvlees Bowl (belgijski gulasz wołowo-cebulowy z puree)
Belgijski gulasz wołowo-cebulowy z ciemnym piwem i puree
Pikantna tajska sałatka z makaronem (nowoczesna)
Sałatka z makaronem ryżowym z ostrym dressingiem limonkowym i orzeszkami
Wietnamska miska z kurczakiem z ziołami i ryżem jaśminowym
Miska z grillowanym kurczakiem, ryżem jaśminowym, ziołami i dressingiem
Wietnamska sałatka z zielonego mango z orzeszkami ziemnymi
Sałatka z zielonego mango z ziołami, chilli i orzeszkami
Bún Chả (grillowana wieprzowina z makaronem ryżowym vermicelli)
Grillowana wieprzowina z makaronem ryżowym vermicelli, ziołami i sosem do maczania
Wietnamska miska sałatki z makaronem ryżowym i krewetkami
Sałatka z wermiszelem i krewetkami, ziołami, orzeszkami i nước chấm
Wietnamska miska z wermiszelem i tofu ze świeżymi ziołami
Chrupiące tofu z wermiszelem, ziołami, orzeszkami i sosem limonkowym
Może Ci się spodobać
Tonkatsu (kotlet schabowy w panko z kapustą)
Chrupiący kotlet tonkatsu z kapustą i sosem
Minestrone Genovese z pesto
Zupa warzywna z fasolą i makaronem, wykończona pesto bazyliowym
Sałatka z korzenia lotosu (nowoczesne chińskie danie na zimno)
Schłodzona sałatka z korzenia lotosu z czarnym octem, sosem sojowym i olejem chilli
Katsu Curry (curry z kotletem wieprzowym)
Chrupiące wieprzowe katsu z łagodnym sosem curry na ryżu
Caipirinha (brazylijski koktajl z limonką)
Caipirinha z ugniecioną limonką, drobnym cukrem, cachaçą i lodem
Cheeseburgery z zielonym chilli z Nowego Meksyku
Wołowe burgery z pieczonym zielonym chilli i cheddarem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
