Receptek a nap minden étkezéséhez

Ez a csoportosítás aszerint rendezi a recepteket, hogy várhatóan melyik napszakban kerülnek az asztalra, nem pedig aszerint, hogy előételről, főfogásról vagy desszertről van-e szó. Ez azért fontos, mert ugyanaz az étel több étkezésbe is beleillhet: a leves lehet ebéd vagy vacsora, egy szelet sütemény pedig desszert vagy a délutáni tea kísérője. Az étkezési időpont az elkészítési időtől is független. Egyes reggelik lassan készülnek, például a zabkása vagy a sütőben sült fogások, míg egy gyorsan pirított étel vagy saláta akár percek alatt vacsora lehet. A kategória elsősorban az adag, a hőmérséklet és a tálalás módjának megválasztásában segít: kézben ehető falatra, tányéron tálalható ételre vagy kávé, tea, esetleg hideg ital mellé illő finomságra vágyik-e.

Kora reggel és reggelire általában azok az ételek praktikusak, amelyek különösebb tervezés nélkül elkészülnek: megpiríthatók, kanalazhatók, vagy gyümölccsel és joghurttal rögtön fogyaszthatók. A reggeli és ebéd közé eső brunchhoz jól illenek a tojásételek, a sütőben készült fogások és a közösen fogyasztható tálak. Ebédre gyakran csomagolható ételeket, leveseket, salátákat és szendvicseket keresünk, amelyek tálalás előtt nem igényelnek sok teendőt. Délutáni harapnivalónak vagy tea mellé kisebb adagok valók, például sütemények, kekszek, torták és sós falatok. A vacsora a legtágabb kategória: az egyetlen edényben készülő gyors ételektől a hosszú ideig főtt fogásokig minden belefér. Késő este többnyire valami kevés munkával elkészíthető, kisebb, de laktató falatra vágyunk, nem teljes étkezésre.

Először gondolja át, mennyire éhes, és hol fog enni. Ha nem szeretne nehéz ételt, a reggeli, a délutáni harapnivaló vagy a teához illő fogások között érdemes keresni, mert ezekben a kategóriákban gyakoriak a kisebb adagok és a könnyedebb állagok. Ha olyan ételre van szüksége, amely délutánra vagy estére is jóllakatja, inkább az ebéd- és vacsorareceptek között nézzen körül. Ezután vegye figyelembe, hogy asztalnál vagy útközben eszik-e: az ebédnek és harapnivalónak szánt ételek között sok a kézben ehető vagy könnyen csomagolható fogás. Végül mérje fel reálisan, mennyi ideje van. Kora reggel és késő este többnyire a minimális előkészítés a legfontosabb, brunchhoz vagy vacsorához viszont szívesebben főzünk, készítünk ki többféle feltétet, vagy állítunk össze több elemből egy étkezést.

Ha már tudja, mikor enne, de azt még nem, hogy mit, a fogástípus szerinti böngészés segít eldönteni, milyen szerepet szán a receptnek: főételt, köretet, süteményt vagy desszertet keres-e. Az elkészítési idő az étkezési időpont praktikus kiegészítője. Segítségével olyan receptet választhat, amely valóban belefér az idejébe, akár egy sietős reggeliről, akár ráérősebb vacsoráról van szó.