Modern taco tál

• 150 g Hosszúszemű fehér rizs
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 Lime
• 10 g Koriander
• 1 ek Extra szűz olívaolaj
• 250 g Darált marhahús
• 2 ek Taco fűszerkeverék
• ¼ tk Fekete bors
• 240 g Konzerv fekete bab
• 165 g Csemegekukorica konzerv
• 1 fej Római saláta
• 120 g Salsa
• 80 g Tejföl

1. Főzd a rizst sós, forrásban lévő vízben puhára, 10–12 percig. Alaposan csepegtesd le, majd tedd vissza a lábasba, a tűzről levéve.
2. Aprítsd finomra a friss koriandert. Reszeld le a lime héját, majd vágd cikkekre.
3. Keverd a lime héját, a koriander felét és egy kevés lime-levet a forró rizshez. Fedd le, és tartsd melegen, amíg a marhahúst készíted.
4. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a darált marhahúst, és süsd 6–8 percig, közben morzsold szét, amíg megpirul, és a folyadék elpárolog.
5. Keverd bele a taco fűszerkeveréket és a fekete borsot, majd adj hozzá egy kevés vizet, hogy bevonja a húst. Főzd 1–2 percig, amíg illatos és fényes lesz.
6. Öblítsd le és csepegtesd le a fekete babot, a kukoricát pedig csepegtesd le. Add mindkettőt a serpenyőbe, és főzd 3–4 percig, amíg átmelegszik; kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy csipet sót.
7. A római salátát vágd vékony csíkokra. Oszd el a korianderes-lime-os rizst két tál között, majd kanalazd rá a marhahúst, a babot és a kukoricát.
8. Tedd a tetejére a salátát, a salsát és egy kanál tejfölt. Szórd rá a maradék koriandert, és tálald extra lime-cikkekkel, hogy rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.