Uunipellillä paistettu espanjalainen kana perunoilla ja paprikoilla
Miksi tämä resepti toimii
- Kaikki samalla pellillä: Kana, perunat ja kasvikset paistuvat yhdessä, joten paistoliemet maustavat pellin kaiken kypsyessä.
- Syvä suolainen maku: Savupaprika, valkosipuli, oregano ja oliiviöljy muodostavat yksinkertaisen pinnan, joka antaa kanalle ja kasviksille voimakkaan, aromaattisen viimeistelyn.
- Raikas viimeistely: Paistamisen jälkeen lisätty sitruuna leikkaa kanan nahan rasvaisuutta ja raikastaa savuiset paistoliemet.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Kullanruskeaa kanan nahkaa varten: Asettele koivet nahkapuoli ylöspäin niin, että niiden ympärille jää tilaa, jotta lämpö kiertää ja nahka ruskistuu eikä pehmene.
- Vältä pellin höyrystymistä: Pidä ainekset yhdessä kerroksessa; jos pelti on täynnä, käytä toista peltiä, jotta vihannekset paahtuvat kunnolla.
- Anna levätä ennen tarjoilua: Lyhyt lepo antaa lihasnesteiden tasaantua ja antaa perunoille aikaa imeä enemmän suolaista paistolientä.
Yleiset virheet
- Uunipellin ylitäyttäminen: Liian monet tiiviisti pakatut ainekset sitovat kosteutta ja tekevät perunoista ja paprikoista pehmeämpiä eivätkä paahteisia.
- Kanan kypsyyden tarkistamatta jättäminen: Luullisten koipien pitää olla kauttaaltaan höyryävän kuumia, luun vieressä ei saa olla pinkkiä ja nesteiden pitää olla kirkkaita ennen tarjoilua.
- Kaiken ottaminen pois liian aikaisin: Jos kana on valmista ennen perunoita, nosta se pois pelliltä ja palauta vihannekset uuniin, kunnes ne ovat mureita.
Raaka-ainevinkit
- Savupaprika on tärkeä: Savustettu paprikajauhe antaa pellille sille ominaisen suolaisen syvyyden; makeaa paprikajauhetta voi käyttää pehmeämpään, vähemmän savuisaan lopputulokseen.
- Käytä samankokoisia perunoita: Kun halkaiset suuremmat varhaisperunat, ne kypsyvät samaan tahtiin kanan ja kasvisten kanssa.
- Leikkaa kasvikset reiluiksi paloiksi: Paksut paprikasuikaleet ja suuret lohkotut sipulipalat pitävät muotonsa paremmin kovassa kuumuudessa paahdettaessa.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Perunat, paprika ja sipuli voi leikata etukäteen ja säilyttää kylmässä, valmiina sekoitettavaksi mausteisiin ennen paahtamista.
- Lämmitä uudelleen pellillä: Lämmitä tähteet uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lisää pieni tilkka vettä, jos pannun liemiä pitää irrottaa.
- Sopii pakastettavaksi: Kypsät tähteet voi pakastaa jäähtyneinä, vaikka perunat ja paprikat ovat pehmeämpiä uudelleen lämmitettyinä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Puolita suuremmat varhaisperunat samankokoisiksi, leikkaa punainen paprika paksuiksi suikaleiksi ja punasipuli paksuiksi lohkoiksi.
- Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, savupaprika, kuivattu oregano, hieno merisuola, mustapippuri ja valkosipuli (hienoksi raastettuna tai murskattuna). Lisää kana, perunat, paprikat ja sipuli, ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin kuorrutettu.
- Kaada kaikki suurelle uunipellille ja levitä yhdeksi kerrokseksi, asettaen kananreisipalat nahkapuoli ylöspäin. Paahda 40–45 minuuttia, kääntäen vihannekset kerran puolivälissä, kunnes kana on syvän kullanruskea ja kypsä ja perunat ovat pehmeitä.
- Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista kuuman pellin päälle. Anna levätä 2–3 minuuttia ja tarjoa suoraan pelliltä, lusikoiden paistoliemen päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan värin ja rakenteen saat, kun pelti ei ole liian täynnä; käytä tarvittaessa kahta peltiä, jotta kaikki paahtuu eikä höyrysty.
- Jos kana on kullanruskea mutta perunat tarvitsevat lisää aikaa, nosta kana lautaselle, jatka vihannesten paistamista uunissa 5–10 minuuttia ja laita kana sitten takaisin lämpenemään.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, kypsennä kana kuumaksi kauttaaltaan niin, ettei luun vieressä ole pinkkiä ja paistoneste on kirkasta.
Korvaukset
- Korvaa kananreisipalat kanankoivilla, jätä nahka paikalleen ja paahda, kunnes kypsää.
- Korvaa savupaprika makealla paprikalla miedompaa, vähemmän savuisen makua varten.
- Korvaa kuivattu oregano tuoreella oreganolla, käytä suurempi määrä ja ripottele se pellille viimeisten 10 minuutin paahdon ajaksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna uunipellillä 200°C (390°F) 15–20 minuuttia, kunnes kuumaa kauttaaltaan; lisää tarvittaessa pieni tilkka vettä, jotta paistonesteet notkistuvat.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Espanjalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Rapeat uunissa paistetut broilerinreisipalat sitruunalla ja yrteillä
Rapeat uunibroilerinreisipalat sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä
Sitruuna-yrttikana uunipellillä
Paahdetut kananreisipalat sitruunalla, oreganolla ja varhaisperunoilla
Teriyaki-lohi uunipellillä vihannesten ja sushiriisin kanssa
Teriyaki-lohi uunipellillä vihannesten ja sushiriisin kanssa
Turkilaistyylinen maustettu lammaspyörykkäpellillinen paprikoilla ja tomaateilla
Lammaspyörykkäpellillinen paprikoilla, tomaateilla, juustokuminalla ja paprikalla
Branzino al Forno con Patate e Olive (uunissa paahdettu meriahven perunoilla ja oliiveilla)
Paahdettu meriahven perunoilla ja oliiveilla
Arista di Maiale al Forno (Firenzen-tyylinen uuniporsaan ulkofilee)
Uuniporsaan ulkofilee valkosipulilla, rosmariinilla ja valkoviinipaistoliemellä
Ropa Vieja (revitetty naudanlihapata)
Revitetty naudanlihapata paprikoilla, sipulilla ja tomaatilla
Arroz a la Tumbada (meksikolainen tomaattiriisi merenelävillä)
Tomaattiriisi merenelävillä, korianterilla ja limellä
Uruguaylainen chivito-lautanen (pihvivoileipälautanen)
Uruguaylainen pihvivoileipälautanen kinkulla, munalla, mozzarellalla ja ranskalaisilla
Fish and Chips muusatuilla herneillä
Oluttaikinassa paistettu fish and chips muusatuilla herneillä
Tlayuda Oaxaqueña (Oaxacan rapea tortilla pavuilla ja juustolla)
Rapea tlayuda pavuilla, Oaxaca-juustolla, kaalilla ja avokadolla
Sitruuna-yrttikana uunipellillä
Paahdetut kananreisipalat sitruunalla, oreganolla ja varhaisperunoilla
Sitrusmarinoidut paahdetut kananreisipalat
Paahdetut kananreisipalat appelsiini- ja sitruunamarinaadissa
Airfryer-kanankoivet ja kasvikset
Airfryer-kanankoivet kesäkurpitsalla, paprikalla ja punasipulilla.
Asado mixto (sekagrilli chimichurrin, paprikoiden ja sipulin kanssa)
Naudan-, porsaan- ja kanasekagrilli chimichurrin kanssa
Halloumi ja paahdetut kasvikset uunipellillä
Halloumi-uunipelti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja tomaateilla
Espanjalainen kana-peltiruoka perunoilla ja paprikoilla
Kana-peltiruoka perunoilla, paprikoilla, savupaprikalla ja sitruunalla
Saatat pitää myös näistä
Höyrytetty kala soijalla ja inkiväärillä
Hellästi höyrytetty kala soijalla, inkiväärillä ja kevätsipulilla
Souvlaki (kreikkalaiset porsasvartaat tzatzikin kanssa)
Kreikkalaiset porsasvartaat grillataan ja tarjotaan jogurtti-kurkku-tzatzikin kanssa
Multekrem (norjalainen lakkakerma)
Lakat käänneltynä kevyesti makeutettuun vatkattuun kermaan
Jajangmyeon (korealais-kiinalaiset mustapapunuudelit)
Mustapapunuudelit porsaan vatsalla, kesäkurpitsalla ja kurkulla
Vegaaninen ribollita cavolo nerolla (toscanalainen papu-leipäkeitto)
Vegaaninen toscanalainen papu-leipäkeitto cavolo nerolla
Thaimaalainen mango-kanasalaatti
Thaimaalainen kanasalaatti mangolla, kurkulla ja maapähkinöillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
