Croque Monsieur (francia sonkás-sajtos szendvics)

• 30 g Sótlan vaj
• 20 g Búzaliszt
• 250 ml Teljes tej
• ¼ tk Szerecsendió őrlemény
• ¼ tk Fekete bors
• 4 szeletek Fehér kenyér
• 2 tk Dijoni mustár
• 120 g Sonka
• 120 g Gruyère sajt

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F), és tegyél be egy tepsit, hogy felmelegedjen. Reszeld le a Gruyère-t, és tedd félre.
2. Készítsd el a besamelt: közepes lángon olvaszd fel a vajat egy lábosban, amíg habzani kezd, majd habverővel keverd bele a lisztet, és főzd 1 percig. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a tejet simára, majd főzd 3–5 percig, folyamatosan keverve, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát. Ízesítsd szerecsendióval és fekete borssal, majd vedd le a tűzről.
3. Terítsd ki a kenyérszeleteket, és kend meg Dijon mustárral 2 szeletet. Mindegyikre tedd a sonka felét és egy jó marék Gruyère-t, majd fedd be a maradék kenyérrel.
4. Óvatosan vedd ki a forró tepsit a sütőből, és tedd rá a szendvicseket. Kanalazd a besamelt a tetejükre, kend el egészen a szélekig, majd szórd rá a maradék Gruyère-t. Süsd 8–10 percig, amíg pezseg, és a teteje mélyen aranybarnára sül.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.