Heringsaláta céklával, almával és crème fraîche-sel

• 250 g Cékla, megfőzve és lehűtve
• 1 közepes Alma, ropogós fajta
• 1 kicsi Lilahagyma
• 200 g Konzerv pácolt hering, lecsepegtetve
• 120 g Crème fraîche
• 1 tk Dijoni mustár
• 1 kicsi Citrom
• ¼ tk Finom tengeri só
• 10 g Friss kapor

1. Vágd a céklát kis kockákra. Távolítsd el az alma magházát, vágd kis kockákra, majd a lilahagymát aprítsd finomra. Vágd az ecetes heringet falatnyi darabokra.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a crème fraîche-t a dijoni mustárral, a finomra reszelt citromhéjjal és 1 ek citromlével. Keverd bele a finom tengeri sót, majd kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted. A kapor nagy részét vágd finomra, és keverd az öntetbe, egy keveset tégy félre a befejezéshez.
3. Add a tálhoz a céklát, az almát, a lilahagymát és a heringet, majd óvatosan forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja. Fedd le, és hűtsd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Kanalazd tálkákba vagy tányérokra, és tálaláskor szórd rá a félretett kaprot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.