Algarve-i gabonatál citrommal és zöldfűszerekkel

• 140 g Bulgur
• 1 tk Finom tengeri só
• 240 g Konzerv csicseriborsó
• 1 közepes Uborka
• 2 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 1 nagy Citrom
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• ½ tk Fekete bors
• 15 g Friss petrezselyem
• 10 g Friss menta

1. Forralj fel egy lábas vizet, és ízesítsd a finom tengeri só felével. Add hozzá a bulgurt, és főzd 10–12 percig, amíg puha, de kissé harapható. Szűrőben alaposan csepegtesd le, majd röviden terítsd szét, hogy kigőzölögjön, és szobahőmérsékletűre hűljön.
2. Öblítsd le, majd csepegtesd le a csicseriborsót. Kockázd fel az uborkát és a paradicsomot falatnyi darabokra. Aprítsd finomra a petrezselymet és a mentát.
3. Egy keverőtálba facsard bele a citrom levét, majd habverővel keverd össze az extra szűz olívaolajjal, a fekete borssal és a maradék finom tengeri sóval. Add hozzá a kihűlt bulgurt, a csicseriborsót, az uborkát, a paradicsomot, a petrezselymet és a mentát. Forgasd össze alaposan, majd hagyd állni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, és szobahőmérsékleten tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.