Lohi- ja punajuurisalaatti tillillä ja täysjyväsinapilla
Miksi tämä resepti toimii
- Kontrastiset koostumukset: Pehmeä paahdettu punajuuri, rapea kurkku ja suuret kuumasavulohen lohkot tekevät salaatista vaihtelevan ja täyttävän.
- Raikas, tasapainoinen kastike: Sitruunamehu ja täysjyväsinappi leikkaavat lohen täyteläisyyttä ja korostavat punajuuren makeutta.
- Helppo valmistaa etukäteen: Punajuuren voi paahtaa etukäteen, kun taas lohi on paras lisätä lopuksi, jotta sen lohkeileva rakenne säilyy.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Paras tarjoiluajankohta: Kokoa salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta kurkku pysyy rapeana ja lohi säilyttää rakenteensa.
- Anna punajuuren tasaantua: Lämmin punajuuri on helppo kuoria, mutta kun annat sen jäähtyä hieman ennen sekoittamista, kurkku pysyy tuoreempana.
Valmisteluvinkit
- Paahda punajuuri etukäteen: Kypsennä ja kuori punajuuri etukäteen ja jäähdytä, kunnes kokoat salaatin nopeammin.
- Pidä lohi erillään: Säilytä lohi erillään kastikkeella sekoitetuista kasviksista ja murenna se salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kuumasavulohta: Kuumasavulohi on napakkaa ja hiutaleista, joten se sopii tähän salaattiin paremmin kuin pehmeämmät kylmäsavulohiviipaleet.
- Valitse tuore tilli: Tuore tilli antaa salaatille raikkaan, pohjoismaisen viimeistelyn; kuivattu tilli maistuu tässä latteammalta.
- Säädä sitruunaa: Lisää hieman enemmän sitruunamehua, jos punajuuri maistuu erityisen makealta tai lohi on täyteläistä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Harjaa punajuuret puhtaiksi ja leikkaa pitkät juuret pois, laita sitten uunipellille ja hiero pintaan 1 rkl rypsiöljyä ja ripaus hienoa merisuolaa. Paahda 30–40 minuuttia, kunnes veitsi sujahtaa sisään helposti.
- Kun punajuuret paahtuvat, tee kastike: vispaa täysjyväsinappi sitruunan mehun, jäljellä olevan rypsiöljyn, mustapippurin ja ripauksen hienoa merisuolaa kanssa. Maista ja säädä tarvittaessa lisäämällä hieman sitruunamehua tai suolaa. Siirrä sivuun.
- Kuori lämpimät punajuuret (kuorien pitäisi irrota helposti) ja leikkaa suupalan kokoisiksi lohkoiksi. Viipaloi kurkku puolikuiksi. Hienonna tuore tilli karkeasti.
- Sekoita punajuuri ja kurkku yhteen suurimman osan kastikkeesta kanssa. Revi savulohi isoiksi paloiksi ja ripottele päälle, viimeistele tillillä. Lusikoi päälle loput kastikkeesta ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Paahda punajuuret, kunnes ne ovat oikeasti pehmeitä; alikypsä punajuuri maistuu multaiselta ja tekee salaatista raskaan tuntuisen.
- Jos tarjoat myöhemmin, pidä lohi erillään ja lisää se juuri ennen syömistä, jotta se pysyy hiutaleisena eikä pehmene.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, valitse savulohi, jossa lukee selvästi valmis syötäväksi, ja pidä se kunnolla kylmänä.
Korvaukset
- Korvaa tuore tilli tuoreella persiljalla, jos haluat miedomman ja vihreämmän lopputuloksen.
- Korvaa rypsiöljy ekstra-neitsytoliiviöljyllä, jos haluat hedelmäisemmän kastikkeen.
- Korvaa täysjyväsinappi dijonsinapilla, niin saat sileämmän ja terävämmän kastikkeen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä kastikkeeseen sekoitettu punajuuri ja kurkku ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Pidä savulohi erillään, jos mahdollista, ja kokoa annos juuri ennen tarjoilua; jos se on jo koottu, lohi pehmenee. Tarjoa kylmänä tai anna olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen syömistä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 45min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Pohjoismainen
-
Allergeenit:
Kala Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Makaronisalaatti maissilla
Makaronisalaatti maissilla, sellerillä ja punasipulilla
Kreikkalainen lehtikaali-fetasalaatti
Suikaloitu lehtikaalisalaatti fetalla ja sitruuna-oreganokastikkeella
Makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla
Kermainen makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla ja sellerillä
Lentilles du Puy Dijon-vinegretillä ja pehmeäksi keitetyllä kananmunalla
Puy-linssit Dijon-vinegretissä, päällä löysäksi keitetty kananmuna
Thaimaalainen mango-kanasalaatti
Thaimaalainen kanasalaatti mangolla, kurkulla ja maapähkinöillä
Juhlava talvinen hedelmäsalaatti
Talvinen hedelmäsalaatti hunajalla, limellä ja tuoreella mintulla
Sopes Caseros (paksut masapohjat pavuilla, kanalla ja täytteillä)
Paksut sopesit pavuilla, kanalla, salaatilla ja salsalla
Ananas-bok choy -riisikulho
Jasmiiniriisikulho bok choylla, ananaksella ja seesamilla
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italialainen linssikeitto pancettalla)
Italialainen linssikeitto pancettalla ja rosmariinilla
Memelas mustapavuilla, queso frescolla ja salsa verdellä
Parilalla paistetut masa-memelat mustapavuilla ja salsa verdellä
Poke bowl edamamella
Lohipoke bowl sushiriisillä, edamamella ja soijalla.
Hollandse Linzenstoof (hollantilainen linssipata) savumakkaran kanssa
Hollantilainen linssipata savumakkaralla ja kasviksilla
Paahdettu punajuuri-tattarijyväkulho kurkulla ja tillillä
Tattarikulho paahdetulla punajuurella, kurkulla ja tillillä
Pohjoismainen punajuuricarpaccio vuohenjuustolla ja hasselpähkinöillä
Punajuuricarpaccio vuohenjuustolla, hasselpähkinöillä ja tillillä
Savulohi-aamiaiskulho
Savulohikulho jogurtilla, kananmunalla ja kapriksilla
Pohjoismainen vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja kikherneillä
Vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja rapeilla kikherneillä
Savulohi-tuorejuustobagel
Savulohibagel sitruunatuorejuustolla, kurkulla ja kapriksilla
Hollantilainen lohikulho varhaisperunoilla, kurkulla ja sinappikastikkeella
Lohikulho varhaisperunoilla ja sinappi-jogurtilla
Saatat pitää myös näistä
Involtini di Vitello (vasikkarullat prosciutolla ja salvialla)
Vasikkarullat prosciutolla, salvialla ja valkoviiniliemellä
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kana keltaisessa molessa)
Kana sileässä mole amarillossa, suurustettu masa harinalla
Sitruuna-jogurttikana airfryerissa
Jogurtti-sitruunamarinoidut kananreidet airfryerissa kullanruskeiksi.
Silpancho (bolivialainen paneroitu naudanliha riisillä ja paistetulla kananmunalla)
Paneroitu naudanliha riisin päällä, paistettu kananmuna ja salsa
Torta Paradiso (kevyt voinen sokerikakku Paviasta)
Kevyt voinen sokerikakku, viimeistelty tomusokerihunnulla
Airfryer-valkosipuli-parmesaanisiivet
Rapeat siivet voisen valkosipulin ja parmesaanin kuorrutteella.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
