Sitruuna-yrttikana uunipellillä

• 4 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 2 Sitruuna, mielellään vahaton
• 5 kynttä Valkosipuli
• 2 tl Kuivattu oregano
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• 900 g Pienten perunoiden sekoitus
• 8 Kanan reisipalat, nahka päällä, luu mukana

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Sekoita isossa kulhossa ekstra-neitsytoliiviöljy, 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu, kuivattu oregano, hieno merisuola ja mustapippuri.
2. Puolita suuremmat sekalaiset varhaisperunat, jotta ne ovat suunnilleen saman kokoisia. Lisää perunat kulhoon ja sekoita hyvin, kaada sitten suurelle uunipellille ja levitä tasaisesti.
3. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää pellille, kääntele perunoita niin, että valkosipuli jää niiden väliin. Paahda 15 minuuttia, jotta perunat saavat etumatkaa.
4. Taputtele kananreisipalat kuiviksi ja asettele ne perunoiden joukkoon nahkapuoli ylöspäin. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna lohkoiksi ja sujauta ne pellille.
5. Paahda 25 minuuttia, käännä sitten pelti ja paahda vielä 5 minuuttia, tai kunnes kanan nahka on hyvin ruskistunut ja perunat ovat pehmeitä. Jos sinulla on lämpömittari, reiden paksuimman kohdan pitäisi näyttää 75°C (170°F).
6. Anna levätä 5 minuuttia ja lusikoi sitten sitruunaiset paistoliemet kanan ja perunoiden päälle. Tarjoa suoraan pelliltä ja purista päälle paahdetuista sitruunalohkoista.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.