Kongnamul Guk (koreai szójababcsíra-leves)

• 250 g Szójacsíra, friss
• 20 g Szardella, szárított
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 Újhagyma
• 1 ½ ek Világos szójaszósz
• ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Szezámolaj

1. Öblítsd le a szójababcsírát egy szűrőben hideg folyó víz alatt, majd alaposan csepegtesd le. Hámozd meg és vékonyan szeleteld fel a fokhagymát, az újhagymát pedig vékonyan karikázd fel.
2. Tedd a szardellát egy nagy lábasba 1.2 l vízzel, és közepes hőfokon forrald fel, majd vedd vissza gyöngyözőre. Gyöngyöztesd 10 percig, majd szedd ki és dobd ki a szardellát.
3. Add a szójababcsírát és a fokhagymát a léhez, és forrald vissza egyenletes gyöngyözésre. Főzd 6–8 percig, amíg a csíra puha, de még élénk színű.
4. Keverd bele a világos szójaszószt és a finom tengeri sót, majd add hozzá az újhagyma nagy részét, és gyöngyöztesd 1 percig. Zárd el a hőt, csorgasd rá a szezámolajat, majd merd tálakba, és szórd a tetejére a maradék újhagymát.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.