Vietnámi fűszerzöldes csirkés tál jázminrizzsel

• 160 g Jázminrizs
• 450 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Finom szemű kristálycukor
• 4 ek Halszósz
• 3 ek Rizsecet
• 1 nagy Lime
• 1 kicsi Piros chili
• 2 tk Pörkölt szezámolaj
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Sárgarépa
• 10 g Friss menta
• 15 g Koriander

1. Öblítsd át a jázminrizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd főzd egy nagy lábas enyhén forrásban lévő vízben 10 to 12 percig, amíg megpuhul. Szűrd le alaposan egy szűrőben, és fedd le, hogy melegen maradjon.
2. Közben reszeld finomra vagy zúzd össze a fokhagymát, és tedd egy tálba a finom szemű kristálycukorral, a halszósszal és a rizsecettel. Facsard bele a lime levét, adj hozzá 3 tbsp vizet, majd habverővel keverd, amíg a cukor feloldódik.
3. Vékonyan szeleteld fel a piros csilit, és keverd az öntetbe. Az öntet körülbelül egyharmadát öntsd a csirkecombfilére, és hagyd pácolódni, amíg előkészíted a zöldségeket.
4. Vágd félbe az uborkát hosszában, és szeleteld vékony félkarikákra. Hámozd meg a répát, és reszeld le, majd tedd félre mindkettőt.
5. Hevítsd fel a grillt közepesen magas fokozatra, és a rácsot enyhén kend át egy kevés pirított szezámolajjal. Grillezd a csirkét oldalanként 5 to 7 percig, amíg szépen megpirul és teljesen átsül.
6. Pihentesd a csirkét 3 percig, majd szeleteld fel. Keverd a maradék pirított szezámolajat a maradék öntetbe.
7. Oszd el a rizst két tál között, és tedd a tetejére az uborkát, a sárgarépát és a felszeletelt csirkét. Tépdesd rá a friss mentát és a friss koriandert, majd ízlés szerint kanalazd rá az öntetet.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.