Revani (búzadaratorta citromos sziruppal)

Szirup

• 300 g Finom szemű kristálycukor
• 300 ml Víz
• 1 közepes Citrom

Sütemény

• 3 Tojás
• 200 g Finom szemű kristálycukor
• 200 g Görög joghurt
• 120 ml Napraforgóolaj
• 1 tk Vaníliakivonat
• 190 g Búzadara
• 60 g Búzaliszt
• 2 tk Sütőpor

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Egy sütőformát (kb. 23 cm) enyhén olajozz ki egy kevés napraforgóolajjal, majd tedd félre.
2. Készítsd el a szirupot: tedd egy lábasba a 300 g porcukrot és a vizet. Zöldséghámozóval vágj le néhány csík citromhéjat, majd facsard ki a citromot, és add a lábasba a héjat és a levet is.
3. Forrald fel a szirupot gyöngyözőre, és főzd 10 percig, közben kevergesd, amíg a cukor feloldódik, majd gyöngyöztesd tovább, amíg kissé besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni, amíg elkészíted a süteményt.
4. Egy keverőtálban habverővel verd fel a tojásokat 200 g finom szemű kristálycukorral 2 to 3 percig, amíg világos és kissé besűrűsödik. Habverővel keverd hozzá a görög joghurtot, a napraforgóolajat és a vaníliakivonatot, amíg sima lesz.
5. Add hozzá a búzadarát, a finomlisztet és a sütőport. Csak addig keverd, amíg sima tésztát kapsz, majd kapard az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
6. Süsd 30 to 35 percig, amíg mély aranybarna lesz, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki. Tedd a formát rácsra 5 percre.
7. Amíg a sütemény még meleg, vedd ki a citromhéjat a szirupból. Szurkáld meg a süteményt mindenhol villával, majd lassan öntsd a kihűlt szirupot egyenletesen a felületre, és hagyd, hogy közben beszívódjon.
8. Hagyd a süteményt szobahőmérsékleten legalább 20 percig, hogy teljesen beszívja a szirupot. Szeleteld fel és tálald, amikor a teteje fényesnek tűnik, és a sütemény a sziruptól nehéznek érződik.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.